¿Cómo se debe cocinar la papaya para que quede deliciosa?
La papaya contiene papaína especial, que tiene un fuerte efecto suavizante en la carne, por lo que la carne guisada con papaya sabe mejor.
La taza de costillas de cerdo con papaya es una práctica común en Hainan. Ahuecar la papaya y ponerla en cuatro o cinco trozos de chuletas de cerdo. Agregar un poco de ajo picado, pimienta, salsa de ostras, vino de arroz y otros condimentos según cada gusto, poner en la olla y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Abre la tapa de la taza, está humeante y la carne se mezcla con la papaya. Este plato es sencillo y práctico, además es un plato casero que se puede preparar con frecuencia. Además, las chuletas de cerdo también se pueden sustituir por filetes, chuletas de cordero, etc.
Utilice papaya para hacer una dieta medicinal;
De hecho, no es necesario utilizar materias primas de alta calidad. La sopa de pescado con papaya es muy buena. Además de la papaya, puedes elegir pescado fresco como arenque y locha, y también puedes añadirle azucena, zanahoria, albaricoque, Codonopsis pilosula, etc. El método es: primero lavar toda la materia prima, quitarle el corazón a la papaya y cortarla en trozos. Después de que el agua hierva, ponga todos los ingredientes en la olla y cocine a fuego lento durante dos horas antes de beber. Esta sopa tiene efecto tónico y lactante. Es un remedio popular tradicional para promover la lactancia y se utiliza especialmente para tratar la falta de leche en las mujeres después del parto.
Además, la papaya guisada con hongos blancos, la sopa de semillas de loto de papaya, la sopa de pato viejo de papaya y la sopa de ocho garras de papaya son buenas combinaciones de alimentos medicinales de papaya.
La papaya es un alimento básico:
Además de consumirse fresca, también es una buena opción para hacer macedonia de frutas. Elige una papaya bonita, córtala por la mitad, saca la pulpa y conviértela en un recipiente natural. Corte la papaya, el mango, la piña, el plátano y el kiwi, póngalos en un "tazón de papaya", agregue el jugo de limón, agregue un poco de azúcar al gusto y mezcle con el aderezo para ensalada.
Pescado crudo guisado con papaya:
1 pescado crudo, 1 papaya, 2 almendras, 4 dátiles rojos, 2 jengibre.
1) Ingredientes: 1 cucharada de vino, 1 cucharadita de sal, 5 tazas de agua hirviendo.
1) Lavar el pescado crudo, cortarlo en dos trozos, cortar cada trozo en trozos pequeños, ponerlo en agua hirviendo, blanquearlo rápidamente y sacarlo.
2) Ponga el pescado crudo, las almendras, los dátiles rojos, las rodajas de jengibre y los ingredientes (1) en una cacerola y cocínelos al vapor en una arrocera o vaporera durante media hora.
3) Pelar la papaya, quitarle las semillas, cortarla en trozos, cocinarla al vapor en una olla durante 10 minutos y luego comer.
Pescado de nieve a la plancha con salsa de pollo y papaya;
Ingredientes: 4 taeles de papaya (lo suficientemente picantes y maduras) cortados en caracteres japoneses; 2 taeles de jugo de pollo, 1 pollo en polvo, glutamato monosódico, sal.
Preparación: Remojar la papaya en agua caliente y reservar. Calentar el aceite en el wok a unos 160 grados, agregar el pez nieve y freír hasta que estén ligeramente dorados, retirar y agregar aceite. Sofreír las materias primas (cebollas y pimientos verdes), agregar la papaya, agregar dos sopas y media libra de jugo de pollo, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, luego agregar los condimentos, agregar el pez nieve, usar una espátula para llevarlo a Hervir y cocinar a fuego lento durante medio minuto comestible.
Características: Apetitoso, fragante y delicioso.
Puntos clave: La papaya se debe cocinar hasta que esté fragante y el pez nieve se debe voltear con cuidado para que no se pudra.
Filete de papaya guisado
Ingredientes: 1 papaya, 200 gramos de filete, ajo picado, un poco de pimienta, salsa de ostras, caldo y vino de arroz.
Ejercicio:
① Marinar el filete con sal, harina de maíz y huevos durante 4 horas, luego cortarlo en tiras.
(2) Cortar la papaya en tiras y engrasarlas primero a fuego lento.
③ Después de sofreír la sartén con el ajo picado y la pimienta, poner el filete en la sartén, luego añadir la salsa de ostras, el caldo y un poco de vino de arroz.
(4) Finalmente, espesar la sopa con polvo blanco, luego agregar la papaya y sofreír.
Rebanadas de ternera salteadas con papaya
Ingredientes: 1 papaya, 3 taeles de ternera, salsa de soja, vino de cocción, 3 cucharadas de aceite.
Práctica:
1. Añade salsa de soja y vino de cocción a las rodajas de carne cruda y deja marinar durante media hora;
2. papaya y cortar en trozos;
3. Calentar el aceite en la sartén y sofreír las rodajas de ternera marinadas durante 40 segundos.
4. a la olla
5. Agrega la papaya. Pon los cubitos en el aceite y sofríe unas cuantas veces;
6. rodajas de papaya.
Sugerencia: Puedes freír la papaya en aceite, pero no tardarás mucho.
Papaya guisada con albaricoques del norte y del sur
Ingredientes: 1 papaya cruda, 300 gramos de costillas, 10 gramos de albaricoques.
Condimento: 1/2 cucharadita de sal.
Práctica:
1. Pela y quita las semillas de la papaya cruda, córtala en cubos de media pulgada, con los tendones pequeños y reserva.
2. Escaldamos las costillas en agua caliente durante 2 minutos para quitarles la sangre, las limpiamos y las ponemos en un bol redondo. Agregue la papaya cruda, los albaricoques y el agua hasta que esté lleno al 80%.
3. Después de cocinar al vapor durante 1 hora, añadir sal y cocinar al vapor durante 10 minutos.
Sopa de papaya, maní y dátil rojo
Ingredientes: 750 gramos de papaya, 150 gramos de maní, 5 azufaifos y 3/2 trozos de azúcar.
Práctica:
①Pelar, descorazonar y cortar la papaya en trozos.
②Ponga la papaya, el maní, la azufaifa y 8 tazones de agua en la olla, agregue el azúcar en rodajas, hierva el agua y cocine a fuego lento durante 2 horas.
(Descripción: Los bebés que comen leche humana crecerán más fuertes y sanos. Sin embargo, algunas mujeres tendrán el problema de falta de leche al alimentar a sus bebés debido a la insuficiencia de leche posparto. Si la madre quiere aumentar la leche, puede beber sopa de papaya, maní y azufaifa que tiene un importante efecto de aumento de la leche.
La papaya es rica en vitamina C. El consumo regular puede hacer que la piel quede suave, clara y hermosa. El maní es de naturaleza dulce y neutra. Tiene las funciones de favorecer la circulación sanguínea, fortalecer el bazo, apetecer, humedecer los pulmones y diuresis)
Papaya verde fría
Ingredientes: 1 crudo. papaya, 4 pimientos, 20 gramos de cilantro, 2 cucharadas de flores picadas, 1 cucharadita de kayang.
Condimentos: (1) 1 cucharadita de sal (2) media cucharadita de salsa de pescado, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de jugo de limón.
Práctica:
1. Pelar y quitar las semillas de la papaya cruda, cortarla en tiras finas, marinar con sal durante 30 minutos, luego enjuagar con agua durante 10 minutos, presionar para quitar el agua. y dejar a un lado.
2. Remojar en Kaiyang y picar en trozos; lavar y picar los pimientos y el cilantro.
3. Mezclar todos los ingredientes y el condimento (2) en un plato, espolvorear con flores trituradas para formar gránulos.
Papaya
Ingredientes: 150g de aleta de tiburón seca, 400g de papaya, 250g de azúcar de roca, 75g de jengibre, 1000g de agua.
Método:
(1) Remoje el hueso de la aleta de tiburón en agua limpia durante 8 horas y luego cambie el agua (cambie el agua dos veces durante este período). Luego machaca el jengibre con un cuchillo, ponlo en una olla, lleva a ebullición a fuego medio, retira del fuego, déjalo en remojo durante 5 horas, sácalo, escurre y reserva.
(2) Pela la papaya, luego córtala en formas angulares con un cuchillo y reserva.
(3) Coloque los huesos de aleta de tiburón preparados en la olla de acero inoxidable en el agua, hiérvalos a fuego medio, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 65,438+0 horas y 40 minutos, luego agregue azúcar de roca. y papaya, y cocine a fuego lento durante 20 minutos para que el azúcar de roca se espese por completo, luego póngalo en un tazón pequeño 65,438+00.
Características: dulce y meloso, pegajoso y refrescante, con desbordante aroma a melón.
Aceite de papaya y almejas
Ingredientes:
20 gramos de aceite de rana del bosque china, 250 gramos de azúcar de roca, 500 gramos de papaya, 50 gramos de azúcar y 1.000 gramos de agua.
Método:
(l) Coloque el aceite de almejas en un recipiente grande, remójelo en agua tibia a 70 ℃ durante aproximadamente 2 horas y luego cambie el agua (remoje y cambie el agua dos veces seguidas). Luego enjuágalo con agua limpia para quitar puntos negros e impurezas, lava y escurre, ponlo en un bol, agrega 50 gramos de azúcar y 20 gramos de agua, ponlo en una vaporera, cocina por 1 hora y 30 minutos aproximadamente, toma Sacar, escurrir y reservar.
(2) Pelar la papaya, cortarla en 6 tiras con un cuchillo, quitarle las semillas, luego cortarla en formas angulares con un cuchillo, colocar en un plato, cocer al vapor durante 8 minutos, sacar y reservar. aparte.
(3) Lavar el wok, agregar agua y llevar a ebullición el azúcar de roca; enrollar hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo y aparezca espuma en la sopa de fideos, retirar la espuma y luego agregar el Aceite de almejas al vapor y papaya. Coloque los trozos en 10 tazones pequeños respectivamente y luego vierta el agua azucarada hervida sobre la gente.
Características: dulce y suave, con un refrescante sabor a melón.
Costillas de Cerdo Guisadas con Papaya Verde
Ingredientes: Papaya cruda, la mitad de las costillas, 600 gramos de cebolla verde, 2 jengibre cortado en 2 rodajas.
Condimento:
1. 3 cucharadas de pasta de salsa de soja, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de azúcar de roca.
2. 1 cucharadita de polvo de Taibai y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Pelar y retirar la papaya cruda, lavarla y cortarla en trozos pequeños. Cortar las costillas en cubos de 2 cm * 2 cm y reservar.
2. Calentar un wok, agregar 1/3 taza de aceite y sofreír la cebolla y el jengibre, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que estén doradas, luego agregar las costillas y sofreír hasta que queden piel. es marrón.
3. Agrega el condimento (1) y la papaya cruda a la olla, sofríe, sumerge todos los ingredientes en agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos, luego espesa con polvo blanco, echa un poco de sésamo. aceite y retirar de la olla.
Consejos de salud para la papaya
La papaya, también conocida como "Pera de Hierro", es rica en una variedad de vitaminas, minerales y fibra.
Barco de aleta de mar y papaya
Ingredientes: 150g aleta de tiburón, papaya, 500g patas de cerdo, 500g costillas, 600g gallina vieja, 150g piel de cerdo, 100g hueso de jamón.
Ingredientes: jengibre, cebolla verde, vino.
Elaboración: Primero añade 150 gramos de aleta de tiburón con agua, ponla en una olla con agua hirviendo junto con el jengibre, la cebolleta y el vino, sácala y enfríala con agua limpia; una base de bambú y poner sobre el bambú toda la aleta de tiburón Firmarla y poner una brocheta de bambú sobre la aleta de tiburón picar en trozos grandes 500 g de manitas de cerdo, 500 g de costillas, 600 g de gallina vieja, 150 g de piel de cerdo y 100 g de hueso de jamón; En una olla con agua y escurrir el agua, colocarla sobre las aletas de tiburón forradas con tiras de bambú, verter 2500 gramos de sopa ligera, agregar vino Shaoxing y sal refinada y poner. Tome la papaya, corte el cuarto superior, extraiga los tres cuartos restantes de la pulpa, talle un patrón en la incisión, tallelo en un bote de madera, coloque la aleta de tiburón guisada en el bote de madera y póngala en un Cocine al vapor durante unos 10 minutos, hasta que la papaya se vuelva fragante.
Características: "Aleta de abulón y barco de papaya" es otro plato de aleta de tiburón de la nueva cocina de Chaozhou, que se caracteriza por un sabor delicioso y una forma única.
Sopa de papaya y cola de pescado
Ingredientes: 750g de papaya, 600g de cola de palometa, 1 cucharadita de sal, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de aceite.
Práctica:
① Pela, pela y corta la papaya en trozos.
(2) Calentar el aceite en una sartén, añadir el jengibre y sofreír la cola de ballena.
③Pon la papaya en la olla, hierve 8 tazones de agua, luego toma 2 tazones de agua hirviendo y viértela en la olla, cocina un rato con la cola de pescado frita y luego vierte el pescado. Vuelva a colocar la sopa de rabo en la olla. Cocine a fuego medio o bajo durante 65,438+0 horas, agregue sal al gusto y sirva.
Batido de papaya
Ingredientes:
150g de papaya, 200c.c de leche (aproximadamente 1 taza), helado de vainilla (1 caja pequeña), 1 azúcar pequeña cuchara (con o sin adición).
Elaboración:
1. Pelar la papaya y cortarla en trozos.
2. Añade a la batidora 200c.c de leche fresca, el azúcar y el helado y mezcla a velocidad media durante unos minutos.
Papaya guisada con dátiles rojos y semillas de loto
Ingredientes: papaya, dátiles rojos, semillas de loto.
Condimentos: miel, azúcar de roca.
Práctica:
1. Añade la cantidad adecuada de azúcar de roca a los dátiles rojos y las semillas de loto y cocina hasta que estén tiernos.
2. Cortar la papaya en trozos y quitarle las semillas, añadir los dátiles rojos, las semillas de loto y la miel y cocinar al vapor a fondo en una jaula.
Recordatorio: La piel de la papaya es verde, la pulpa es naranja y el sabor es muy dulce, apto para todas las mujeres amantes de la belleza. Al preparar este postre, las mujeres que están preocupadas por su peso pueden agregar edulcorante sin calorías para darle sabor, y las mujeres delgadas pueden agregar miel para darle sabor.
Papaya guisada con ranas del bosque
Ingredientes: Una papaya (aproximadamente un kilo y medio), 10 g de pasta de almejas, una taza de leche fresca, una taza de agua y un tael de azúcar de roca (no necesario para quienes quieren perder peso).
Ejercicio:
1. Remojar la pasta de almejas en agua durante cuatro horas o una noche, quitar la suciedad, lavarla, remojarla en agua hirviendo un rato, recogerla. arriba y escurrirlo.
2. Limpiar la piel de la papaya, cortar las 2/5 partes superiores a modo de cobertura, cortar la taza de papaya en forma de zigzag, sacar el corazón y la pulpa y poner la papaya en un guiso. olla.
3. Disolver el azúcar de roca en agua, luego ponerlo en la pasta de almejas durante media hora, agregar leche fresca, esperar hasta que ruede, verterlo en la taza de papaya, tapar, insertar un Introduzca un palillo en la tapa de papaya y cocine a fuego lento durante una hora.
Eficacia: Hidratante y embellecedor.
Sopa de pollo con papaya
Ingredientes: 1 muslo de pollo, media papaya mediana, 1 cucharada de espinazo de perro, 3 rodajas de angélica, cantidad adecuada de vino y agua.
Práctica:
1. Escaldamos los muslos de pollo, pelamos y cortamos la papaya en dados y reservamos.
2. Pon todos los ingredientes en la arrocera y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
La papaya es el producto para mejorar los senos más utilizado. Combinado con Angelica sinensis y baya de goji negra, no solo puede hacer que la piel se ponga rosada, sino que también puede hacer que el pecho se vuelva puntiagudo. Es una sopa refrescante pero ligeramente dulce con una base grasa.
Papaya guisada con hongos
Ingredientes: Una papaya, 3 qian de albaricoque del sur, 1 qian de albaricoque del norte, 3 qian de hongo blanco y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Después de lavar todos los materiales, remoja el hongo blanco en agua hasta que esté suave.
2. Pelar la papaya, quitarle las semillas y cortarla en trozos del mismo largo.
3. Preparar una olla sopera, añadir la cantidad adecuada de agua, hervir y añadir todos los ingredientes.
4. Cocine a fuego alto durante unos 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Agregue azúcar de roca al gusto antes de apagar el fuego, y se cuece la papaya asada y el hongo blanco. terminado.
Tubo de bambú cintura de papaya
Ingredientes: papaya, vieiras finas, jamón, sopa, sal refinada, glutamato monosódico, etc.
Método:
(1) Lavar primero la papaya, cortarla en trozos y quitarle la pulpa y las semillas. Las vieiras se calientan y se cuecen con caldo.
②Poner la sopa en cada papaya, agregar las vieiras, el jamón, un poco de sal y glutamato monosódico, cocinar al vapor durante 40 minutos y luego emplatar.
Características: sopa fresca, fragancia, papaya tierna, vieiras frescas, tratamiento de belleza.
Pudin de Papaya
Ingredientes: 1 taza de arroz integral, 1/4 de papaya, 1 cucharada de hielo de gelatina en polvo (o berros concentrados), cantidad adecuada de glucosa.
Cómo hacerlo:
1. Remojar el arroz integral en agua durante más de 6 horas, ponerlo en una licuadora, agregar 4 tazas de agua y batir durante 20 segundos. Luego batir por 2 minutos dejar que el motor se enfríe un poco, batir por otros 2 minutos, luego colar el residuo y extraer el jugo. Coloca el jugo en la estufa y lleva el agua a ebullición a fuego medio, revolviendo para que no se queme.
Después de hervir añadimos un poco de glucosa, apagamos el fuego, añadimos un poco de hielo coloidal en polvo y removemos uniformemente.
2. Poner el jugo concentrado batido en un bol o molde, enfriar y solidificar, y luego verter en el bol.
3. Pela la papaya, córtala en trozos, métela en una licuadora para obtener un jugo espeso y luego viértela sobre el pudín para comer.
Mousse de Papaya
Ingredientes: Una papaya mediana, 2 cucharadas de fructosa, 200 gramos de yogur desnatado, 1 cucharada de berros en polvo, 1/4 taza de jugo de sauce, 3 maracuyá de tamaño mediano.
Práctica:
Pelar la papaya, quitarle las semillas y cortarla en trozos, mezclar la papaya, la fructosa y el yogur, añadir el jugo cortado en cubitos y la pasta de judías y derretirlo con agua termal (o calentar en el microondas durante 20 segundos), agregue el jugo de sauce (¡mezclado con berros en polvo!) y la maracuyá a la "mezcla" de papaya, revuelva bien, vierta en cuatro vasos y refrigere. !
Zumo de leche de papaya
Ingredientes de la leche fresca de papaya: 360g de papaya, dos tazas de leche fresca, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de hielo picado.
Método de preparación: Coger papaya fresca y madura, pelarla, descorazonarla y cortarla en trozos grandes. Coloque los cubitos de papaya, la leche fresca, el azúcar y la cantidad adecuada de hielo picado en una licuadora y triture hasta obtener un jugo espeso, luego bébalo.
Eficacia: Hidratante y embellecedor.
Nota: Está contraindicado en personas con deficiencia de bazo y estómago.
Zumo de Leche Integral de Papaya
Ingredientes: 100 gramos de papaya, 1/3 de plátano, media naranja, 150 ml de leche, 50 ml de agua fría, cubitos de hielo.
Ejercicio:
Saca la pulpa de la papaya; pela el plátano; pela la naranja y retira el azúcar. Dejar de lado.
Pon la fruta preparada en una licuadora, agrega la leche y el agua fría, revuelve uniformemente y vierte en una taza llena de cubitos de hielo para beber.
El betacaroteno de la papaya, combinado con la vitamina E del plátano, puede ayudar a desintoxicar, aliviar dolores de cabeza, mejorar la visión, el picor de la piel, la caída del cabello y otros problemas molestos. Es más natural y saludable que tomar medicamentos y no tiene efectos secundarios.
La fibra de la pulpa de las naranjas, después de licuarla con una licuadora, se vuelve más aglutinante y más fácil de absorber, lo que tiene un buen efecto en las personas con estómagos débiles.