Hay una especie de frijol redondo rojo y blanco. No sé qué es. El vendedor me dijo que se llama frijol de arroz. ¿Alguien puede decirme?
Los frijoles de arroz también se llaman frijoles de arroz, frijoles de vid, frijoles de bambú, frijoles de arroz pulidos y frijoles trepadores. Se origina desde el Himalaya hasta las zonas tropicales de Sri Lanka.
Los granos de arroz se distribuyen principalmente en el este y sur de Asia. Los principales países productores son China, Tailandia, Myanmar, etc.; las principales zonas productoras de China son las tres provincias del noreste, Mongolia Interior, Shanxi y otros lugares.
Los granos de arroz se cultivan principalmente en zonas de baja altitud en los trópicos y subtrópicos. Son resistentes a las altas temperaturas, relativamente resistentes a la sequía e intolerantes al encharcamiento y al frío. La siembra se realiza desde finales de abril hasta mediados de mayo en el norte de China y de junio a julio en el sur.
1 Nutrición y cuidado de la salud
Los frijoles de arroz son un tipo de frijol. Tipo de alimento rico en nutrientes. Cada 100 g contiene proteínas 19,1-22,7, grasas 0,6-1,2, carbohidratos 60,7-65,4, fibra bruta 4,0-5,8, cenizas 4,2-4,3, calcio 142-257 mg, fósforo 301-480 mg, hierro 7,2-10,9, vitamina B1 (tiamina, vitamina B20). 0,08-0,21 mg, niacina 2,2-2,4 mg. En comparación con otras legumbres, los frijoles de arroz son más ricos en calcio.
Los distintos contenidos de aminoácidos (mg de nitrógeno/100 g) en la proteína del frijol de arroz son: arginina 462, histidina 380, leucina 606, isoleucina 387, lisina 769, metionina 169, cistina 44, fenilalanina 325, treonina 294. , valina 394.
Los frijoles de arroz se utilizan como forraje y son muy nutritivos cuando se cosechan cuando las vainas tienen la mitad de su tamaño maduro. Según la medición, los componentes nutricionales durante el período de crecimiento vegetativo son: materia seca 16,0, incluyendo celulosa 31,5, proteína cruda 18,0, grasa 1,1, extracto libre de nitrógeno (mg de nitrógeno/100g) 39,9, ceniza 9,5, calcio 1,4 y fósforo. 0,35. Los componentes nutricionales en la etapa de floración son: materia seca 24,0, incluyendo celulosa 32,1, proteína 14,5, grasa 1,0, extracto libre de nitrógeno 40,0, cenizas 10,8, calcio 1,2 y fósforo 0,4.
Los frijoles de arroz también son un material medicinal popular antiguo, y su valor medicinal se ha registrado en libros de medicina antiguos de mi país hace más de 2.000 años. Según el "Diccionario de Medicina Tradicional China": "Las semillas de frijol de arroz rojo son de naturaleza neutra, de sabor agridulce, no tóxicas y entran en el meridiano del corazón y del intestino delgado. Son diuréticas, deshumidificantes, expulsan sangre y pus. , y reduce la hinchazón y la desintoxicación. Son buenos para tratar el edema, el pie de atleta y la ictericia". Tiene un efecto curativo obvio sobre enfermedades como la sangre en las heces y el carbunco, y es mejor que los frijoles adzuki como material medicinal. "Sin embargo, Debido a la oferta limitada, se han ido sustituyendo gradualmente los frijoles rojos adzuki. Según muchas fuentes, los frijoles de arroz que son pequeños y de color marrón rojizo se pueden usar como medicina. Los frijoles de arroz que son un poco más grandes y de color rojo brillante no tienen ningún efecto terapéutico. Las hojas del frijol de arroz pueden tratar la micción frecuente y la enuresis; las flores pueden eliminar el calor, desintoxicar, calmar la sed y tratar la malaria, la disentería y otras enfermedades; los brotes de frijol pueden tratar la sangre en las heces, el embarazo, la fuga fetal, etc.
2. Cómo comer
Los frijoles de arroz se pueden convertir en gachas y sopas, o se pueden cocinar con arroz y comer, o se pueden mezclar con trigo y otros cereales para preparar. hacer fideos. Las plántulas, las vainas tiernas y las hojas se pueden usar como vegetales, y las semillas se pueden usar para cultivar brotes de frijol y hacer pasta de frijol.