¿Cómo hacer filetes de pescado negro?

La sopa de pescado negro tiene maravillosas funciones de nutrir y reponer los músculos y la sangre, y también puede promover la cicatrización de heridas. Es un buen alimento para que las embarazadas nutrirán su organismo durante el parto, pero ¿cómo hacer más nutritiva la sopa de pescado negro? El siguiente artículo le presentará dos formas de preparar sopa de pescado negro.

Introducción a cómo hacer sopa de pescado negro

1, Ejercicio 1

Los materiales a preparar incluyen 300 g de tofu, 600 g de pescado negro, sal, vino de cocina, vinagre, pimienta y esencia de pollo, rodajas de jengibre, cebolla verde picada. El método específico es el siguiente:

(1) Quitar las escamas, branquias y vientre de la cabeza de serpiente, lavarla, cortarla en rodajas gruesas, blanquear los cubitos de tofu en agua hirviendo y sacarlos;

Quitar las escamas del pescado negro

Método 1 de la sopa de pescado negro: quitar las escamas

2 Poner aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y los filetes de pescado. Cuando los filetes de pescado cambien de color, agregue el vino de cocción. Quite el olor a pescado;

Sofríe los filetes de pescado negro y las rodajas de jengibre.

Método de sopa de pescado ennegrecido 1: Sofreír las rodajas de pescado ennegrecido y las rodajas de jengibre.

(3) Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega unas gotas de vinagre y cocina el pescado a fuego alto.

Sopa de pescado negro hervida

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Cómo hacer sopa de pescado negro 1: Cocine la sopa de pescado negro

4. Deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Baja el tofu y cocina por 5 minutos, luego agrega sal y pimienta, apaga el fuego y agrega la cebolla verde picada y la esencia de pollo.

La sopa de pescado negro emerge de la olla

Método 1 de la sopa de pescado negro: Retirar la sopa de pescado negro de la olla

El producto terminado es el siguiente:

Imagen terminada de sopa de pescado negra

Dibujo terminado de sopa de pescado negra

2 Ejercicio 2

El segundo tipo de sopa de pescado negra. requiere 2 pescados negros, cebolla verde picada, 150 g de jamón y rodajas de jengibre, sal, vino de cocina y pimienta. Estos pasos son relativamente simples, como sigue:

(1) Retire los órganos internos y las escamas del pescado, lávelo y córtelo en trozos, y controle la humedad;

Retire el interior órganos y escamas del pez negro.

Método 2 para la sopa de pescado negro: lavar las escamas del pescado.

(2) Después de calentar la olla, use una cuchara para sacar una cucharada de manteca y ponerla en la olla, y luego agregue dos cucharadas de aceite vegetal. Después de calentar durante siete minutos, agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y los trozos de pescado ennegrecido a la olla y fríalos juntos durante un minuto, mientras voltea lentamente los trozos de pescado;

Trozos de pescado ennegrecido frito

Sopa de pescado con cabeza de serpiente Método 2: freír los trozos de pescado

③Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo (el agua hirviendo puede disolver completamente la proteína del pescado);

Agregue negro hervido pescado

Sopa de pescado con cabeza de serpiente método dos: agregue los filetes de pescado hervidos

(4), tape la olla, cocine a fuego medio durante 20 minutos, luego apague el fuego, destape la olla , agrega sal y gastroscopio, y retira de la olla.

Salmonete estofado

Método 2 de sopa de pescado ennegrecido: Hervir el pescado ennegrecido a fuego alto

El producto final queda el siguiente:

Sopa de pescado ennegrecida cocida

Imágenes de la sopa de pescado negro terminada

Lo anterior es una introducción a los dos tipos de sopa de pescado negro. A continuación, el editor recomienda tres trucos para el pescado negro. sopa:

1. Mata el pescado. Al limpiar, intenta lavar la sangre del pescado lo más limpio posible.

2. y vierta una pequeña cantidad de vinagre y pimienta en el agua.

3. Remoje el pescado en té tibio, remoje con té ligero durante 5 a 10 minutos.