Anécdotas de celebridades sobre los pasteles de arroz frito Banqiao
Después de la liberación del país, el arroz frito. El pastel llegó al pueblo para su abastecimiento y comercialización. El estado también cuenta con un plan alimentario especial para abastecer a los restaurantes de la comunidad. Sin embargo, debido a la influencia del "Grupo de Catering" y el "Gran Salto Adelante", la comida escaseaba y las tortas de arroz frito solo se podían freír una vez a la semana.
En 1961, Zhu De fue al condado de Longchang para inspeccionar las minas de gas natural. De repente preguntó: "¿Hay pastel frito en la ciudad de Tochigi?" Los funcionarios que lo acompañaban eran todos forasteros y no sabían mucho al respecto, pero aun así respondieron sin problemas: "Sí". De hecho, fue durante un período de tres años de desastres naturales cuando la gente no disponía ni siquiera del mínimo alimento. El negocio de pasteles de arroz frito en el restaurante cooperativo de suministro y comercialización lleva mucho tiempo cerrado. Para que Zhu De probara este bocadillo de Neijiang al que ha estado prestando atención durante décadas, el personal relevante hizo los arreglos de inmediato.
Wei Chang dijo: "En ese momento, encontré a tres artesanos que habían estado haciendo pasteles de arroz frito, incluido mi maestro He Zhiyuan. Después de recibir la tarea, todos obtuvieron rápidamente arroz glutinoso, frijoles mungo y condimentos. Luego, el procesamiento comenzó rápidamente. Una vez que los pasteles de arroz frito estuvieron listos, los tan esperados policías se dirigieron inmediatamente en sus motocicletas a la casa de huéspedes del comité de la prefectura (ahora el cuartel general de una fuerza policial armada en Lexian Town, el centro de la ciudad). Se dice que Zhu De elogió los pasteles de arroz frito y dijo: “Este es un refrigerio especial local y debe continuarse. "
Zhu De comió pastel de arroz frito dos veces durante casi medio siglo. Esta historia se difundió en Neijiang y algunas personas lo llamaron "Zhu". Fue precisamente por la preocupación del gobierno central que el El pastel de arroz frito naturalmente se volvió más popular en tres años. Las operaciones se reanudaron después del período del desastre.
El pastel de arroz frito Banqiao es un bocadillo popular en la ciudad de Neijiang, provincia de Sichuan. Se caracteriza por ser crujiente por fuera y. Suave por dentro, aceitoso pero no grasoso, masticable y fragante. Se dice que esta comida fue iniciada por un snack bar en la ciudad de Banqiao, distrito de Dongxing. Se vende en la zona urbanizada de la ciudad de Neijiang. "Pastel de arroz frito Banqiao" y todavía es amado por la gente de Neijiang. Muchas tiendas y puestos en la ciudad de Neijiang tienen el monopolio de este tipo de comida, y ahora está frito y tiene un sabor particularmente bueno.