La receta de la sopa de confinamiento está completa y la leche se suele hervir.
Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo frescas, 100 gramos de maní y 3 rodajas de jengibre.
Método de elaboración:
Es mejor quemar las raíces del pelo de las manos del cerdo, afeitarlas y afeitarlas con una navaja antigua, jaja. Luego picar las manitas de cerdo lavadas en trozos grandes de nuez, hervirlas en agua fría en una olla y cocerlas con vino de cocción. Después de que hierva la sopa, retire la espuma, blanqueela en agua durante tres a cinco minutos, enjuáguela con agua limpia y lávela bien.
Pica los cacahuetes con un cuchillo y ponlos en la cazuela junto con los codillos de cerdo lavados y las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición a fuego alto para eliminar la espuma, luego bajar a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas hasta que el cerdo esté suave y ceroso. Una vez que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue un poco de sal y pollo en polvo al gusto. Espolvoreamos un poco de cebollino picado y ya está listo para servir. ¡Queda fragante y apetitoso!
2. Carpa cruciana estofada con rábano rallado
Ingredientes: 150 g de carpa cruciana fresca, 50 g de rábano rallado, 5 g de jamón Jinhua rallado (opcional), 10 g de jengibre rallado, 5 g de baya de goji, un poco cilantro picado.
Condimento: un poco de sal y pollo en polvo.
Método de producción:
Limpie los órganos internos, la membrana negra abdominal y las branquias de la carpa cruciana pequeña, lávelos rápidamente con agua hirviendo, limpie la membrana superficial negra debajo de las escamas, enjuague y seco.
Calentar en una olla el aceite de fondo, sofreír el carpín por ambos lados, añadir el rábano rallado, el jamón rallado, el jengibre rallado y el caldo, llevar a ebullición a fuego medio, quitar la espuma, añadir wolfberry y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la sopa esté espesa y el jugo sea de color blanco lechoso y sabroso. No agregue demasiada sal porque el jamón Jinhua es salado.
Poner un poco de cilantro en polvo antes de cocinar para quitar el olor a pescado y aliviar el aburrimiento, mejorar la frescura y aportar color.
3. Sopa de pollo con codonopsis y dátiles rojos
Ingredientes: 500 gramos de gallo, 20 gramos de dátiles rojos, tres rodajas de jengibre y tres rodajas de vesícula de colza.
Condimento: un poco de sal y pollo en polvo.
Método de elaboración:
Cortar el gallo en trozos de nuez, escaldar en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre, enjuagar y reservar.
Primero ponga los trozos de pollo, la Codonopsis pilosula, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en una olla sopera, agregue agua fría y hierva para quitar la espuma, luego cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas, dependiendo de la ternura de la carne.
Una vez cocida la sopa, agregue los condimentos y los corazones de colza y sirva.
En el artículo anterior, aprendimos que la enfermedad del próximo mes probablemente sea causada por desnutrición, especialmente en el caso de amigos que estarán dentro de 17 meses. Sólo comiendo cosas más nutritivas podremos recuperarnos.