La práctica de la sopa de carne medicinal en Jinjiang
Cómo hacer sopa de ternera medicinal de Jinjiang
Agregue hierbas medicinales chinas adecuadas para su condición física a la comida para hacer la sopa, que tiene un buen valor nutricional y medicinal. Si insistes en comerlo durante un tiempo, puede regular tu cuerpo. La sopa de ternera a base de hierbas es una de ellas. Entonces, ¿cómo se elabora este método de pérdida de peso a base de hierbas?
Ejercicio 1:
Ingredientes principales:
300 gramos de costillas de ternera, 3000 ㏄ de sopa de huesos de ternera.
Materiales medicinales:
3 rodajas de Angelica sinensis, 4 rodajas de Chuanxiong, 4 gramos de Poria, 10 gramos de Beijiao, 3 gramos de regaliz, 6 gramos de Rehmannia glutinosa, 8 dátiles rojos y 5 gramos de Guizhi.
Condimento: 100㏄ vino de arroz, 1 cucharada de sal.
Método de elaboración:
1. Escaldar las costillas de ternera en agua hirviendo para eliminar la sangre sucia. Sácalo y córtalo en trozos de 3 cm para su uso posterior.
2. Lavar todos los materiales medicinales con agua, retirarlos, escurrirlos y remojarlos en sopa de huesos de res durante 30 minutos.
3. Coloque los cubos de costilla de res preparados en 1, el caldo de huesos de res y el vino de arroz preparado en 2 en la olla, cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas y agregue sal al gusto antes de servir.
Receta de sopa picante de ternera
Condimentos
Ternera de cerdo sureña, rábano blanco y zanahoria.
Condimentos
6 cebolletas, 8 rodajas de jengibre, 8 dientes de ajo, 2 anís, 4 trozos pequeños de canela, un poco de pimienta, un poco de sal, un poco de pimienta negra, vino de cocina Un poco, una cantidad adecuada de glutamato monosódico, una cantidad adecuada de esencia de pollo, dos brotes de ajo, un poco de cilantro y una cucharada de pasta de frijoles Pixian.
Pasos
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños de unos 3 cm.
2. Corta la cebolla, el jengibre, los dientes de ajo y los pimientos pequeños en trozos y reserva.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla. Cuando el aceite esté tibio, agregar una cantidad adecuada de granos de pimienta y sofreír hasta que los granos cambien de color. aceite.
4. Agrega una cantidad adecuada de berros Pixian a la olla, sofríe hasta que el aceite rojo salga de la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el pimiento pequeño, los dientes de ajo, el anís, la canela y revuelve. -freír hasta que esté fragante.
5. Poner la carne sureña en la olla, sofreír hasta que cambie de color, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y pimienta negra. Tapa la olla y cocina durante unos 7,8 minutos.
6. Poner la carne frita en la olla a presión eléctrica y cocinar durante unos 30 minutos. Cortar el daikon y las zanahorias en forma de placa. Cocine en olla a presión eléctrica durante unos 25 minutos.
7. Añade la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta negra, brotes de ajo y cilantro a la sopa de carne prensada y mezcla bien.
Receta de sopa de rábanos y ternera
Comida
Materiales: ternera, rábano blanco, ajo, jengibre, cebolla y pimiento.
Accesorios: aceite, sal, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, etc.
Lavar la carne y cortarla en trozos.
Lavar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Pela y lava el jengibre y el ajo y ábrelos con un cuchillo de cocina.
Después de quitar las raíces y cabezas del rábano blanco, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.
Verter agua fría en el wok, llevar a ebullición, añadir la carne, añadir un poco de vino de cocción y retirar después de la cocción.
Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue la carne cocida y el rábano blanco en secuencia. Agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta y cocine a fuego medio hasta que el rábano esté tierno.
Luego agregue salsa de soja, sal, glutamato monosódico y vino de cocción al gusto y cocine a fuego lento durante unos minutos.