¿Cuáles son las especialidades famosas de Xinjiang?
Yili Tequ
Introducción a la industria cervecera de Xinjiang
La industria cervecera es una de las industrias pilares de la industria ligera de Xinjiang y una industria que el Gobierno Popular de la La comunidad autónoma ha apoyado a lo largo de los años. Durante mucho tiempo ha acumulado fondos para la construcción económica de la región autónoma y ha logrado resultados importantes.
Desde la dinastía Ming, el shochu comenzó a extenderse en Xinjiang, y se desarrolló rápidamente durante el período Qianlong de la dinastía Qing. El condado de Qitai tiene una larga historia en la elaboración de vino, y el vino de su antigua ciudad es famoso en todas partes. En el decimoquinto año del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1889), había 13 talleres de shochu. El volumen anual de producción y venta de licor alcanza los 6,5438+0,4 millones de kilogramos. En la década de 1930, la producción anual de licor Qitai alcanzó los 110.000 kilogramos y se convirtió en un producto vendido en los condados cercanos e incluso en Lanzhou, Mongolia Interior, Shaanxi y otros lugares.
Xinjiang Laojiao Special Qu
Después de la fundación de la Nueva China, la industria vitivinícola de Xinjiang se desarrolló rápidamente. De 1951 a 1959, Xinjiang construyó sucesivamente la bodega Urumqi, la bodega Qitai, la bodega Yili, la bodega Aksu, la bodega Tacheng, la bodega Yecheng, el taller de licores del 74.º Cuerpo Agrícola del Cuerpo, la bodega Shihezi Bayi y el Regimiento No. 72 del Cuerpo Nongqi. , Bodega Santai del condado de Jimusar y Bodega Hutubi. Aunque la producción se desarrolló rápidamente durante este período, todavía no podía seguir el ritmo del crecimiento de la demanda del mercado. La brecha entre oferta y demanda es relativamente grande.
A mediados de la década de 1970, la bodega Kuitun, la bodega Hutubi, la bodega Hami Huangtian Farm, la bodega Huocheng, la bodega Fukang Food Company, la bodega Balkun Hongshan Farm y las empresas de producción de licores Nongqi, como la bodega Division 129th Regiment, del condado de Yining. La bodega y la bodega del condado de Xinyuan se construyeron y renovaron sucesivamente. Las empresas de producción de licores están repartidas en 54 condados y ciudades de Xinjiang.
Yili Daqu y Yili Qu
De 1979 a 1985, la industria del licor de Xinjiang entró en un período de rápido desarrollo. Se han construido y ampliado más de 50 bodegas. Tiene más de 10.000 empleados y más de 200 productos alcohólicos. Durante este período, Xinjiang tenía 24 fábricas de licores a nivel de condado o superior, repartidas por el norte y el sur de las montañas Tianshan. Las grandes bodegas incluyen la bodega de la prefectura de Yili, la bodega del condado de Qitai, la bodega Santai del condado de Jimusar, la bodega del 72.º regimiento de la 4.ª división agrícola del cuerpo, la bodega 55.º del 129.º regimiento de la 7.ª división agrícola, la bodega del 142.º regimiento de la 8.ª división agrícola División, Bodega Kuitun, etc. La capacidad de producción de estas siete bodegas representa más del 50% de la producción de licores de Xinjiang.
Yili Tequ
Introducción al cóctel
Con el fin de mejorar la calidad de los productos alcohólicos, Xinjiang celebró el primer y segundo cóctel en mayo de 1979 y Julio de 1983 respectivamente. Segunda cata de vinos.
La tercera y cuarta recepciones se celebraron en 1988 y 1994 respectivamente.
Los vinos locales famosos, los vinos de alta calidad y los excelentes productos nuevos de la comunidad autónoma evaluados en reuniones previas de valoración de vinos. 65438-0995 Productos de marcas famosas de Xinjiang evaluados desde que la región autónoma implementó la estrategia de marcas famosas, como los vinos de la serie Tequ de Yili y de Yilit Industrial Co., Ltd. de tres bodegas; ; la serie de vinos Laojiao Tequ de la marca Baiyang producidos por la bodega Baiyang en Shihezi; la serie de vinos Banchao Laojiao Tequ producidos por la bodega Hami Banchao han desempeñado un papel positivo en la promoción del desarrollo de la industria y la búsqueda de la excelencia.
Tianchi Tequ
Lista de bodegas y productos premiados en valoraciones de vinos anteriores en Xinjiang
La primera sesión de valoración de vinos
La primer vino local famoso en 1979 Wine Appraisal Party
La primera evaluación local de licores de alta calidad en 1979
Ili Daqu
El segundo cóctel de evaluación
La segunda evaluación de licores famosos locales en 1983 Recepción de vinos
1983 La segunda cata de vinos locales de alta calidad.
Tianshan Tequ
La tercera fiesta del vino de evaluación
La tercera cata de vinos locales en 1988
La tercera cata de vinos locales en 1988 licor .
Excelentes productos nuevos en la 3ª Reunión de Evaluación de Vinos en 1988
La Cuarta Fiesta de Evaluación de Vinos
La 4ª Fiesta de Evaluación de Vinos Famosos Locales en 1994
1994 La cuarta reunión local de evaluación de vinos de alta calidad
1994 La cuarta reunión local de evaluación de vinos de alta calidad
La cuarta reunión de evaluación de vinos: vino nuevo excepcional de Guchengchun 52 Degree Premio al Producto de la Bodega Qitai en la Región Autónoma
Sorghum Daqu de la Marca Kunlun
El Licor de Xinjiang ganó el título de Producto de Marca Famosa de Xinjiang (a partir de 2002)
Introducción a Las cinco marcas de licores famosas de Xinjiang
Vino Xinjiang Zhuyi
El nombre completo de Xinjiang Zhuyi Grape Co., Ltd. es Xinjiang Zhuyi Grape Co., Ltd., ubicada a 24 kilómetros al norte de Yining. Ciudad. El transporte es muy conveniente. Se originó en el entorno geográfico único del valle de Ili, y en esta zona se han introducido las mejores variedades de uva del mundo. Xinjiang Zhuyi Wine tiene una base de uvas para vino de 12.000 acres. Las principales variedades de uva para vinificación incluyen Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot, Uni Blanc, Chardonnay, Riesling, Guirenxiang, Jiali Niang, Saperavi, Baiyu, etc.
Viñedo Tiansai
Conocida como "la bodega más hermosa de Xinjiang", la bodega Tiansai está ubicada al pie de la montaña Tianshan y está afiliada a Xinjiang Wangzhong Wine Co., Ltd. El viñedo ocupa una superficie de 2.000 hectáreas, se plantan 12 variedades convencionales como Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay, y también se introducen nuevas variedades como Malbec y Marselan. Tiansai Winery se compromete a construir una bodega diversificada y moderna de alta gama que integre la elaboración de vino, el turismo temático y la promoción de la cultura del vino.
Duxiang Wine Industry (Golden Avenue)
El nombre completo de Duxiang Wine Industry es Xinjiang Duxiang Wine Industry Co., Ltd., que está afiliada a Xinjiang Yier High-tech Agriculture Development. Co., Ltd. Una empresa de vinos orgánicos que integra la plantación, procesamiento y venta de uvas. Duxiang Winery tiene recursos naturales únicos e irrepetibles, junto con un entorno ecológico orgánico y respetuoso con el medio ambiente, una estricta gestión de la plantación de uvas y el concepto de elaboración de cerveza "llévalo contigo", Duxiang Winery ha elaborado con éxito productos de alta calidad, seguros y saludables. de vino ecológico.
Castillo del Valle de Nalan
La bodega del Valle de Nalan es conocida como el lugar escénico más hermoso de Xinjiang. Tiene un clima desértico templado típico, con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, alta. y seco durante el día, y fresco y húmedo por la noche. La larga temporada de crecimiento proporciona condiciones suficientes para una maduración lenta y uniforme de las uvas, lo que la convierte en un paraíso natural para el cultivo y crecimiento de las uvas de vinificación. Las variedades de uva actualmente plantadas en la bodega son Cabernet Franc, Chardonnay, etc.
Vino Loulan
El nombre completo de Loulan Wine es Turpan Loulan Wine Co., Ltd., ubicado en la cuenca de Turpan, el antiguo país de Loulan, y un importante puerto comercial en la antigua Ruta de la Seda. Los viñedos de Loulan Winery tienen condiciones geográficas y naturales únicas, son secos y escasamente poblados, lo que elimina la necesidad de utilizar pesticidas y fertilizantes químicos durante el proceso de cultivo de la uva y elimina la contaminación por pesticidas de las uvas. Es una base de alimentos ecológicos reconocida a nivel nacional y la base de plantación de uvas para vinificación más grande de la región noroeste.
¡La gente de Xinjiang es famosa por beber!
La antigua bodega de la ciudad antigua:
El vino Gucheng es una especie de licor de sabor fuerte con sabor original y características naturales de Xinjiang. La materia prima para la elaboración de la cerveza son granos crudos del origen de Jiangbulake, y el agua de elaboración es el agua naturalmente dulce que fluye de los glaciares de Tianshan.
Tres conjuntos:
El aroma añejo es ligero y elegante, el aroma de bodega es rico, suave y dulce, seco y meloso. Su estilo es elegante y único, rico y público. y el aroma añejo y Tianrun se integran en uno.
Yilite:
La serie de licores de la marca "Yili" utiliza cinco tipos de granos, incluido el agua de nieve de Tianshan y sorgo, trigo, arroz, maíz y guisantes de alta calidad del valle de Ili, en forma cruda. materiales, utilizando técnicas tradicionales y elaborado cuidadosamente con tecnología moderna y es conocido como "el primer licor de Xinjiang".
Shurbulak:
La gente de Shurbulak selecciona granos verdes con granos completos y sin contaminación como materia prima para elaborar cerveza. La serie de licores elaborados con cuidado son dulces, frescos, suaves y característicos. de postgusto largo.
Alamo Blanco:
La principal materia prima del Populus euphratica es el sorgo ceroso local de alta calidad, que se elabora con trigo como materia prima y agua de pozo. Es meloso, dulce y refrescante, con un postgusto largo y un aroma especialmente fragante después de beberlo.
Cerveza Wusu:
La cerveza Wusu proviene de la bella Wusu. Se elabora con lúpulo fino y agua mineral. La cerveza Wusu se ha convertido desde hace mucho tiempo en una parte indispensable de la vida del pueblo de Xinjiang.
Vino Izu:
Las principales variedades de uva para vinificación son Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot, White Uni, Chardonnay, Riesling, Guirenxiang, Belle Niang, Wan Hongmi, Bai Yu.
Vino Duxiang:
La serie de vinos "Duxiang" incluye principalmente: blanco seco Duxiang, tinto seco Duxiang, Duxiang Jinbeina, rosado Duxiang y dulce Bai Duxiang, Duxiang Lafitte, Duxiang. Tony, Colección Xiangdu.
Por supuesto, los vinos famosos de Xinjiang son mucho más que estos.
¡Espero que mi respuesta te sea útil!
Desde 1970, existen Lingong Qu Daqu, series Yili, series Guwan, series Shihezi Xin'an, series de vinos Gucheng, Aksu Yingpai, Musile nacional hecho a mano Awati y Tuomu del condado de Wushi, Baicheng Harashu. Vino Kashgar Maimaiti Desert Square, vino de frutas Dawazi, serie de vinos Maca, vino de granada Hotan, vino Dayun, etc. Hay vino tónico Zibei, serie de vinos Badanmu, vino del Mar Rojo del condado de Bachu, vino Korla Donggui, cerveza: Hongwusu, Tomurfeng, cerveza Xinjiang y licores. He escrito esto. Por favor perdóname si no los recuerdas. Lamentablemente...
El mejor vino de Xinjiang es el Yilite. Actualmente es el mejor en Xiaolaojiao. Antes de que saliera Xiaolaojiao, era Yili Tequ, y antes de Tequ era Yili Daqu, que era Tujiu.
Vino blanco: Elite,
Vino tinto: Musai Rice,
Cerveza: Deadly Usu.
Como nativo de Xinjiang que nació en el norte de Xinjiang y ha vivido en el sur de Xinjiang durante más de diez años, recomiendo los vinos famosos de Xinjiang, el vino blanco Yilite, el vino tinto Musai Rice y la cerveza Dawusu. . Personalmente, creo que estos tres vinos tienen la mayor cantidad de características de Xinjiang. Hablemos primero de Yilit. Era el invierno de 1955. Los soldados estacionados en Sauerbulak elaboraron la primera vasija de vino en la pradera con un equipo sencillo. Este tipo de vino producido a lo largo del río Gongnaisi se llamó más tarde Maotai en Xinjiang. Se estima que la mayoría de la gente en el país debería haber oído que hace muchos años los anuncios de Eliot estaban de moda. Un apuesto hombre uigur, que parece un vaquero occidental, monta a caballo por la vasta pradera. En ese momento sonó una voz masculina magnética: Elliot, el verdadero héroe. Las imágenes y la copia pueden resultar bastante perturbadoras.
Yilite es un licor de sabor fuerte y puro, reconfortante y refrescante, natural y meloso, dulce y armonioso, de rico aroma y largo postgusto. Ganó la medalla de oro o plata en la 4ª Exposición Internacional de Licores de Tokio. En términos generales, a la gente de Xinjiang le gusta Xiaolaojiao, donde beben más Yilite. ¿Por qué? Huele suavemente el Laojiao, el aroma de las peras maduras es dulce y hay un leve aroma a granos fermentados, lo que hace que la gente se sienta relajada y feliz. Toma un sorbo, el vino toca la punta de tu lengua, se extiende desde la punta de la lengua por tu boca y trágalo lentamente. La primera sensación es "dulce", tan dulce como la sandía, como el primer bocado de melón en verano; la segunda es "limpia", tan limpia como la primavera, como la sensación de beber agua en la garganta en verano; fragancia", que proviene de los granos. La fragancia es como la fragancia de los campos.
En resumen, huele bien, tiene un sabor dulce, un sabor suave, un regusto interminable y no resulta abrumador. No habrá ningún dolor de cabeza el primer día. A los habitantes de Xinjiang les gusta llamarse muñecos hijo. Los llamados muñecos hijo se reflejan en gran medida en su orgullo por beber grandes tazones de vino y comer grandes trozos de carne. No importa qué tan caluroso o frío sea el verano, no hay nada que un grupo de tres o cinco familiares y amigos no pueda resolver mientras bebe nuestro Xinjiang Yilite y hace una barbacoa. La gente de Xinjiang es libre y desinhibida, y casi no hay consejos prolijos por parte de los habitantes del continente. Mientras puedan sentarse juntos y tener cuidado de que hombres y mujeres no puedan tomar un sorbo, sino simplemente sumergirse en comer carne, el vaso bebible estará terminado. Sencillo y directo, sin cortesías, sin rodeos profundos.
Entre los vinos tintos, recomiendo encarecidamente Musele de Awati en la región de Aksu en el sur de Xinjiang. Este es el vino más antiguo de la región occidental. El eterno dicho famoso "La copa luminosa de vino de uva, si quieres beber el arpa, bébela inmediatamente". El "vino" de la novela se refiere a él, y el "Néctar de las Regiones Occidentales" dedicado a la Dinastía Tang. de la dinastía Gaochang también fue Musai Rais. Los uigures que viven en el sur de Xinjiang utilizan uvas fermentadas de forma natural como materia prima básica y añaden muchas hierbas medicinales chinas preciosas, como sangre de paloma, clavo, asta de terciopelo, cistanche deserticola, azafrán, etc., a los ingredientes para elaborarlo exclusivamente a mano. Tiene un valor medicinal extremadamente alto y también se considera un vino medicinal para la salud. Se le conoce como "una gasolinera para hombres y un salón de belleza para mujeres". Por lo tanto, el pueblo Han lo llama "nada" basándose en la homofonía. Personalmente, me gusta este nombre homofónico. La mayoría de nuestras compañeras solo toman unas cuantas botellas y cenan juntas sin nada más que hacer.
Curiosamente, cuando el arroz Musai se fermenta en barriles grandes, algunos producirán un sonido de "gorgoteo" como el de agua hirviendo, y otros producirán una explosión de "bang bang bang".
Un enólogo inteligente puede discernir el color y la calidad del arroz Musai escuchando el ruido. ¡Ja ja! ¿No es divertido? Las personas que nunca lo han bebido inicialmente lo consideran un jugo natural similar al vino. Así soy yo, porque primero el dulzor sabe a uva, luego el amargo. Desde lo dulce hasta lo amargo, las papilas gustativas de la lengua no son nada desagradables. No existe el placer de saborear el néctar ni la estimulación del Chuanchangling, pero no te dejes engañar por esto. Como se mencionó anteriormente, el arroz Musai es en realidad una especie de vino medicinal, por lo que tiene cierto poder y una gran capacidad de permanencia, lo que te hace sentir emocionado sin saberlo. Recuerda, aunque es genial no tener nada que hacer, sólo puedes beber, no demasiado.
Ahora la hierba crece y los oropéndolas vuelan y el clima se vuelve más cálido. Es hora de beber y matar a Wusu nuevamente. En Xinjiang, el sur de Xinjiang y el norte de Xinjiang, en las calles, callejones, ciudades y pueblos, el vino más común y popular es el Dawusu. Si Yilite es de alta gama y con clase, Museles es elegante y de nicho, entonces Dawusu es definitivamente el vino más popular de Xinjiang, pero es solo cerveza. Hay varias razones para la muerte de Wusu. En Xinjiang se produce más cerveza oscura que cerveza normal y se siente pesada en la mano. El empaque dice cerveza Wusu y las letras Wusu.
Aunque el contenido de alcohol de Dawusu es de sólo 4 grados, un grado más que el de la cerveza normal, tiene un gran poder de permanencia. Además, sabe muy bien y tiene un aroma particularmente suave. A los bebedores les gusta especialmente beber Dawusu. La mayoría de las personas que beben Da Wusu por primera vez están borrachas. Como sabía tan bien, al principio pensaron que era cerveza, no la tomaron en serio y la bebieron con fuerza. Los que normalmente pueden beber seis o siete botellas sólo pueden beber dos o tres botellas de Dawusu. Los que no beben lo suficiente básicamente se emborracharán sin abrir la segunda botella.
Creo que la mayoría de las personas que han bebido cerveza Wusu soplan directamente en la botella porque tiene un sabor suave, confortable y más fragante que la cerveza normal. Así que seguí bebiendo, sin darme cuenta, consumiendo demasiado alcohol, y ya era demasiado tarde para reaccionar. Generalmente la cerveza se bebe por botella. Pero la cerveza embotellada normal pesa 500 ml, mientras que la cerveza Wusu pesa 620 ml. Las personas que beben más optarán por beber Wusu rojo y las que beben menos, beberán Wusu verde. La gente de Xinjiang suele decir que el gran Wusu fatal es también el Wusu rojo.
Después del trabajo, tomo una copa y charlaré con dos o tres amigos, como en restaurantes de moscas en la calle, mercados nocturnos, puestos en la carretera o hoteles, bares o KTV de alta gama. . En una hermosa noche no es más que divertirse bebiendo, relajándose y viviendo felizmente. Al igual que la gente de aquí, el vino de Xinjiang es atrevido y sencillo, con una atmósfera refrescante. Al mismo tiempo, es rico y cálido, embriagándote en cuestión de minutos. Ya seas un hombre salvaje adicto al alcohol o una mujer refinada que ha probado el vino, en Xinjiang, Yilit, Les, Musai y Wusu, siempre hay una bebida que te sienta bien y te enamorará e incluso incapaz de parar. Lo que bebes es vida. La mayoría de las veces, no importa lo que bebas. Lo que importa es con quién bebes. Hay ríos y lagos en el vino y la vida tiene más sabor.
Soy de Sinkiang. Estoy en el hermoso sur de Xinjiang. Espero que amigos de todo el país vengan a mi hermoso Xinjiang y disfruten de las costumbres de las regiones occidentales. Puede montar en bicicleta por la pradera, disfrutar del magnífico paisaje del desierto, probar la comida de Xinjiang y disfrutar del vino de Xinjiang.
Hay muchas marcas de vino en Xinjiang, la más famosa de las cuales es la serie de vinos Yili. Después de todo, ha hecho publicidad en CCTV y ha patrocinado equipos deportivos, y es una de las grandes empresas más importantes de Xinjiang. ¡Déjame enumerar algunos para ti!
Xinjiang Yilite Liquor Industry, anteriormente conocida como Xinjiang Yili Brewery Factory, fue fundada en 1956 y es una de las marcas de licores de Xinjiang. El vino Yilite se elabora con agua de nieve de Tianshan, sorgo, trigo, arroz, maíz, guisantes y otros cinco tipos de cereales de alta calidad, y se lo conoce como el "vino famoso de Xinjiang".
2. Shuerbulak
Shurbulak Liquor Industry está ubicada en la ciudad de Shuerbulak, Xinjiang. Fue fundada en 1956 y produce y vende principalmente licores de sabor fuerte. El vino Shoerbrak se elabora a partir de cereales no contaminantes y agua de nieve de glaciar. Tiene las características de ser dulce, suave, fresco, puro, meloso y rico.
3. Vino Gucheng
El vino Gucheng se produce en el condado de Qitai, Xinjiang y se inició en 1998. El vino Gucheng tiene las características típicas de un aroma complejo elegante y armonioso, un cuerpo de vino suave y armonioso, un sabor dulce y refrescante y un regusto largo.
4. Tres juegos de vino
La Bodega Santai está situada en Santai, una importante localidad de la antigua Ruta de la Seda. Fue fundada en 1959. Santai Liquor es un vino de grano puro con cuatro series principales: la serie Beiting de sabor fuerte, la serie Santai Laojiao de sabor fuerte, la serie de vinos nutritivos y la serie de vinos de frutas.
5. Poplar Cellar
Bayang Cellar se produce en la bodega Shihezi Bayi.
Yangshujiao utiliza trigo puro como koji, sorgo, arroz, arroz glutinoso y maíz como materia prima, y se elabora utilizando técnicas tradicionales y un proceso de fermentación refinado único. Es fragante, delicado, suave, agradable, meloso y cristalino.
6. Bodega Xin'an
La Bodega Xin'an está ubicada en Shihezi, Xinjiang. Fue fundada en 1956 y originalmente se llamaba Bodega Shihezi Xin'an. Con más de 40 variedades en cinco series, incluidas Daqu, Tequ, Laojiao, Laojiu y Baijiu, es una de las marcas de licores más competitivas de Xinjiang.
7. Vino Yili
El vino Ili se produce en el condado de Xinyuan, Xinjiang. Xinjiang ha sido conocida como la "ciudad natal del buen vino" desde la antigüedad y tiene una larga historia y cultura en la elaboración del vino. El vino Yili tiene las características de un aroma rico y cristalino, un sabor dulce y refrescante y un retrogusto prolongado.
8. Hero's Natural Wine
Hero's Natural Wine se encuentra en Urumqi, Xinjiang. La serie de licores Hero True Color se elabora con agua de nieve de Tianshan (influenciada por las montañas de Tianshan y rica en oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano, llamada agua sin raíces). Tiene las características de cuerpo claro y transparente, sabor refrescante cristalino, aroma rico y retrogusto prolongado.
De hecho, hoy en día existen muchos tipos de vino y parece que cada condado o ciudad tiene su propia especialidad. ¿A qué sabe? No lo sé porque rara vez bebo.
Yilitequ
Hay muchas marcas de vino en Xinjiang. En los últimos dos años, he estado bebiendo vino elaborado por Gucheng Laojiao y sabe muy bien. Después de beberlo durante mucho tiempo, quise cambiar el sabor. Ayer compré una botella de Fenjiu y bebí unos vasos. ¡Se siente bastante bien, no tan bien como la ciudad antigua! El sabor es suave, el Fenjiu es un vino famoso en el pasado y el precio es un poco más alto. El año pasado bebí una botella de vino Yili King por valor de varios cientos de yuanes. Es un vino realmente bueno, especialmente el importado. ¡Es delicioso y tiene un regusto interminable! ¡Incluso mejor que algunos vinos nacionales famosos!
Si preguntas qué especialidades tiene Xinjiang, ¡hay demasiadas, realmente demasiadas! Comida, paisajes, bellezas................................................. ..... ................................................. ......................................... ......................... ........................