Zi dijo una lista completa de recetas de vinagre.

Lo que quiero compartir hoy es la forma correcta de hacer manitas de cerdo y vinagre de jengibre de Guangdong. Las manitas de cerdo y el vinagre de jengibre son un manjar nutritivo tradicional y único en Guangdong y también un plato cantonés famoso. Se caracteriza por tener menos azúcar y menos sal.

Vinagre de manita de cerdo y jengibre, también llamado vinagre de jengibre, huevo, manita de cerdo y jengibre, de ahí esta definición, se compone de cuatro ingredientes principales: manitas de cerdo, jengibre, vinagre dulce y huevos. Tiene las funciones de nutrir el yin y los riñones, reponer el qi y la sangre, disipar el frío y la humedad, fortalecer los músculos y huesos, mejorar la condición física, aumentar el apetito, embellecer la piel y prevenir los resfriados.

Especialmente indicado para mujeres en posparto, puede ayudar a la recuperación posparto, reponer el qi y la sangre, ahuyentar el resfriado y los loquios, reparar el útero y nutrir la lactancia. Especialmente cuando el invierno es frío y la primavera es fría, puede reponer el qi y activar colaterales, disipar el frío y el viento, calmar el alcohol y nutrir el estómago, y tiene un sabor delicioso.

Anexo: Análisis nutricional de manitas de cerdo, jengibre, vinagre y huevos.

Patas de cerdo:

Ricas en proteínas y colágeno, es la primera opción de la mujer para complementar el calcio y mantener la belleza. Porque las manitas y la piel de cerdo contienen mucho colágeno, que se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción. La gelatina tiene una estructura de red que puede unir una gran cantidad de agua, mejorar el metabolismo fisiológico de las células, mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, hidratar las células, mantenerlas húmedas y prevenir arrugas prematuras. en la piel y retrasar el proceso de envejecimiento de la piel.

La medicina tradicional cree que las manitas de cerdo tienen el efecto de fortalecer la cintura, nutrir las rodillas y promover la lactancia, y pueden usarse para tratar el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas causados ​​por la deficiencia renal y la lactancia posparto. . Además, comer más manitas de cerdo tiene un efecto de mejora de los senos en las mujeres.

Jengibre:

La medicina tradicional china dice: "Coma rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica". El jengibre ocupa un lugar entre los ingredientes alimentarios de Guangdong. Como Guangdong está situada en la costa, el clima es frío y húmedo. El jengibre puede aliviar los síntomas y se utiliza principalmente para disipar el resfriado. Tiene las funciones de activar la circulación sanguínea, desintoxicar y deshumidificar.

Vinagre dulce:

Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, refrescar el cerebro, suavizar los vasos sanguíneos y embellecer la piel. Puede disipar la estasis sanguínea y detener el sangrado, nutrir la sangre y fortalecer el cuerpo. Además, las manitas de cerdo pueden aflojar la carne y descomponer el calcio de los huesos, que el cuerpo absorbe fácilmente, complementando así el calcio y fortaleciendo los músculos y huesos.

Huevos: