¿Por qué a los coreanos les encanta comer carne de perro?
Los coreanos pueden utilizar la carne de perro como materia prima para preparar muchos platos elegantes y deliciosos, como cazuela de carne de perro, estofado de carne de perro, sopas variadas, etc. El más famoso de ellos es el estofado de carne de perro. La cocción del estofado de carne de perro es única y tiene un fuerte sabor étnico.
La carne de perro es rica en proteínas, baja en grasas, tiene un alto valor nutricional y tiene ciertos efectos nutritivos y saludables para el cuerpo humano. Hay un dicho popular entre los coreanos que dice que comer carne de perro durante la época canina es como tomar tónicos. Hoy en día, ya sea en invierno frío o en verano caluroso, la sopa de carne de perro a menudo se sirve en las mesas especiales de las familias coreanas.
El método para hacer sopa de carne de perro es: después de matar al perro, quitarle la sangre y el pelo, limpiar y lavar los órganos internos y cocinar en una olla más grande hasta que se pueda desmenuzar la carne del perro. La sopa cocida es de color blanco lechoso y se puede condimentar y comer.
El condimento es la clave para determinar si la sopa de carne de perro tiene un sabor delicioso. Se compone de fideos con chile, cilantro, salsa de soja, sal, cebollino, cebolla verde, ajo y otros condimentos. Coloque varios condimentos en una olla pequeña, agregue la carne de ciruela y cocine hasta obtener una salsa. La salsa es picante y fragante, y queda muy apetecible en la sopa.
En el pasado, la mayoría de los han del noreste de China no comían carne de perro. Ahora, la tradicional sopa coreana de carne de perro no sólo es la favorita de la gente del noreste de China, sino que también ha llegado a Beijing y ha aparecido en muchas ciudades grandes y medianas de todo el país, convirtiéndose en un manjar especial que muchas personas están compitiendo por probar.