Sabor cálido, plato grande de pollo cocinado por el chef Hao Zhenjiang.

Comida

Ingredientes: Un pollo tres amarillos, dos patatas, un pimiento rojo y verde, media cebolla y un naan.

Condimentos: aceite, anís, cebolla, jengibre, ajo, ají seco, salsa de soja, vino de cocina, sal, glutamato monosódico, azúcar de roca.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo tres amarillos, quitarle la cabeza, las garras y las nalgas y picarlo en trozos pequeños de unos 3cm. Corta la cebolla verde en rodajas diagonales y corta el jengibre en rodajas finas. Utilice unas tijeras para cortar los pimientos secos en trozos pequeños y las cebollas en trozos de hornilla.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 3 cm. Lavar los pimientos rojos y verdes con agua y cortarlos en trozos en forma de rombo. Blanquear los trozos de pollo en agua.

3. Poner en la olla el aceite base, agregar el azúcar de roca, bajar el fuego, sofreír hasta que burbujee, agregar el anís, la cebolla y el jengibre, luego poner los trozos de pollo en la olla y rebozarlos. uniformemente con azúcar. Agregue inmediatamente la salsa de soja y el chile seco y saltee hasta que esté fragante.

4. Enrollar las patatas en la olla, sofreír hasta que tomen un ligero color, luego verter una cantidad adecuada de agua (un poco menos que la cantidad de pollo) y sal, luego poner a fuego lento. y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

5. Por último, poner las rodajas de pimiento rojo y verde en la olla y seguir cocinando durante 1 minuto aproximadamente hasta que la sopa espese. Sirva con naan o plata.

6. Completo.