¿Cómo hacer que el matsutake sea delicioso?
Cómo hacer que el matsutake sea delicioso
¿Cómo hacer que el matsutake sea delicioso? Me gusta comerlo, y los sabores que se producen en diferentes lugares también son diferentes. Aprendamos a hacer que el matsutake sea delicioso. Cómo hacer deliciosos matsutake 1
Ingredientes
1 plato de matsutake
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 trozo pequeño de pechuga de pollo
Cantidad adecuada de aceite para ensalada
Cantidad adecuada de sal
Pasos de la receta
1, Prepara los ingredientes
2. Primero poner las rodajas de matsutake limpias en un plato, picar el pimiento verde, pelar y cortar los ajos, cortar el pollo. pechuga en trozos pequeños y ponerlos todos por separado. Colocar en un bol pequeño y reservar.
3. Puedes optar por añadir 2 cucharadas de vino de cocción a la pechuga de pollo, mezclar bien con los palillos y dejar marinar durante 10 minutos (como quedan pocos trozos de carne, puedes también elige no agregarlo).
4. Vierta el aceite de ensalada en la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, vierta las rodajas de carne marinadas en la olla. >
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5. Después de sofreír hasta que esté cocido, use una pala para raspar y verter los pimientos verdes picados
6. Sofreír unas palas y sofreír hasta que esté cocido Mezclar las rodajas de carne con el chile, revolver uniformemente, recoger y poner en un tazón pequeño y reservar.
7. Vuelve a verter el aceite de ensalada en la olla
8. Después de que el aceite esté caliente, vierte las rodajas de matsutake en la olla Mediana
9. Echar el ajo
10. Después de freír unas paladas, añadir medio pequeño tazón de agua (opcional) Agregue caldo o aceite para ensalada)
11. Agregue el pimiento verde y el pollo
12. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo Abrir la tapa y espolvorear sal
13. Mezclar bien, retirar de la olla, emplatar y servir.
14. Comamos
Hay habilidades para preparar platos deliciosos. Tengo consejos para cada plato. Puedes buscar "douguo" Mira mi. receta directamente! Cómo hacer un delicioso matsutake 2
La eficacia y función del matsutake
1. Anticancerígeno y antitumoral
El efecto más importante del matsutake es anti -Cáncer y antitumoral. Esto se debe a que Tricholoma matsutake contiene una sustancia bioactiva de doble cadena especial que no se encuentra en ninguna otra planta: el alcohol de matsutake (ARN). Tiene una capacidad de mutación súper antigénica y un efecto anticancerígeno. puede identificar automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales y atacarlas. Se acerca y se combina con las células tumorales, ingresa a las células disolviendo la membrana de las células tumorales y destruyendo la bicapa lipídica, sella los receptores de proteínas de transferencia de las células tumorales y bloquea la síntesis de proteínas. las células tumorales, y evita que las células tumorales se dividan, multipliquen y mueran;
Destruye los genes del ADN que causan la replicación genética en las células tumorales. Por lo tanto, el matsutake depende de esta sustancia única para tener efectos anticancerígenos y antitumorales.
2. Antirradiación
Después de la Segunda Guerra Mundial, el matsutake se convirtió en la única especie que creció después de la explosión de la bomba atómica, lo que demostró indirectamente que el matsutake tiene un efecto antirradiación muy poderoso. . Posteriormente, la investigación científica también encontró que los polisacáridos de matsutake pueden eliminar los radicales libres y los peróxidos en el cuerpo, proteger las células de mutaciones y eliminar diversos daños por radiación a las células.
3. Belleza y antienvejecimiento
El polisacárido de matsutake contenido en las setas de pino tiene ciertos efectos embellecedores y antienvejecimiento. Puede eliminar eficazmente el exceso de radicales libres producidos en el cuerpo humano y. mejora la salud del cuerpo y el polisacárido de matsutake tiene un buen efecto inhibidor sobre la tirosinasa, que puede lograr el propósito de blanquear la piel al interferir con el proceso de deposición de melanina.
4. Mejora la inmunidad
Tricholoma matsutake contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano y tiene el efecto de mejorar la inmunidad, especialmente el tricholoma matsutake. Los polisacáridos pueden activar las células T en el cuerpo humano, tener un cierto efecto en la mejora de la inmunidad no específica y la inmunidad específica, y tener un cierto efecto en la mejora rápida de la inmunidad en personas débiles y posoperatorias y posparto.
5. Regular las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
El contenido de ácidos grasos insaturados en el matsutake es muy superior al de los ácidos grasos saturados, entre los que destacan los contenidos de ácido oleico, ácido linoleico y El ácido palmítico representa el 50% de los ácidos grasos. La proporción es muy alta. El ácido oleico, el ácido linoleico, etc. pueden eliminar eficazmente la basura de la sangre humana, retrasar el envejecimiento, reducir el contenido de colesterol y la viscosidad de la sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hipertensión, la aterosclerosis y la trombosis cerebral.
6. Mejora la diabetes
La eficacia y el papel del matsutake pueden estimular las células beta pancreáticas para que secreten insulina, proteger y reparar las células beta pancreáticas y aumentar el contenido de insulina en el cuerpo. También se ha descubierto que del matsutake, el inhibidor de la α-glucosidasa (IG) extraído del ginseng, puede reducir el azúcar en sangre después de las comidas en pacientes diabéticos. Al mismo tiempo, el matsutake puede mejorar la resistencia a la insulina, acelerar el metabolismo de la glucosa en el hígado y tiene efectos hipoglucemiantes directos. Cómo hacer un delicioso matsutake 3
La eficacia y función del matsutake artificial
Matsutake, su entorno de crecimiento es extremadamente único.
Varios tipos de coníferas y de hoja ancha como pino, olmo y azalea crecen entrelazadas; el suelo está desertificado y existen muchos años de vegetación y coberturas.
A su vez necesita humedad relativa, principalmente atomización.
Por lo tanto, hasta el momento ningún cultivo artificial ha tenido éxito.
El Matsutake tiene un alto valor medicinal. Es un hongo silvestre con el mismo origen que la medicina y la comida.
Por lo que tiene funciones nutricionales y de cuidado de la salud y se vende en farmacias y tiendas de artículos de montaña a un precio elevado.
Todos los agricultores que suben a las montañas a recolectar hongos matsutake conocen los patrones de crecimiento de los hongos matsutake, y sus técnicas de recolección son únicas y requieren los elementos esenciales correspondientes.
Después de la recolección, restaurar la vegetación original y dejar que vuelva a crecer.
Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, en el futuro definitivamente se desarrollarán cepas de hongos matsutake para la reproducción artificial.
¿Se puede cultivar el matsutake de forma artificial?
Sí. Pero es posible que la calidad no sea tan buena como la natural.
Matsutake es un raro hongo comestible que crece de forma natural y es nombrado el rey del mundo de los hongos. Crece en bosques alpinos a altitudes superiores a los 3.500 metros en regiones templadas frías.
Las setas Matsutake nacen en bosques con pocos nutrientes y relativamente secos, suelen crecer en otoño, y suelen ser parásitos de las raíces de pinos, abetos y abetos japoneses.
La meseta Qinghai-Tíbet, al igual que Sichuan, Tíbet y Yunnan, es el principal lugar donde se produce el matsutake en China. La región con mayor volumen de producción es Sichuan, la región con mejor calidad es el Tíbet y la región más famosa es Shangri-La.
A medida que la tecnología de plantación se desarrolla cada vez mejor, muchas plantas silvestres se pueden obtener mediante plantación artificial.
Entonces la gente empezó a querer utilizar métodos de cultivo artificiales para obtener matsutake, y mucha gente empezó a realizar investigaciones al respecto. La gente siente que lo primero que hay que intentar es cultivar primero en interior.
Sin embargo, la calidad del matsutake cultivado en interior es completamente diferente a la calidad del matsutake cultivado de forma natural. Los métodos de plantación artificial sólo pueden cultivar las raíces donde las bacterias matsutake pueden reproducirse y desarrollar brotes, pero no hay forma de cultivar hongos matsutake. ¿Por qué no hay forma de cultivar matsutake en interior? Hay varias razones.
1. En primer lugar, las ectomicorrizas de matsutake necesitan crecer en las finas raíces de los pinos, y pueden pasar a través de las raíces y absorber directamente los azúcares producidos por los pinos después de la fotosíntesis, porque esto El método de absorción de nutrientes es muy especial, lo que aumenta en gran medida la dificultad del cultivo artificial de hongos matsutake.
2. ¿Cómo crecen los pinos y los matsutake? La gente aún no ha llegado a una conclusión.
Normalmente, el crecimiento y desarrollo del matsutake se divide en cuatro etapas: la primera etapa es cuando las esporas crecen micelio, para luego formar las micorrizas en la segunda etapa, y las micorrizas en la tercera etapa cultivan un Cuerpo fructífero, cuarta etapa de la dispersión de esporas en el cuerpo de matsutake.
Estas cuatro etapas de crecimiento duran unos 5-6 años. Para cuando el primer matsutake crezca y comience a envejecer, se habrán extendido 40 mil millones de esporas.
Estas esporas se moverán con el viento, y solo aquellas esporas que flotan bajo las raíces de los pinos pueden sobrevivir. Cuando la lluvia y el rocío pasan a través del suelo poco profundo, absorben los nutrientes cerca de las raíces y las bacterias Seda. crecerá.
A medida que pasa el tiempo, las hifas irán aumentando lentamente para luego formar micorrizas. Después de unos 5 o 6 años, crecerá hasta adquirir una forma sólida a partir de las raíces de micorrizas. Esto es lo que solemos llamar matsutake.
El proceso desde que el cuerpo fructífero sale del suelo hasta la maduración suele tardar aproximadamente una semana, pero cuando madura en cuatro días, el matsutake envejecerá rápidamente y comenzará una nueva ronda de crecimiento.
A juzgar por este complejo y largo proceso de crecimiento, no es difícil descubrir que el cultivo artificial de matsutake es realmente muy difícil.
Más tarde, para seguir estudiando métodos de cultivo artificial de hongos matsutake, la gente pensó en utilizar los bosques de montaña para plantar.
Aunque la producción de matsutake cayó drásticamente en la segunda mitad de la década de 1930, debido a numerosas solicitudes de las principales zonas productoras, el tesoro del Departamento Forestal subvencionó a 13 provincias y ciudades para que llevaran a cabo experimentos conjuntos. Desde entonces, se ha iniciado una investigación formal sobre los hongos de pino.
El principal objeto de investigación del experimento conjunto son los hongos matsutake en el bosque de pinos de Corea, y se lleva a cabo un estudio exhaustivo sobre ellos. Durante muchos años, hemos estado realizando investigaciones sobre las condiciones de crecimiento de los bosques de pinos coreanos y la ecología de los hongos matsutake, así como experimentos de campo para mejorar el entorno de plantación.
A través de experimentos conjuntos, los investigadores han demostrado que si se hace bien el mantenimiento de los bosques y se mantiene un buen ambiente, se puede aumentar la producción de matsutake.
Esto demuestra que plantar matsutake en los bosques de montaña es un método eficaz que se puede implementar.
Siempre que los ingredientes contenidos en la tierra puedan satisfacer el crecimiento del matsutake, el matsutake puede crecer de cualquier pino, por joven que sea. El matsutake tarda entre 5 y 6 años en crecer. Es una zona de micorrizas activa producida por la combinación de micorrizas y bacterias.
Además, una vez que los hongos matsutake crecen en un pino, pueden sobrevivir durante mucho tiempo siempre que el pino esté sano y las condiciones del suelo sean estables.
En definitiva, aunque efectivamente es complicado cultivar este tipo de criaturas de forma artificial.
Sin embargo, podemos cambiar a otra forma, que es utilizar los bosques de montaña para plantar, lo que no sólo puede proteger el medio ambiente donde los matsutake dependen de las montañas y los bosques para sobrevivir, sino también lograr el propósito de Con este método de siembra también se puede aumentar la producción de Matsutake.
¿Se puede cultivar matsutake artificialmente? ¿Qué tipo de personas necesitan comer matsutake?
Respuesta simple:
1. Actualmente, el cultivo artificial de matsutake no es posible en El mundo es absolutamente salvaje. Los diversos hongos llamados matsutake que se encuentran en el mercado, como el "Agaricus blazei", etc., no tienen nada que ver con el matsutake. Estrictamente hablando, no pueden llamarse matsutake.
2. La gente ama el matsutake por su valor, su delicia y su nutrición. Por lo tanto, siempre que no les falte dinero, necesitan el matsutake. Es delicioso y nutritivo. carne cuando se come. ¿Por qué rechazarla? Entonces el matsutake es adecuado para todos.
Además, debes tener cuidado al comprar matsutake. El mercado está lleno de matsutake falsos, así que no te dejes engañar.