Cómo hacer el pastel de capas más sencillo

Tarta de capas cero fallo.

Receta de tarta: 3 huevos, 250 gramos de leche pura, 50 gramos de harina baja en gluten, 25 gramos de azúcar glass, 30 gramos de maíz almidón, 10 gramos de mantequilla sin sal

Receta de sándwich: 400 gramos de nata ligera, 20 gramos de azúcar glass, cantidad adecuada de fruta (mango, fresa, durian, etc. son aceptables)

! Observaciones: Con esta receta se pueden preparar una docena o veinte masas de pastel de 6 u 8 pulgadas, y la cantidad de crema es suficiente para hacer un pastel en capas.

1. Derretir primero la mantequilla en agua.

2. Vierta la leche en un bol, luego agregue todos los polvos (harina baja en gluten, maicena, azúcar glass) y revuelva uniformemente, no importa si quedan partículas. para tamizarlo después.

3. Batir 3 huevos hasta que las claras no se formen grumos. Luego vierte lentamente la masa en el paso 2 en los huevos, revolviendo mientras viertes.

4. Tamizar dos veces la masa del paso 3.

5. Vierta parte de la mantequilla derretida en la mantequilla para emulsionar. Después de emulsionar, viértala nuevamente en la masa y mezcle uniformemente.

6. Asegúrate de que no haya burbujas grandes visibles en la masa antes de hacer los panqueques, de lo contrario, habrá muchos agujeros grandes causados ​​por las burbujas en los panqueques.

7. una sartén y colóquela a fuego medio-bajo. Precalienta y fríe la piel del panqueque a fuego lento. Asegúrate de usar fuego lento y ten paciencia, si la piel del panqueque forma burbujas, puedes usar una herramienta para raspar los bordes. la piel del panqueque se caiga automáticamente.

8. Envolver la masa de tarta frita con papel engrasado o film transparente y meter en el frigorífico durante 30 minutos

*Cuando la masa de tarta esté lista montaremos la nata<. /p>

9. Agrega la nata ligera al azúcar glass de una vez y bate a velocidad baja y luego a velocidad alta hasta que se pueda levantar la punta. Corta la fruta en dados o cubos. uso posterior

10. Haz mil capas. Debe haber una capa de relleno de mango entre cada piel, de lo contrario, se colapsará fácilmente y perderá su forma.

Ponlo en el refrigerador después. haciendo. Refrigere durante tres horas para que cuaje, de lo contrario será difícil cortar