Consejos para hacer tartas de castañas (cómo hacer tartas de castañas crujientes)

1. La receta y receta de las galletas de mantequilla de castañas.

2. Cómo hacer galletas de mantequilla de castañas.

3. Vídeo receta de galletas de mantequilla de castañas.

4. Recetas de galletas de mantequilla de castañas y recetas en la cocina.

1. Piel agua-aceite: 135 g de harina normal, 15 g de azúcar fina, 40 g de manteca de cerdo, 50 g de agua tibia.

2. Pastelería: 90g de harina normal, 45g de manteca de cerdo.

3. Relleno: 200g de castañas cocidas peladas, 50g de azúcar fina, 15g de manteca de cerdo.

4. Para la decoración utilizamos un poco de huevo líquido entero y un poco de sésamo blanco cocido.

5. Mezclar todos los ingredientes necesarios para la masa agua-aceite, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.

6. Amasar la harina y la manteca requeridas en la masa de hojaldre hasta que quede suave y reservar.

7. Utiliza un rodillo o un robot de cocina para triturar las castañas cocidas peladas en partículas finas, añade el azúcar y la manteca de cerdo, amasa bien y reserva.

8. Dividir la masa relajada, la masa y el relleno en 10 porciones iguales.

9. Aplana la masa hasta darle forma redonda, coloca la masa en el centro de la masa, pellizca y sella, dale forma redonda con la costura hacia abajo, luego cubre con film transparente y deja reposar. durante 15 minutos.

10. Enrolla la masa relajada hasta darle una forma ovalada más larga y enróllala de arriba a abajo.

11. Tapar con film transparente y dejar reposar 15 minutos.

12. Enrollar nuevamente la masa dándole forma ovalada y enrollarla, dejar reposar 15 minutos.

13. Levante la masa y aplánela hasta darle forma redonda. Utilice un rodillo para enrollarla hasta obtener una pieza redonda que sea gruesa en el medio y delgada en los bordes.

14. Envuelve el relleno y pellizca bien el borde, luego presiónalo para darle forma de pastel redondo con el borde hacia abajo.

15. Precalienta el horno a 200 grados.

16. Colocar la masa en un molde para horno, pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo blancas.

17. Colocar en las capas media e inferior del horno y hornear durante 20 minutos a fuego alto y bajo.