¿Cómo comer verdolaga seca y qué efectos tiene?
La verdolaga también se conoce como semillas de melón, chucrut y vegetales de lengua de caballo. En el antiguo Beijing, también se le llama vegetales de cuerda de cáñamo y vegetales de saltamontes.
Refrescante, crujiente y deliciosa, es una verdura silvestre deliciosa y nutritiva. Sin embargo, la Oficina de Salud recomienda no recolectar vegetales de hojas silvestres al azar para evitar recolectar accidentalmente vegetales silvestres venenosos.
En primer lugar, podemos confirmar que la verdolaga es algo bueno. En las zonas rurales, los ancianos suelen decir que comer esta verdura silvestre puede prolongar la vida, pero el cocinero no sabe si puede prolongar la vida. Pero la ciencia ha demostrado que tiene ciertos efectos médicos, como eliminar el calor y la humedad, desintoxicar y reducir la hinchazón, bajar la presión arterial, prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas, y tiene un efecto embellecedor en las niñas.
1. Antiinflamatorio, analgésico y antibacteriano
Las investigaciones demuestran que el extracto de verdolaga tiene efectos antiinflamatorios, antiinflamatorios y analgésicos. Especialmente contra Shigella y E. coli. Sin embargo, su efecto sobre Shigella disenteriae es ligeramente menor que el del compuesto sulfametoxazol, berberina, norfloxacina y otros fármacos, pero tiene ventajas sobre otros antibióticos en términos de resistencia a los fármacos.
2. Reducir los lípidos en sangre y el azúcar en sangre.
Existe un tipo de polisacárido de verdolaga en la verdolaga. Los experimentos han demostrado que esta sustancia puede aumentar los niveles séricos de insulina en ratones diabéticos aloxanos, reducir el azúcar en sangre en ayunas y tiene un fuerte efecto regulador de lípidos.
3. Antitumoral
Los experimentos muestran que el polisacárido de verdolaga puede aumentar el número de linfocitos T en ratones e inhibir la proliferación de células cancerosas de hígado in vitro. Puede inhibir significativamente el crecimiento de tumores trasplantados en ratones.
4. Antioxidante y antienvejecimiento
El extracto fenólico de verdolaga tiene una fuerte actividad antioxidante, puede eliminar eficazmente los radicales libres de oxígeno y tiene una capacidad significativamente mayor que la de reducir los iones de hierro. Se espera que los antioxidantes sintéticos se conviertan en un antioxidante natural.
Además de ser rica en proteínas, la verdolaga también es rica en VC y VE, que son superiores a las verduras comunes. El contenido de caroteno llega a 42 mg/kg, 10 veces mayor que el de los puerros. Debido a su rica nutrición, la verdolaga se incluyó en el menú de los Juegos Olímpicos de Beijing 2008.
¿Cómo comer dientes de caballo secos?
1. Cocinar la carne para comer
Remojar la verdolaga seca en agua durante uno o dos días, luego cortarla en trozos pequeños y reservar. Luego picar la carne en trozos grandes. y reservar Luego se preparan algunos ingredientes, como cebolla verde picada, rodajas de jengibre, etc., finalmente se añaden a los dientes de caballo cuando se fríe la carne siete u ocho veces.
Preparar bollos al vapor
También es bueno convertir la verdolaga seca en relleno para bollos o albóndigas al vapor, pero como a la verdolaga le gusta el aceite, es mejor juntar la verdolaga y la carne. Haga el relleno juntos. El método es: remojar previamente la verdolaga seca, picarla con la carne y mezclar.
Sofríe y come
La forma más sencilla es freír directamente la verdolaga seca. Nuevamente, primero debes remojar la verdolaga, lavarla, agregar una pequeña cantidad de rodajas de carne y cocinarla. Normalmente se cocinará en 5-6 minutos.
Consejos
1. Las mujeres embarazadas, las mujeres que menstrúan y las mujeres lactantes no pueden comer verdolaga.
2. Las personas con deficiencia de bazo, estómago frío y molestias gastrointestinales no deben comer verdolaga.
3. No comer chile verdolaga.
4. Si estás tomando medicina tradicional china y la receta contiene caparazón de tortuga, debes prestar atención a la verdolaga y al caparazón de tortuga y no comerlos juntos.
5. Las personas que tienen diarrea provocada por el frío en el abdomen no deben comerlo por error si se trata de una diarrea normal provocada por el frío.
6. La verdolaga también se puede dividir en real y falsa, preste atención.