Cómo comer y preparar hongos matsutake

Cómo comer y preparar setas matsutake:

1. Sopa clara de matsutake

Ingredientes: 20 gramos de setas matsutake, un poco de sal.

Método:

1. Tomar 20 gramos de matsutake y cocer a fuego lento con agua durante 15 minutos.

2. Añade un poco de sal a la bebida. Dado que el matsutake en sí tiene un ligero aroma mineral, utilizar sal de roca natural con el mismo sabor mineral tendrá mejor sabor.

2. Huevo al vapor con champiñones matsutake

Ingredientes: champiñones matsutake frescos, huevo de gallina de hueso negro con cáscara verde.

Método:

1. Batir los huevos de gallina de hueso negro y cáscara verde hasta obtener una pasta y añadir un poco de agua.

2. Cuando esté cocido al vapor hasta que esté seis o siete veces maduro, añade las rodajas de matsutake cortadas y cocina al vapor hasta que estén cocidas.

Nota especial: Aquí se utilizan huevos de gallina de hueso negro con cáscara verde, suaves y tiernos en boca y llenos de aroma.

3. Matsutake frito con mantequilla

Ingredientes: 2 setas matsutake frescas, cantidad adecuada de mantequilla animal (sin sal) y un poco de sal.

Método:

1. Lavar y cortar los champiñones matsutake frescos. No es necesario lavar completamente el color negro de la superficie de los champiñones matsutake.

2. Cortar un pequeño trozo de mantequilla y reservar.

3. Derretir la mantequilla en la sartén.

4. Freír las setas matsutake cortadas en rodajas a fuego lento.

5. Freír hasta que los bordes estén ligeramente carbonizados y servir.

6. Pon una pizca de sal en el borde del plato, o espolvorea un poco de sal con las manos. Sin sal quedará delicioso.

4. Arroz frito con matsutake

Ingredientes: arroz, matsutake, condimentos.

Método:

1. Cocine el arroz primero. Se recomienda utilizar arroz fragante. El arroz cocido quedará más fragante y suave.

2. Calentar aceite en una sartén y sofreír la gelatina de matsutake cortada en cubitos y añadir sal al gusto.

3. Cubrir el arroz con un poco de agua y cocinar a fuego lento.

4. Sofreír uniformemente, añadir un poco de salsa de soja al gusto y espolvorear con cebollino.

5. Sopa de pollo matsutake

Ingredientes: matsutake, jengibre, pollo, vino de cocina, sal.

Elaboración:

1. Escaldar los trozos de pollo en agua fría, reservar y cortar el jengibre en rodajas.

2. Poner los trozos de pollo blanqueados en una cazuela, añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

3. Lavar y secar los champiñones matsutake frescos.

4. Utiliza un cuchillo para raspar el barro de las raíces.

5. Pasados ​​los 30 minutos, añadimos las setas matsutake a la cazuela y continuamos cocinando a fuego lento durante 30 minutos.

6. Añadir la cantidad adecuada de sal antes del alto el fuego.

7. Ya está lista la súper deliciosa y nutritiva sopa de pollo matsutake.