¿Cómo hacer filetes de pescado negro?
Introducción a cómo hacer sopa de pescado negro
1, Ejercicio 1
Los materiales a preparar incluyen 300 g de tofu, 600 g de pescado negro, sal, vino de cocina, vinagre, pimienta y esencia de pollo, rodajas de jengibre, cebolla verde picada. El método específico es el siguiente:
(1) Quitar las escamas, branquias y vientre de la cabeza de serpiente, lavarla, cortarla en rodajas gruesas, blanquear los cubitos de tofu en agua hirviendo y sacarlos;
Quitar las escamas del pescado negro
Método 1 de la sopa de pescado negro: quitar las escamas
2 Poner aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y los filetes de pescado. Cuando los filetes de pescado cambien de color, agregue el vino de cocción. Quite el olor a pescado;
Sofríe los filetes de pescado negro y las rodajas de jengibre.
Método de sopa de pescado ennegrecido 1: Sofreír las rodajas de pescado ennegrecido y las rodajas de jengibre.
(3) Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega unas gotas de vinagre y cocina el pescado a fuego alto.
Sopa de pescado negro hervida
;Cómo hacer sopa de pescado negro 1: Cocine la sopa de pescado negro
4. Deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Baja el tofu y cocina por 5 minutos, luego agrega sal y pimienta, apaga el fuego y agrega la cebolla verde picada y la esencia de pollo.
La sopa de pescado negro emerge de la olla
Método 1 de la sopa de pescado negro: Retirar la sopa de pescado negro de la olla
El producto terminado es el siguiente:
Imagen terminada de sopa de pescado negra
Dibujo terminado de sopa de pescado negra
2 Ejercicio 2
El segundo tipo de sopa de pescado negra. requiere 2 pescados negros, cebolla verde picada, 150 g de jamón y rodajas de jengibre, sal, vino de cocina y pimienta. Estos pasos son relativamente simples, como sigue:
(1) Retire los órganos internos y las escamas del pescado, lávelo y córtelo en trozos, y controle la humedad;
Retire el interior órganos y escamas del pez negro.
Método 2 para la sopa de pescado negro: lavar las escamas del pescado.
(2) Después de calentar la olla, use una cuchara para sacar una cucharada de manteca y ponerla en la olla, y luego agregue dos cucharadas de aceite vegetal. Después de calentar durante siete minutos, agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y los trozos de pescado ennegrecido a la olla y fríalos juntos durante un minuto, mientras voltea lentamente los trozos de pescado;
Trozos de pescado ennegrecido frito
Sopa de pescado con cabeza de serpiente Método 2: freír los trozos de pescado
③Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo (el agua hirviendo puede disolver completamente la proteína del pescado);
Agregue negro hervido pescado
Sopa de pescado con cabeza de serpiente método dos: agregue los filetes de pescado hervidos
(4), tape la olla, cocine a fuego medio durante 20 minutos, luego apague el fuego, destape la olla , agrega sal y gastroscopio, y retira de la olla.
Salmonete estofado
Método 2 de sopa de pescado ennegrecido: Hervir el pescado ennegrecido a fuego alto
El producto final queda el siguiente:
Sopa de pescado ennegrecida cocida
Imágenes de la sopa de pescado negro terminada
Lo anterior es una introducción a los dos tipos de sopa de pescado negro. A continuación, el editor recomienda tres trucos para el pescado negro. sopa:
1. Mata el pescado. Al limpiar, intenta lavar la sangre del pescado lo más limpio posible.
2. y vierta una pequeña cantidad de vinagre y pimienta en el agua.
3. Remoje el pescado en té tibio, remoje con té ligero durante 5 a 10 minutos.