10 recetas imprescindibles en primavera
Las 10 recetas imprescindibles en primavera incluyen la sopa de tofu con bolso de pastor, la sopa de tofu y pescado, las gambas salteadas con aceite de cebolleta, las berenjenas al vapor con ajo picado y judías negras, las gambas con cebolla y comino, las espinacas pastel de pollo, huevos revueltos con espinacas, patatas ralladas agridulces, huevos revueltos con tomate, judías secas salteadas con puerros, etc.
1. Sopa de bolso de pastor y tofu
Preparación del material: tofu tierno, setas enoki, bolso de pastor, maicena, etc.
Cortar varias veces las setas enoki y picar la bolsa de pastor en trozos pequeños. Después de que el aceite esté caliente, agregue los champiñones enoki, saltee y vierta en la olla de sopa. Agrega agua a la olla sopera, deja hervir y agrega el tofu (recuerda cortar el tofu). Enjuague la maicena con agua y agréguela después de que el agua vuelva a hervir. Cuando la sopa esté espesa y hirviendo, agrega la bolsa de pastor y finalmente agrega sal al gusto (agrega otros condimentos según tu gusto).
2. Sopa de tofu y pescado
Preparación del material: 2 pescados, tofu, sal, aceite de maní, esencia de pollo, cebolla de verdeo, jengibre, cilantro, etc.
Ponemos en la cazuela agua hirviendo, sofreímos el ajo, después añadimos la cebolla y el jengibre y llevamos a ebullición a fuego alto, luego reducimos a fuego lento y cocinamos a fuego lento. Cocine durante unos 20 minutos. Cuando la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso, vierta los cubos de tofu y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue sal y esencia de pollo al gusto y espolvoree con cilantro picado.
3. Gambas salteadas con aceite de cebolleta
Preparación del material: 300 gramos de gambas, 2 cebolletas, 1 cucharada de sal, 2 pimientos, etc.
Cortamos la cebolla de verdeo y el pimiento en trozos pequeños. Cortar las gambas y lavarlas bien. Escaldamos las gambas en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos y retiramos. Caliente el aceite en una sartén caliente, agregue las cebollas verdes picadas y los chiles y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los langostinos y la sal y continúe salteando durante 2 minutos antes de servir.
4. Berenjena al vapor con ajo picado y salsa de judías negras
Preparación del material: 1 berenjena larga, soja negra, ajo, pimiento mijo, cebolla de verdeo, aceite comestible, sal, light. salsa de soja, salsa de ostras, etc.
Cortamos la berenjena en tiras largas, la ponemos en un plato y la cocinamos al vapor en una olla durante 12 minutos. Cortar el ajo y el mijo en trozos pequeños y cortar la cebolla en trozos pequeños. Caliente una cucharada de aceite de cocina en la olla, agregue el ajo picado, el mijo, las cebolletas y los frijoles negros y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras y medio tazón de agua para hervir, luego vierte el jugo en la berenjena.
5. Camarones con cebolla y comino
Preparación del material: 300 gramos de camarones, 110 gramos de cebolla, 1 cucharada de granos de comino, cantidad adecuada de pimienta blanca, un poco de vino blanco. , Espere la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite vegetal.
Corta la pistola y los tentáculos de los camarones, corta la parte posterior de los camarones y selecciona la línea de arena. Después del procesamiento, enjuague bien, escurra el agua, póngalo en un plato, agregue la cantidad adecuada de pimienta blanca, sal y un poco de vino blanco, mezcle bien y deje marinar durante 5 minutos. Cortar las cebollas. Calentar el aceite vegetal en el wok hasta que esté 50% caliente, añadir las gambas marinadas y sofreír. Cuando los camarones cambien de color, agrega la cebolla y sofríe. Sofreír hasta que los camarones estén tiernos y las cebollas marchitas, agregar las semillas de comino, agregar sal al gusto, sofreír uniformemente, luego apagar el fuego y servir en un plato.
6. Pastel de pollo con espinacas
Preparación del material: 200 gramos de espinacas, 5 huevos, 150 gramos de agua tibia, salsa de soja light, vinagre balsámico, salsa de ostras, ajo picado, mijo pimienta, cilantro, pimienta en polvo, aceite de sésamo, sal, azúcar, etc.
Limpia 200 gramos de espinacas con agua, corta las raíces, luego hierve agua en una olla. Después de que hierva, agrega 1 cucharada de sal y 2 gotas de aceite de cocina, luego pon las espinacas y. blanquearlo durante medio minuto. Inmediatamente después de cambiar de color, retirar del agua fría, exprimir el agua y cortar en trozos pequeños para su uso posterior. Luego prepare 5 huevos, rómpalos en un bol, agregue 1 cucharadita de sal y revuelva para dispersar. Luego vierta 150 gramos de agua tibia y revuelva mientras agrega agua. Después de revolver, tamice a través de un colador para quitar la espuma, luego agregue las espinacas y revuelva suavemente unas cuantas veces para mezclar bien.
Después de procesar el líquido del huevo, prepara un bol de vidrio. Primero coloca una capa de film transparente dentro del bol, o puedes pincelarlo directamente con aceite, esto es para evitar que se pegue y se desmolde mejor. Después de untar, vierte los huevos en el líquido. Cubra con una envoltura de plástico y haga algunos pequeños agujeros para ventilar, luego póngalo en una vaporera, hierva el agua y cocine al vapor a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. Mientras los huevos se cuecen al vapor, hagamos una salsa: salsa de soja ligera, vinagre balsámico, salsa de ostras, ajo picado, mijo, cilantro, pimienta en polvo, aceite de sésamo, sal y azúcar.
En este momento, el pastel de pollo con espinacas en la olla también se cuece al vapor. Abre la tapa y toca el recipiente. Si ves que el líquido del huevo no se ha solidificado del todo, continúa calentándolo hasta que solidifique. Sácalo y déjalo secar de forma natural para que se caliente. Luego le damos la vuelta y lo sacamos, le quitamos el film transparente y finalmente lo cortamos en trozos pequeños y lo ponemos en un plato. Ya está listo el dulce y tierno bizcocho de huevo y espinacas.