¿Qué tipo de sopa japonesa hay?
Las sopas japonesas incluyen sopa de delfines, jugo de Jianchang, sopa de marea, sopa de harina, sopa de miso, etc.
1.Jugo de delfín (とんじる)
Se elabora a base de sopa de miso y carne de cerdo. Al mismo tiempo, tiene la delicia de la carne, la fragancia de las verduras y la armonía del sabor. En general, es más popular en las zonas más frías de Japón. Porque la carne de cerdo pierde aceite cuando se cocina y casi todas las sopas japonesas no contienen grasa. La grasa no sólo añade profundidad al sabor, sino que también evita que la sopa disipe el calor. Beber sopa caliente para calentar el estómago en invierno, el jugo de delfín es la mejor opción. Por lo tanto, durante el período de Año Nuevo en el santuario, la estación de esquí también prepara jugo de delfines multiusos para los huéspedes.
2. Jugo de Jianchang (けんJuice)
Se trata de una sopa pura de verduras en la que se fríen rábanos, zanahoria, konjac y tofu con aceite de sésamo, se le añade agua y "だし" ( Un condimento japonés similar a la salsa de pescado), llevar a ebullición y luego agregar salsa de soja o miso.
3. Jugo de Ted (ぅしぉじる)
Es un alimento para chupar, y esta sopa ocupa un lugar muy importante en la cultura japonesa. El ingrediente principal del jugo de marea son las almejas o pescado blanco. Este es un alimento importante para muchos pescadores. En la cultura de los pescadores, entre las diversas ofrendas para orar por la seguridad en el mar, el jugo de marea que contiene el contenido de las almejas es una ofrenda indispensable. En el verano, cuando salen las almejas y se recolecta el pescado blanco, el jugo de marea es la sopa preferida de todos los pescadores.
Así que en la cultura de los pescadores, la sopa se elabora principalmente con jugo de marea, las almejas son el mejor material y el condimento deben ser las mejores yemas de madera.
4. Jugo de comida (かすじる)
Esta es una sopa hecha con restos de sake y だ. Es similar a las albóndigas de sake que se comen en China, pero los japoneses tienen un sabor salado. Luego agregue pescado y verduras al guiso. Debido a que contiene alcohol, puede calentar el cuerpo. A menudo, cocinar un plato de jugo de arroz caliente en invierno es lo favorito de muchas personas en zonas frías.
5. Sopa de miso
La sopa de miso es la sopa más antigua de Japón. Ha aparecido ya en el período Muromachi, especialmente entre la clase baja. No había salsa de soja en ese momento, pero sí una salsa de pescado "だし". En ese momento, casi todos en la mesa tomaban un plato de sopa de miso. Simple. Tofu y algas, si no puedes seguir el ritmo del arroz, la sopa de miso aún puede saciarte. En el antiguo Japón, un plato y una sopa eran populares cuando los suministros aún eran escasos. A estas alturas, la sopa de miso se ha vuelto rica y variada, además del tofu de algas, el salmón, el konjac, la batata, el rábano y los huevos.