¿Cómo hacer té de almendras para que tenga un sabor delicioso?
Ingredientes principales: arroz, almendras
Ingredientes: azúcar blanca
Método de preparación: Remojar el arroz y las almendras en agua durante unas 12 horas (las almendras deben ser almendras dulces), muela hasta obtener una pasta con un molinillo pequeño, agregue la cantidad adecuada de agua, póngala en una olla y agregue azúcar.
Té de sésamo y almendras
Ingredientes: el sésamo negro y la almendra cuestan 3 yuanes cada uno.
Método: Triturar los materiales medicinales, ponerlos en una bolsa de gasa, agregar 1000 ml de agua y hervir, luego llevar a fuego lento durante 20 minutos, retirar los residuos y tomar el jugo para beber tibio.
Té suave de almendras crudas
Ingredientes: 100g de almendras, 30g de arroz glutinoso, cuatro tazones de agua, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Elaboración: Lavar las almendras y el arroz glutinoso durante 30 minutos y dejarlos en remojo en agua durante 4-6 horas.
Agrega agua y bate con un exprimidor hasta que no queden partículas, vierte y filtra, luego hierve agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca según tu gusto y el suave té de almendras crudas está listo.
Añadimos un poco de arroz glutinoso para hacer pasta de almendras.
Té Longan de Almendras
Ingredientes: 20 gramos de albaricoques del sur, 2 gramos de albaricoques del norte (demasiado lo hará amargo), 10 gramos de arroz blanco, 25 gramos de azúcar de roca , 5 gramos de longan, 400 gramos de agua (el peso de una persona).
Ejercicio: 1. Lavar las almendras y el arroz blanco y dejarlos en remojo durante 12 horas. No remoje el longan con cáscara.
2. Poner en una licuadora el agua, las almendras y el arroz blanco, triturar con la leche de arroz con almendras, separar el residuo y reservar.
3. Triturar el azúcar de roca, incorporarlo a la leche de arroz con almendras junto con el longan y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Almendras con sabor a trigo
Ingredientes: 130 g de almendras, 50 g de avena, 200 g de fresas, 20 g de guisantes, 20 g de tempeh, 2 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de chile seco, 10 g de almidón seco, ensalada 20 g de aceite (dosis real 15 g).
Práctica: 1. Cortar las almendras enteras por la mitad (cortar horizontalmente); salar los chícharos y freír la avena hasta que estén crocantes; freír los chiles secos en tiras; >
2. Sofreír los chiles secos rallados en aceite, agregar las almendras, el tempeh y otros ingredientes, sofreír uniformemente y servir en un plato.
3. juntos Servir.
Kumquat fresco de almendra y jengibre
Ingredientes: 100 almendras, 10 gramos de piel de naranja, 125 ml de zumo de naranja, 25 gramos de kumquats secos (o orejones), 50 ml de azúcar , jengibre o 10 gramos de jengibre procesado en rodajas (
Ejercicio: 1. Picar la piel de la naranja en tres cuartos y dejar crecer el cuarto restante en tiras para utilizarlas más adelante (para decoración);
2. Cortar el jengibre en rodajas o utilizar rodajas de jengibre procesado y cortar 0,5 g de jengibre en delicados triángulos para decorar;
3. Poner el zumo de naranja y el azúcar en un wok y sofreír durante un minuto (a fuego medio). ) hasta que la sopa se reduzca a la mitad y se espese;
4. Agrega la piel de naranja recién picada y las rodajas de jengibre y cocina por 30 segundos;
5. 1-2 minutos hasta que las almendras estén completamente cubiertas con la sopa, luego prueba para reducir el jugo.
6. Saca las almendras de la olla y enfríalas mientras aún estén calientes para evitar que se formen grumos;
7. Una vez que las almendras se hayan enfriado, mézclalas con kumquats secos (o orejones)
8. Espolvorea con piel de naranja rallada y jengibre picado para decorar.
Tofu Anning
Ingredientes
100g de almendra dulce, 100g de almendra amarga, 30g de agar, 15g de osmanto, 5g de pétalos de rosa, 1000g de leche fresca, 1500g de azúcar.
Preparación.
Poner 1250g de agua en una olla de aluminio, añadir el agar lavado y llevar a ebullición a fuego lento durante 15 minutos para disolver el agar. quitar la membrana y triturar, luego añadir 250 g de agua y repetir, colar el jugo con tela de esmeril y mezclar con la leche, verterlo en una olla de aluminio, poner a fuego lento y luego lentamente. vierta la leche y el jugo de almendras en la olla y revuelva bien (no demasiado espeso ni con grumos), cuando esté caliente a unos 90 ° C, ponga la mezcla en un bol de porcelana de azúcar de 10 g lo antes posible para que solidifique, que es. "tofu de almendras", tápalo y guárdalo en el frigorífico para su posterior uso.
Poner el azúcar en una olla de aluminio, añadir 5000 g de agua, hervir en agua azucarada, quitar la espuma, dejar enfriar, filtrar por un colador, ponerlo en una botella limpia y congelarlo para su uso posterior. Al comer, primero vierta 1 taza de agua con azúcar de roca en un tazón de hojas de loto, saque el tofu de almendras, córtelo en rodajas cuadradas de 0,2 cm de espesor y 2 cm con un cuchillo, viértalo cuidadosamente en el azucarero y espolvoree con rosa. pétalos y osmanthus de dulce aroma.
Peras guisadas con almendras
Materia prima:
240 gramos de peras, 12 gramos de almendras.
Ejercicio:
1. Pelar las peras, lavarlas y cortarlas en trozos grandes.
2. Lavar las almendras y escurrirlas.
3. Poner las peras y las almendras en una cazuela (o cazuela de barro), añadir menos de la mitad del agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento.
4. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo y apague el fuego.
Ditos de pollo frito con almendras
Preparación: Ingredientes: 1 kg de pollo. Ingredientes: 1 almendra, sal.
Preparación: Cortar el pollo en dados y sofreír. Además, utilizar almendras (cocidas y peladas) y sal, y sofreír junto con el pollo frito cortado en cubitos. Para servir, mezcle agua en polvo con aceite de sésamo.
Almendras tricolores
[Materia prima/condimentos]
Ingredientes: almendras, tofu en caja, judías verdes.
Condimento: sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
[Proceso de Elaboración]
Elaboración:
1. Lavar las almendras con agua para eliminar la sal.
2. Blanquear las judías verdes en agua hirviendo y después enfriarlas en agua fría.
3. Cortar la caja de tofu en dados y blanquearla.
4. Añade los condimentos a todos los ingredientes y revuelve uniformemente.
Nota especial: Si la caja de tofu no está bien cortada, puedes elegir tofu normal, lo mejor es blanquearlo primero en agua.
Gachas de azúcar y almendras
Ingredientes: 10 gramos de almendras, 10 gramos de arroz japónica, 30 gramos de azúcar.
Elaboración: Lavar y pelar las almendras y envolverlas en una gasa limpia. Tenga en cuenta que las almendras deben prepararse en la cantidad prescrita y no poner demasiadas. Lavar el arroz japónica pulido, ponerlo en una olla de aluminio, agregar las almendras y 500 gramos de agua y cocinar juntos. Cuando los granos de arroz florezcan y la papilla se espese, se pueden sacar las almendras, sazonar con azúcar, retirar del fuego y comer después de enfriar un poco.
Sopa de tofu y almendras y manzana
Ingredientes: 3 trozos de tofu, 24 almendras, 1 manzana, 4 champiñones, un poco de sal, aceite vegetal, azúcar, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de almidón .
Rendimiento: 1. Cortar el tofu en trozos pequeños, remojar en agua y sacar. Lave los champiñones, píquelos finamente, revuélvalos hasta formar una pasta, cocínelos con tofu hasta que hierva, agregue sal, aceite vegetal y azúcar, mezcle con almidón para hacer una salsa espesa y haga sopa de tofu.
2. Remojar las almendras en agua tibia y pelarlas; lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en trozos y revolverlas hasta formar una pasta.
3. Después de que la sopa de tofu se haya enfriado, agregue las almendras, el puré de manzana y el glutamato monosódico y mezcle bien para hacer una sopa de tofu con almendras y manzana.
Pasta de sésamo con leche de almendras
150 g de almendras, 75 g de nueces en grano, 100 g de semillas de sésamo blanco y arroz glutinoso (remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante 30 minutos), 200 g de semillas de sésamo negro, 250 g de leche evaporada, 60 g de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de fruta. Primero sofreír las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente fragantes, triturarlas con los ingredientes anteriores, filtrar el jugo con una gasa, hervir el azúcar de roca y el agua, luego verter en la pasta y mezclar bien, espolvorear con baya de goji y fruta, hervir a fuego lento. , enfriar y comer.