¿Qué tal si vamos a Xi'an durante las vacaciones de verano? ¿Qué quieres hacer? Por favor, dame un consejo.
Aperitivos tradicionales:
La cultura alimentaria de Xi tiene una larga historia y ha formado un sistema alimentario único. El festín de bola de masa, el festín de imitación Tang y la sopa de carne de res y cordero se conocen como las "tres maravillas" de la cocina occidental.
Bollos al vapor de carne de res y cordero: los bollos de carne de res y cordero al vapor se caracterizan por tener ingredientes pesados, caldo espeso, aroma atractivo, regusto interminable después de comer y efectos que calientan el estómago. Los bollos cocidos al vapor de carne de res y cordero son el alimento más distintivo e influyente en Xi. En la antigüedad se le llamaba "sopa de oveja". Su Shi de la dinastía Song tenía un poema: "Hay cera de oso en el dragón y Qin sólo cocina sopa de oveja". El proceso de cocción de los bollos de cordero al vapor es muy estricto y el proceso de cocción de la carne también es muy particular. El método de preparación es el siguiente: primero lave la carne de res y de cordero de alta calidad, agregue cebolla, jengibre, pimiento, anís estrellado, hinojo, canela y otros condimentos durante la cocción, cocine hasta que esté completamente podrido y reserve la sopa. Mantou es un tipo de bollo elaborado con harina blanca. Al comerlo, rómpalo en trozos del tamaño de una soja y póngalo en un bol. Luego, el chef pone una cierta cantidad de carne cocida y sopa original en el bol, y la prepara con una sola cucharada de repollo picado, vino de cocción, fideos, sal, glutamato monosódico y otros condimentos. La forma de comer bollos de carne de res y cordero también es muy singular. Hay guisos de cordero, que los clientes pueden comer y preparar ellos mismos, y también hay sopas secas, en las que la sopa penetra completamente en los panecillos. Después de terminar los bollos y la carne al vapor, también terminé la sopa en el bol. Hay otra forma de comerlo llamado "Shuiweicheng", que consiste en hervir la sopa amplia, poner los bollos y la carne cocidos al vapor en el centro del bol y rodearlo con la sopa. De esta forma, la sopa queda fresca, la carne fragante y los bollos al vapor quedan duros y deliciosos. Si se combina con salsa picante, azúcar y ajo, tendrá un sabor especial. Es un tónico raro de alto grado. Hay muchos restaurantes de panecillos de cordero al vapor en Xi'an, entre los que se encuentran los tradicionales "Laosunjia" y "Tongshengxiang".
Pollo de calabaza - Características: piel crujiente, carne tierna, suave aroma a podrido, conocido como "el primer sabor en Chang'an". Artesanía: El material tradicional del Xi'an Gourd Chicken es el "pollo japonés" de la aldea de Sanyao en el sur de Xi'an. Este tipo de pollo ha sido criado cuidadosamente durante un año. Su peso neto es de aproximadamente una libra y su carne es fresca y tierna. Requiere tres procesos para su elaboración: hervir, cocer al vapor y freír. Antes de cocinar, el pollo en tiras blancas se debe enjuagar con agua limpia durante media hora para eliminar las manchas de sangre. Al cocinar, primero ate el pollo con cordel en forma de calabaza. Cuando el agua fría de la olla hierva, ponga el pollo en la olla para mantener la forma del pollo. Cocine durante aproximadamente media hora, sáquelo, póngalo en un recipiente humeante, vierta el caldo, agregue el vino de arroz, la salsa de soja, la sal, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela, póngalo en una jaula y cocine al vapor. minuciosamente. Al cocinar, después de que hierva el aceite de colza, poner el pollo en la cacerola de aceite, darle la vuelta suavemente con una cuchara y freír durante aproximadamente medio minuto. Viértalo inmediatamente en un colador de hierro para escurrir el aceite y luego póngalo en un. plato y sirva. Prepare un plato pequeño con sal para mojar una vez.
Sopa de sangre de oveja en polvo: la sopa rosada de sangre de oveja se refina mediante tres pasos: mezclar sangre, condimentar y remojar el pan. Cuando la comes, la sangre de oveja es fresca y tierna, suave en la boca, de sabor armonioso, especiada y fragante. Dado que la mayoría de los condimentos utilizados son medicinas tradicionales chinas que calientan, fortalecen el estómago, son aromáticas y reaniman, son especialmente populares entre los clientes de edad avanzada con problemas gastrointestinales débiles. Características: La sangre de oveja es fresca y tierna, suave en boca, de sabor armonioso, especiada y fragante.
La carne del panecillo al vapor se llama "la carne del panecillo al vapor". En los antiguos chinos, la carne se llama tocino. Es una especie de carne Pu Shi hecha en una olla, pero queda más crujiente. y podrida que la carne en salsa ordinaria. Crece fresca y larga. Debido a la cuidadosa selección de ingredientes, los completos condimentos y el uso de sopa vieja, el tocino es único y tiene características obvias. La gente la elogia diciendo: "La carne grasa no debe ser grasosa y la carne magra no debe estar llena de aceite". "Si no muerdes la carne con los dientes, se pudrirá y la fragancia durará mucho después de comerla". ."
金Thread Oil Tower-Golden Thread Oil Tower es un refrigerio tradicional y precioso en la ciudad antigua. Sus capas son sedosas, sueltas pero no grasas, y su forma es "como un hilo de oro cuando se levanta y como una torre de pino cuando se baja", de ahí el nombre. Según la leyenda, comenzó en la dinastía Tang y originalmente se llamaba "Youbeng". Se mejoró en la dinastía Qing, utilizando la mejor harina, aceite de manteca de cerdo y otras materias primas, aumentando las capas de la torta de aceite, cambiando la forma de la torta a una forma de torre y cambiando la fritura a la cocción al vapor. Del "colapso del petróleo" a la "torre petrolera del hilo dorado", convirtiéndose en un hermoso punto. Cuando la torre de aceite se cuece al vapor en una jaula y se come, agítela suavemente con las manos y póngala en un plato. Se sirve con cebolletas, salsa de fideos dulces, etc., que tiene un sabor único.
Pastel de caqui Huanggui - Según la leyenda, hace más de 300 años, cuando Li Zicheng se convirtió en reina de Xi'an, el pueblo Lintong mezclaba caquis de cristal de fuego con harina y los horneaba en pasteles de caqui para reconfortar a los rebeldes. Fueron muy elogiados por los soldados rebeldes. Más tarde, para conmemorar a Li Zicheng y los rebeldes, cada hogar de Lintong hornearía algunos caquis para comer cuando estuvieran maduros.
Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en el actual pastel de caqui Huanggui. Materias primas principales: caqui cristal de fuego, harina, azúcar, osmanto, nueces, tiras de cerdo verde, torta de naranja, azúcar de roca, aceite. Características: Los panqueques de caqui horneados con caquis de cristal al fuego mezclados con harina son de color dorado, suaves, dulces pero no grasosos y fragantes.
Si se trata de una atracción turística, primero puedes visitar la antigua muralla de la ciudad, la Plaza de la Torre de la Campana y el Tambor (el centro de Xi'an) y las cuatro calles del sureste y noroeste. Unos 40 yuanes por persona.
En el segundo día, podrá visitar los Guerreros y Caballos de Terracota, el Mausoleo de Qin Shihuang, el Palacio Subterráneo de Qinling, la Piscina Huaqing y el sitio del Incidente de Xi'an en el Distrito de Lintong. Unos 200 yuanes por persona.
El tercer día fui a visitar la Plaza Norte de la Gran Pagoda del Ganso Salvaje. Es muy animada y es la plaza con fuentes más grande de Asia. La Plaza Sur es muy pequeña, pero hay una estatua de Tang Monk (Xuan Zang). Si estás interesado, puedes ir al Templo Ji'en y subir a la Gran Pagoda del Ganso Salvaje. Unos 30 yuanes por persona.
El cercano Jardín Tang Furong (Jardín Real) es muy interesante. Puedes entrar a las tres o cuatro de la tarde y por la noche habrá una película en la pantalla del agua. ¡Qué maravilloso! Unos 100 yuanes por persona.
También es bueno ir a Xi’an Qujiang Ocean World y Qinling Wildlife Park el cuarto día (muy recomendable, si tienes dinero). Unos 150 yuanes por persona.
El quinto día, si estás interesado, puedes acercarte al Museo de Historia de Shaanxi, donde podrás conocer la historia de Shaanxi y la gloriosa historia de la primera mitad de China. Unos 60 yuanes por persona.
Además, hay muchas tumbas imperiales cerca de Xi'an (Xianyang), incluidas 72 de las dinastías Zhou, Qin, Han y Tang, incluida la Maoling del emperador Wu de la dinastía Han, la Zhaoling de El emperador Taizong de la dinastía Tang y la tumba Qianling del emperador Gaozong de la dinastía Tang (el mausoleo donde están enterrados juntos Li Zhi y Wu Zetian) es la primera opción. Pueden pasar de dos a tres días.
Museo Banpo Ape Man, ruinas Fengjing Haojing de la capital de la dinastía Zhou Occidental, ruinas Chang'an de la dinastía Han, ruinas del Palacio Daming de la dinastía Tang, etc. También puedes ir a echar un vistazo si tienes tiempo.
El Mausoleo de Huangdi y el Mausoleo de Yan Diling no están en Xi, pero sería mejor ir a verlos.
Precios de entradas y rutas de autobús para cada atracción
Número de serie nombre del precio del billete de atracción
(yuanes/persona) dirección y ruta de autobús
1. Tome el autobús 611, 603 o 610 desde la estación de tren Gulou 15 Bell Gulou Square.
2. No. 7, 8, 27, 43, 402 y 512, Xianning North Road, frente a la puerta Heping del parque del palacio Xingqing.
3. No. 80, Parque de Vida Silvestre No. 302, Jardín Interior, Distrito de Chang'an, Xi
4 Hay muchas colas en el centro de la muralla de la ciudad. 10.
5. Nº 27 y Nº 503, sección sur de Cuihua Road, Jardín Botánico de Xi'an.
6 Tome el autobús turístico en la estación de tren Hanyangling 60 Airport Lane. .
7. Tome el autobús desde la estación de autobuses Shuishi, al pie norte de las montañas Qinling en el condado de Hu, 25 Zhuque Forest Park.
8. Área escénica de la montaña Cuihua 35 Estación de la puerta sur, a 23 kilómetros al sur de Xi'an, tome un minibús con destino a la montaña Cuihua.
9. Llegue a Lishan Forest Park 30, distrito de Lintong, en el autobús número 306, 307 o haga un viaje de un día a la línea este.
10. Museo de caballos y guerreros de terracota de Qinshihuang 90 Estación de tren del distrito de Lintong, tome el autobús número 306 o realice una excursión de un día en minibús.
11. Desde la estación de tren del distrito de Huaqingchi 40 Lintong, tome el autobús Lintong CMB o el número 306 o un recorrido de un día por CMB.
12. Cuatro lugares panorámicos en Ganling ***84 Tome el autobús turístico desde la estación de tren de Ganxian.
13. Museo Maoling 30 Tome el autobús turístico desde la estación de tren de Xingping.