¿Qué alimentos se deben consumir para mantener la salud durante el Equinoccio de Primavera?
Los alimentos saludables saben a setas después de la lluvia.
Los brotes de bambú, conocidos como el "primer alimento vegetariano", han sido amados por la gente desde la antigüedad como un manjar. Esto sorprende a los estudiosos y a los gourmets, y hay un dicho que dice que "los primeros catadores brotan como setas después de la lluvia". Los brotes de bambú de primavera son espesos, deliciosos y nutritivos, y pueden ser vegetarianos. Los diferentes métodos tienen diferentes sabores. Saltear, guisar, hervir y hervir a fuego lento son delicias. Platos locales famosos como los "brotes de bambú secos de baya de goji" de Shanghai, los "brotes de bambú secos de pollo con plumas blancas" de Nanjing y los "brotes de bambú secos de carne del sur" de Zhejiang ocupan un lugar. Sin embargo, es difícil comer brotes de bambú frescos en el norte, así que simplemente remójalos en Vermarinli.
La cebolla, el jengibre y el ajo esterilizan y ayudan a Chunyang.
No solo es un buen condimento, sino que también tiene un importante valor medicinal. Puede estimular el apetito, ayudar a Chunyang y también tiene el efecto de esterilización y prevención de enfermedades. La primavera es la época del año en la que las cebollas y los ajos son más abundantes, tiernos, fragantes y deliciosos. Consumirlo en esta época puede prevenir las infecciones respiratorias más comunes en primavera. A los norteños les gusta comer huevos de cebolleta o salsa de cebolleta en primavera, que son las formas más nutritivas y adecuadas de comerlas según los términos solares.
La cereza repone el qi, fortalece el bazo y estimula el apetito.
Se le conoce como “el primer fruto de la primavera” y se cultiva en todo el país. La cereza es regordeta, deliciosa y jugosa, de color brillante, rica en nutrientes y su contenido de hierro es particularmente sobresaliente: es más de 20 veces mayor que el de los cítricos, las peras y las manzanas, ocupando el primer lugar entre las frutas. La cereza es de naturaleza cálida, de sabor dulce, ligeramente ácida y tiene el efecto de reponer la quemadura media, beneficiando el rostro, fortaleciendo el bazo y siendo apetecible. Comer cerezas en primavera puede hacer que las personas suden, repongan el qi y disipen el viento y el sarpullido. Cabe señalar que las cerezas pertenecen al fuego y no se deben comer en exceso. Las personas con deficiencia de yin y fuego fuerte deben evitar comer o comer menos. Si no puedes comer cerezas, las fresas también son una buena opción.
Las espinacas desintoxican y previenen la sequedad primaveral
Las espinacas son una verdura disponible todo el año, pero es mejor comerlas en primavera, en lugar de las "espinacas de otoño" como Zhao Benshan y Song Dijo Dandan. Las raíces de la "Piña de Primavera" son rojas y verdes, extremadamente tiernas y las más deliciosas. Las espinacas, que están disponibles en la primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral. La medicina tradicional china también cree que las espinacas tienen un sabor dulce y una naturaleza fresca, y pueden nutrir la sangre y detener el sangrado, son astringentes y humectan la sequedad. Debido a que las espinacas contienen mucho ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro, es necesario blanquearlas en agua hirviendo antes de freírlas.
Los puerros nutren los riñones y fortalecen el yang.
El clima en primavera cambia de frío a cálido, y es necesario mantener el Yang Qi. Los puerros son los más adecuados para el Yang Qi del cuerpo humano. Los puerros contienen aceites esenciales, proteínas, grasas y vitaminas que pueden fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son los mejores entre los puerros y tienen un sabor especialmente delicioso. Sus raíces son tan blancas como el jade, sus hojas son tan verdes como la esmeralda y su fragancia es fragante. Hay muchas formas de comer verduras de primavera. Se puede acompañar con carne, huevos, gambas, sepia, etc., y también se puede utilizar como relleno para empanadillas al vapor. Al freír brotes de frijol mungo o tofu seco, agregue algunos puerros tiernos, que son especialmente fragantes y deliciosos.
Principio 1 de los Cuatro Principios de Preservación de la Salud: Equilibrio de Frío y Calor
Durante el Equinoccio de Primavera y los términos solares, la sangre humana está en su punto máximo y los niveles hormonales también están en un nivel máximo. pico relativo. Es probable que se produzcan enfermedades no transmisibles como presión arterial alta, trastornos menstruales, hemorroides y enfermedades alérgicas. Por ello, debes evitar el frío y el calor en tu dieta y mantener un equilibrio entre frío y calor.
Principio 2: Dale unas vacaciones a tu estómago.
El estómago humano también necesita un descanso. Los alimentos se comen en el estómago. Además del estómago, muchos órganos del cuerpo humano tienen que estar ocupados e incluso el cerebro tiene que ceder. En primer lugar, debemos asegurarnos de que el Qi y la sangre satisfagan las necesidades del estómago. Por eso el cerebro se adormece después de comer. Si podemos darle a nuestros intestinos y estómago un día de descanso cada semana, puede ayudarnos efectivamente a eliminar las toxinas acumuladas en el cuerpo. Consuma solo el desayuno y la cena los fines de semana, o reemplace una comida con papilla, fruta o agua con miel para reducir la carga gastrointestinal.
Principio 3: Nutre el hígado y desintoxica.
La primavera es adecuada para el hígado, el verano es adecuado para el corazón, el verano largo es adecuado para el bazo, el otoño es adecuado para los pulmones y el invierno es adecuado para los riñones, por lo que el hígado debe estar principalmente nutrido en primavera. El propósito de nutrir el hígado en primavera es coordinar el equilibrio del yin y el yang en el hígado. En la medicina tradicional china, los dulces pueden nutrir el bazo y el estómago, y las azufaifas y los ñames son buenas opciones. El alcohol daña el hígado y los intestinos, por lo que no es recomendable beber alcohol en primavera. El té de crisantemo, la madreselva e incluso el agua hervida son las mejores bebidas en primavera.
Principio 4: Comer más verduras de temporada.
¿Confucio nos lo advirtió hace más de dos mil años? ¿De vez en cuando, sin comida? Es decir, si no comes frutas y verduras durante esta temporada. ¿Platos de temporada también? ¿Disco de la suerte? . ¿Necesitas prestar atención a tu dieta? ¿gas? ¿A qué debemos prestar atención? ¿oler? . Porque tanto los alimentos como las medicinas están compuestos de olores, y el olor de las medicinas y de los alimentos sólo puede obtener la esencia del cielo y de la tierra cuando están en su estación, es decir, cuando crecen y se ajustan a los términos solares. Las verduras de temporada de primavera incluyen puerros que nutren el yin y fortalecen el yang; los brotes de soja, la lechuga, las cebollas, los brotes de soja y los brotes de ajo que nutren el hígado e hidratan los pulmones, como las fresas, las ciruelas, los albaricoques, las ciruelas y las moras; cerezas, etc
Receta de sopa 1, sopa de bardana, maíz y ñame
Ingredientes: bardana, maíz, ñame.
Preparación: Lavar, pelar y cortar en trozos la placa de Hu Aishanshan; lavar la bardana, raspar la piel de la superficie con el dorso de un cuchillo y cortar en rodajas gruesas en diagonal; , aplánelos, retire el corazón; hierva el agua de la cacerola, agregue todos los ingredientes, cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora y media, sazone con sal y beba. .
Eficacia: Potencia la fuerza física, laxante y desintoxicante, hidrata la piel, hidrata la sequedad y calma la garganta.
2. Sopa de pato viejo y brotes de bambú
Ingredientes: 1 pato viejo (unos 750g), 150g de brotes de bambú, un poco de baya de goji.
Elaboración: Lavar el pato viejo, quitarle la cabeza, el rabo y la grasa, cortarlo en trozos, enjuagar con agua durante 20 minutos y escurrir. Remojar los brotes de bambú en agua, lavarlos, quitarles las cabezas y las colas y cortar las secciones centrales en tiras. Coloque todos los ingredientes en la olla, agregue 1500-2000 ml de agua, hierva la olla a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas y agregue sal al gusto.
Eficacia: El clima en primavera es seco y es fácil que se produzca fuego por deficiencia. Esta sopa puede nutrir el yin y los riñones, fortalecer el cuerpo y limpiar el estómago. La sopa es de naturaleza fresca y es especialmente adecuada para personas con calor interno. Puede ayudar a la digestión y aliviar el estreñimiento.
3. Sopa de amaranto, tofu y cabezas de pescado
Ingredientes: 600g de amaranto, 2 trozos de tofu, 1 cabeza de pescado (unos 600g), cantidad adecuada de jengibre rallado.
Preparación: Lavar todo por separado, cortar el amaranto en trozos; cortar el tofu en cubos; quitar las branquias de la cabeza del pescado, sofreír el jengibre en una sartén con aceite y sofreír en un poco de agua caliente hasta que esté ligeramente dorado. marrón. Añade 1500 ml de agua (unos 6 tazones) a la cazuela de barro. Después de que el fuego hierva, hierva todo y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, luego agregue sal.
Eficacia: La medicina tradicional china también cree que el amaranto puede eliminar el calor, desintoxicar, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Enrollarlo con tofu y cabeza de pescado tiene efectos tónicos, eliminando el viento en contra, eliminando el calor y laxante. Es una buena sopa para familias en primavera. Es apta para hombres, mujeres y niños. Es barata, de buena calidad y fácil de cocinar.
4. Sopa de Hericium y pollo
Ingredientes: 50 gramos de Hericium, 25 gramos de Ganoderma, 300 gramos de pollo, 25 gramos de ñame, 25 gramos de coix frito, un trozo de piel de mandarina, jengibre Dos o tres rodajas.
Método: Remojar Hericium erinaceus y ñame en agua ligeramente salada durante 1 hora, escurrir el agua, remojar brevemente en agua, luego escurrir, repetir dos o tres veces. Después de escurrir el pollo, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), póngalo en una cacerola de barro junto con las rodajas de jengibre y la cáscara de mandarina, déjelo hervir a fuego alto y luego ponga el resto de los ingredientes en la cacerola de barro. , cocine durante aproximadamente 1,5 horas y agregue una cantidad adecuada de sal.
Eficacia: Fortalece el bazo y el qi, ayuda a la digestión y es adecuado para síntomas como debilidad del bazo y del estómago, indigestión, pérdida de apetito y otros síntomas.
Adivina qué te interesa: 1. ¿Qué alimentos es bueno comer durante el equinoccio de primavera?
2. ¿Qué alimentos saludables se deben consumir durante el equinoccio de primavera y los términos solares?
3. ¿Qué debes comer durante el Equinoccio de Primavera para mantener tu salud?
4. ¿Qué es bueno comer durante el Equinoccio de Primavera y los términos solares?
5. ¿Qué debes comer para mantenerte saludable durante el Equinoccio de Primavera?