¿Está bien comer setas silvestres en primavera?
Cuando abogas por la salud y empiezas a “despreciar” la carne, la pregunta que más te preocupa es, naturalmente, ¿qué alimento puede sustituir a la carne? Antes de que se descubran alimentos más saludables, existe al menos una seta silvestre que puede satisfacer sus necesidades exigentes: la reputación de "manjar de montaña".
Valor nutricional de las setas
Hidratos de Carbono:
Las setas silvestres son ricas en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los científicos alemanes han descubierto que algunos hongos silvestres son ricos en aldosas y cetosas como glucosa, fructosa, galactosa, manosa, ribosa y sacarosa. Según algunos informes de los medios estadounidenses, los hongos también contienen una macromolécula polisacárida anticancerígena. Los polisacáridos de los hongos pueden mejorar significativamente la función del sistema inmunológico.
Proteínas:
El contenido de proteínas de las deliciosas setas silvestres es mucho mayor que el de otras verduras comunes, evitando al mismo tiempo la Alto contenido de grasa en alimentos de origen animal, los peligros del colesterol alto. Según las mediciones, la proteína de los hongos representa aproximadamente del 30% al 45% del peso seco, que es de 3 a 6 veces mayor que la de las verduras comunes como la col china, el rábano blanco y los tomates.
Las setas silvestres no sólo tienen un alto contenido en proteínas totales, sino que también cuentan con una completa gama de aminoácidos que forman las proteínas, con unos 17 u 8 tipos. Las setas silvestres, en particular, contienen ocho aminoácidos esenciales. La rica proteína proporciona el sabor umami que es el secreto del delicioso sabor de los hongos silvestres.
Vitaminas:
El valor nutricional de los hongos comestibles es alto porque contiene una variedad de vitaminas, especialmente vitaminas del grupo B hidrosolubles y vitamina C, y el contenido de vitamina liposoluble D también es alta.
Oligoelementos y minerales:
Las setas silvestres son ricas en hierro, zinc, cobre, selenio y cromo. El consumo regular de hongos silvestres no sólo puede complementar las deficiencias de oligoelementos, sino también superar los desequilibrios de oligoelementos causados por el abuso ciego de ciertos alimentos enriquecidos con oligoelementos.
“Disfruta de la delgadez” y opciones de belleza
Las setas silvestres no solo son ricas en nutrientes, sino también un producto de belleza poco común para quienes aman la belleza. El consumo prolongado puede hacerte lucir una figura elegante e hidratar tu piel.
Las setas silvestres son bajas en calorías, sodio, grasas saturadas y colesterol. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico, ácido linolénico, etc. Estos ácidos grasos insaturados tienen efectos anticancerígenos y anticancerígenos. Además, los hongos silvestres son ricos en vitamina E y lecitina, que pueden reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre, prevenir la aterosclerosis y tener un buen efecto en la prevención de la obesidad.
Y los ácidos grasos insaturados también son conocidos como “creatina” por los expertos. El consumo regular hará que la apariencia de las personas sea delicada y tersa, y que su piel quede suave y húmeda. La celulosa soluble en los hongos silvestres es un buen bloqueador del almidón, que puede prevenir la absorción de carbohidratos en los alimentos y crear una sensación de saciedad, reduciendo así la ingesta de alimentos y controlando el peso.
Por tanto, las setas silvestres no sólo tienen un efecto nutritivo, sino que su consumo habitual no engorda, además puede mantener una perfecta forma corporal e hidratar la piel. Es un excelente alimento para “adelgazar” y embellecerse. Algunos hongos silvestres comunes pueden proporcionarle este efecto.
El Ganoderma lucidum salvaje ha sido resumido por los expertos japoneses en belleza y nutrición como uno de los alimentos con efectos de belleza definitivos. Puede prevenir el acné, prevenir el envejecimiento, prevenir las arrugas, reducir el sudor y desodorizar, embellecer el cabello y aumentar la piel. elasticidad y reducir la caspa y otros beneficios de belleza.
La goma del hongo negro puede absorber impurezas en el sistema digestivo y excretarlas del cuerpo, limpiando así el estómago, lavando los intestinos y eliminando toxinas. El hongo negro también tiene el efecto de reponer la sangre. Es un buen producto para el cuidado de la piel y una buena medicina para adelgazar. La lecitina también puede desempeñar un papel antienvejecimiento y prolongar la vida.
Graffola y Agaricus blazei pueden rejuvenecer e hidratar la piel, y su consumo prolongado puede reducir la grasa abdominal. Agaricus blazei puede promover el metabolismo y retrasar el envejecimiento, y el boletus puede nutrir la sangre y reponer las deficiencias. Estos hongos silvestres son un producto de belleza poco común.