¿Qué alimentos es bueno comer en primavera? ¿Qué alimentos es bueno comer en primavera?
La primavera es especialmente adecuada para comer algunos alimentos que calientan y reponen la energía yang. Los puerros son una muy buena opción, especialmente a principios de primavera. Comer puerros en primavera puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer y proteger la energía yang de las personas y también puede matar bacterias, reducir la inflamación y mejorar la resistencia.
Los puerros son ricos en fibra dietética, que puede favorecer la motilidad gastrointestinal, pero no son fáciles de digerir. Es mejor que las personas con úlceras gástricas, malestar gastrointestinal y heces blandas coman menos puerros, de lo contrario, la gran cantidad de fibra cruda irritará la pared intestinal y provocará diarrea.
2. Brotes de bambú primaverales
Los brotes de bambú son una verdura imprescindible en la dieta primaveral. Los brotes de bambú son ricos en diversos aminoácidos, vitaminas, sales inorgánicas, etc. , y tiene los efectos de nutrir y fortalecer, reponer el qi y fortalecer el cerebro, calmar la mente y fortalecer el cuerpo. Los brotes de bambú contienen una sustancia nitrogenada blanca que contribuye al aroma único de los brotes de bambú. Tiene las funciones de apetecer, digerir y aumentar el apetito, y puede usarse para tratar la indigestión.
Los brotes de bambú comestibles también son muy delicados. Un brote de bambú primaveral se puede comer por separado según la frescura de cada parte, cada una con sus propias características. Por ejemplo, las cabezas tiernas se pueden utilizar para salteados o como ingredientes para albóndigas y rellenos; la parte media se puede cortar en brotes de bambú, freír, hornear o utilizar como guarnición; las raíces son viejas y se pueden cocinar; guisado o cocido con carnes y aves. Misma sopa. También se puede fermentar en un frasco para hacer "brotes de bambú encurtidos", lo que hace que el guiso sea único.
3. Verdolaga
La cola de caballo japonesa, también conocida como verdolaga, contiene nutrientes como la riboflavina y el ácido ascórbico. Sus funciones medicinales son eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir la concentración de azúcar en la sangre, mantener constante el azúcar en la sangre y desempeñar un cierto papel en la prevención de la diabetes. La verdolaga también contiene una gran cantidad de ingredientes antienvejecimiento eficaces como la vitamina E, la vitamina C, el caroteno y el glutatión. La verdolaga también contiene más caroteno, que puede promover la curación de las úlceras.
Existen muchas formas de comer cola de caballo, incluyendo salteados, platos fríos y rellenos, como cola de caballo mezclada con ajo, revuelto de huevos de cola de caballo, bollos de cola de caballo, gachas de cola de caballo, etc.
4. Espinacas
La primavera es la estación en la que las espinacas están más tiernas, y también es la época más bonita para comerlas. Las espinacas de esta época se llaman "espinacas de primavera". Las raíces son rojas y verdes, sumamente frescas y tiernas, y especialmente deliciosas. El contenido de minerales y vitaminas de las espinacas se encuentra entre los más altos entre las verduras. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral.
Las espinacas contienen más ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro. Cuando coma espinacas, blanqueelas en agua hirviendo antes de freírlas. Sofreír las espinacas un rato sin que afecte el sabor.