¿Puede contarnos más sobre las características de varios tés en Hangzhou?

(1) Hangzhou ha sido una famosa zona productora de té desde la antigüedad y su cultura del té tiene una larga historia.

Hay un lago en el río Jingjiang en Hangzhou. Tiene el Lago del Oeste al oeste y el río Qiantang al sur. Afectado por la regulación del vapor de ríos y lagos y el monzón del sudeste asiático, el clima es cálido y húmedo, con vientos soleados y lloviznas continuas. El microclima único es muy propicio para el crecimiento de los árboles de té. Por lo tanto, ya en la dinastía Tang, Hangzhou era una famosa zona productora de té. Según "El libro del té" de Lu Yu, "Qiantang (té) produce el templo Tianzhu y Lingyin", "Hang Lin'an y el condado de Yuqian producen Chaoshan, al igual que Zhou Shu".

Durante la dinastía Song del Sur, el negocio del té en Hangzhou floreció y las tiendas de té florecieron en la ciudad. Al mismo tiempo, la etiqueta del té se ha convertido en un sistema que va desde los templos hasta los palacios y la gente. Durante este período se formó la famosa Ceremonia del Té Jingshan.

(2) Muchos tés famosos han construido una base sólida para la cultura del té de Hangzhou.

Hangzhou ha sido una famosa zona productora de té desde la antigüedad. Por ejemplo, tres de los 13 tés famosos de la dinastía Ming se produjeron en Hangzhou. Los tés famosos de hoy en Hangzhou incluyen principalmente: West Lake Longjing en West Lake District, Jingshan Tea en el distrito de Yuhang, Qiandao Jade Leaf en el condado de Chun'an, Xueshui Yunlu en el condado de Tonglu, Qiandao Silver Needle en la ciudad de Jiande y Tianmu Dingqing en Lin'. an City, Fuchunming Road en la ciudad de Fuyang, Marble Sanqing Tea en el distrito de Xiaoshan y Osmanthus Tea en el distrito de Binjiang. Son estos famosos tés los que construyen la base sólida de la cultura del té de Hangzhou.

2. Diverso y colorido.

(1) Hermosos paisajes de la región del té

Desde la región del té Longjing hasta la región del té Jingshan y la región del té Tianmu Dingqing, todas las ciudades de té en Hangzhou son hermosas y exuberantes.

Un jardín de té es tan verde como un tinte y una capa de montañas de té se extiende hasta el cielo. Durante la época del té de primavera, cae llovizna, las montañas y llanuras se cubren de nubes y niebla. El jardín de té está rodeado de una densa sombra. Cada vez que la temperatura aumenta a principios de la primavera, los brotes de té son como brotes de bambú agitados por los truenos invernales, escupiendo brotes de fuego, arbustos de té verde, azaleas por toda la montaña, arroyos de montaña, senderos, cantos de pájaros, fragancias de flores, canciones de té, hermosas, Recogiendo té delicada y animadamente. La niña se movía entre los arbustos de té. No es exagerado llamar a la montaña del té en este momento un país de hadas en la tierra.

La gente moderna vive en ciudades bulliciosas y anhela pueblos de té tan hermosos como el país de las hadas. Después de visitar Longjing Tea Village, el poeta moderno Tang Tao propuso que "los poetas no deberían ser cultivadores de té". En su poema "Visitando la aldea de té Meijiawu en el Lago del Oeste", dijo: "La aldea Meijiawu tiene tallos verdes y una voluta de humo rodea los hermosos picos. Así que cuando los lagos y las montañas son hermosos, el poeta no es un productor de té". /p>

(2) Exquisita tecnología para recoger y preparar té.

Después de cientos de años de práctica, los productores de té de Hangzhou han acumulado un conjunto de exquisitas técnicas para recolectar y preparar té.

En general, durante el Festival Qingming, los estándares para recoger té son diferentes según el grado. Por ejemplo, el mejor té Longjing tiene cogollos y hojas delicados. El estándar de recolección es desplegar primero un cogollo y una hoja. Hay alrededor de 80.000 cogollos por kilogramo de té seco.

El proceso de fritura del té Longjing es único. Las técnicas de fritura incluyen agitar, tomar, tirar, presionar, expandir, doblar, presionar, moler y empujar, que se denominan las diez técnicas principales. El tiempo de la especulación cambia con los tiempos y se aprovecha de la situación, lo cual es muy inteligente.

(3) Calidad, estilo y gusto únicos.

Muchos tés famosos en Hangzhou tienen su propia calidad y estilo únicos. Por ejemplo, West Lake Longjing es famoso por su "color verde, rico aroma, sabor dulce y hermosa forma". Parece un clavo de cuenco, es de color verde o arroz integral, es tierno y aceitoso, tiene un aroma fresco y duradero y tiene un sabor dulce y delicioso. Las hojas son amarillas y verdes, tiernas y suaves. La camelia tiene una apariencia delicada, nudos apretados, color verde esmeralda, fragancia castaña duradera, sabor refrescante, color sopa verde claro y bases tiernas y suaves. Las hojas de jade de Thousand Island tienen una forma recta, muy parecida a las hojas de jade, y cogollos fuertes; , sabor suave y resistencia al remojo, color de sopa brillante y hojas El fondo es grueso y uniforme, la forma verde de la nube de nieve es recta y plana, el color verde claro es como semillas de loto, envuelto en terciopelo plateado, la fragancia es ligera y elegante, etc

Debido a que la mayoría de los tés famosos de Hangzhou son té verde, su sabor es único. Tomando como ejemplo el té Longjing, es mejor prepararlo en una taza de vidrio transparente. Mirando a través del vaso, parece una orquídea en flor, fresca como una flor, con banderas y armas en pie, complementándose, delicada y expresiva, la sopa de té es de color verde claro, clara y brillante, cuando levantas el vaso para saborearla; , la fragancia es fragante, fresca y deliciosa. Con respecto a la apreciación del té Longjing, Lu Ciyun en la dinastía Qing alguna vez sintió una sutil admiración: "El té Longjing es tan dulce como una orquídea, tranquilo pero no amargo, y parece insípido cuando se bebe con indiferencia. Después de beberlo, siento una especie de armonía entre los dientes y las mejillas. No hay sabor a perla, o incluso ningún sabor”.

(4) Leyendas y anécdotas antiguas y conmovedoras sobre el té

Como lugar de nacimiento de muchos tés famosos. Hangzhou ha existido desde la antigüedad. Hay muchas leyendas sobre el té, incluida la leyenda del "Té de los Dieciocho Emperadores" y la leyenda del origen del nombre "Longjing".

El té famoso también deja muchas anécdotas sobre personajes famosos.

Desde el emperador Qianlong, que dijo que "un día no puede separarse del té", hasta la antigua generación de revolucionarios como Mao Zedong, Zhou Enlai y Deng Xiaoping, pasando por el presidente estadounidense Nixon, el primer ministro norcoreano Kim Il Sung y el primer ministro japonés. Tanaka Kakuei, la reina Isabel del Reino Unido y el presidente francés Pompeo Pidu tienen profundas conexiones con Longjing Rong.

Estas alusiones y anécdotas son una parte integral del turismo, añaden connotación cultural e interés al paisaje sustancial, y pueden lograr efectos fascinantes.

(5) Diversas formas de ceremonia del té

La ceremonia del té distintiva en la cultura del té de Hangzhou consta principalmente de tres partes: la ceremonia del té del palacio, la ceremonia del té popular y la ceremonia del té del templo.

La ceremonia del té en el palacio de Hangzhou ya era bastante grande en la dinastía Song y era muy representativa. Probablemente Zhao tenga un "Wen Hui Tu". En la parte inferior de la imagen hay cuatro camareros sirviendo té y vino, el té a la izquierda y el vino a la derecha. Este enorme plan tiene capacidad para 12 personas. En la mesa del banquete hay preciosas vergüenzas, frutas y arreglos florales. Hay un quemador de incienso y un arpa sobre la mesa de piedra detrás del árbol. Todo el banquete se celebró en un salón espacioso y el ambiente era más formal que el de tomar té habitualmente. Esta es una fiesta formal de té en palacio.

La ceremonia popular del té de Hangzhou se ha desarrollado rápidamente desde la dinastía Song del Sur (la dinastía Song fue un período en el que la cultura del té se expandió desde la clase media hasta la clase baja, haciendo que la cultura del té se convirtiera gradualmente en la etiqueta y la moda de todo el mundo). nación), y una parte considerable de ella continúa hasta el día de hoy. Las principales manifestaciones son: dar la bienvenida a los invitados y despedirlos con té, dando prioridad a la etiqueta, especialmente a nivel de los sacrificios matrimoniales.

Por ejemplo, "El sueño" de Wu describe la "Ceremonia del Té" en las costumbres nupciales de Hangzhou en esa época, comúnmente conocida como la "Ceremonia del Té", que es la dote que da un hombre para proponerle matrimonio a su esposa. Por supuesto. El té Longjing es el contenido principal del regalo de compromiso. La "ceremonia del té" es una forma importante para que hombres y mujeres finalicen su relación matrimonial.

En muchos lugares de Hangzhou, en la víspera de Año Nuevo, se invita al Bodhisattva a ofrecer las primeras hojas de té recogidas ese año como ofrenda para orar por el buen tiempo y una buena cosecha de té el próximo año. En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, cada hogar debe pedir a los hombres que se levanten primero, preparen una taza de té Longjing con una producción anual, tomen dos bolas doradas y las coloquen frente al Salón del Dios de la Cocina. para rendir homenaje al Dios del Cielo y de la Tierra. Cada año, antes de que el nuevo té llegue al mercado, se hacen sacrificios a los dioses del cielo y la tierra y a los antepasados ​​para que puedan probar el nuevo té primero. Al mismo tiempo, se entregan frutas de alta calidad de varios colores a familiares y vecinos. , llamado "Siete Tés". Los productores de té son los que más temen la sequía y las plagas de insectos. Si hay una sequía o un desastre de insectos, deben sacrificar cabezas de cerdo al Bodhisattva Rey Dragón y al Bodhisattva Jiang Meng. A veces llevan el trono del Rey Dragón y tocan gongs y tambores hasta las montañas de té para dar un paseo. Se llama "éxtasis". El propósito es orar por la lluvia y eliminar plagas.

La ceremonia del té en el templo de Hangzhou es una etiqueta única de la cultura del té en Hangzhou. La cultura del té de Hangzhou tiene una estrecha relación con el budismo. Según los registros, los primeros jardines de té en Hangzhou fueron templos. Lu Yu escribió en el "Tea Classic": "Qiantang (té) nace en Tianzhu, el templo Lingyin". El templo Baoyun, el templo Baishi y el templo Chuishi en las montañas Lianghu de Hangzhou producen té. Además, debido a que la preservación de la salud y la meditación en la ciencia del té son consistentes con el budismo, promueve el desarrollo de los rituales del templo. El más famoso es el banquete de té del templo Jingshan en Yuhang. En la dinastía Song, el templo Jingshan llevaba el nombre del budismo y el té, y era conocido como el más alto entre las montañas y bosques del sur del río Yangtze. En el banquete del té, debemos sentarnos y hablar sobre las escrituras budistas, la ceremonia del té y la poesía. Existen ciertos procedimientos para el banquete de té en Jingshan.

(6) Poemas sobre el té, letras sobre el té y coplas sobre el té que se adaptan tanto al gusto refinado como al popular.

Hangzhou tiene muchos poemas y letras de té famosos, que abarcan la época antigua y moderna. Por ejemplo, Jiao Ran, un poeta de la dinastía Tang, bebía té Tianmu para Lu Xun, un contemporáneo de Lu You, y enviaba a Lu Hongjian a recoger té todos los días. Especialmente "Longjing New Tea Longjing Spring, llamado Cooking", "Tierno antes del fuego, viejo después del fuego, pero montar en el fuego es lo mejor. West Lake Longjing es famoso por su marca tradicional, es hora de probar su método. Los tiempos modernos son como "Longjing" escrito por Zhou Xiangjun, "Tea Tiger and Flowing Water" es como nubes que fluyen y agua que fluye, lo cual es fascinante.

Las coplas de té de Hangzhou tratan principalmente sobre asuntos del té y, a menudo, se cuelgan en las entradas. o pilares de piedra de casas de té, casas de té, casas de té, casas de té, casas de té o sobre pilares de piedra en Hangzhou. En el pasado, había varios pareados de Hangzhou. Hay muchos pareados de té en el Pabellón Linhai, la Casa de Té Jiuxi y Ouxiangju. coplas de té en Hangzhou Longjing Xiucitang Tea House, Jiuxi Shibaxi Tea House y Tea House L West Lake International Tea Village: "Es mejor quedarse en un lugar pequeño y comer té de Zhaozhou; los días pueden ralentizarse e intentar cantar lo mismo. canción como un amor que todo lo devora" "No tengo nada que hacer en Linxi, bebe una taza de té; hay agua de manantial para llenar, y luego vuelve cuando tengas tiempo. El manantial proviene de la piedra y el pico Chabai es más redondo. Cuando llega la primavera, los tigres huyen y el famoso té se llama Longjing. Si quieres comparar West Lake con West Lake, definitivamente no será tan hermoso como el famoso té. Estos pareados de té a menudo brindan a las personas una belleza simple y elegante, así como rectitud y sabiduría, y también pueden aumentar el sabor del té.

(7) La casa de té única y encantadora de Hangzhou

La casa de té de Hangzhou tiene una larga historia. Durante la dinastía Song del Sur, el negocio del té floreció. El pueblo Jin destruyó la dinastía Song del Norte, y la dinastía Song del Sur estableció su capital en Hangzhou. Trajeron aquí el confucianismo y la cultura cortesana de las Llanuras Centrales, creando tiendas de té en esta hermosa ciudad. prosperar. "Meng Liang Lu" registra: "Las casas de té de Hangzhou arreglan flores en todo momento, las celebridades pintan y decoran la fachada y venden té y sopa extraños en todo momento. Había muchos tipos de casas de té en ese momento, algunos bebían té mientras escuchaban". al piano y contando historias, y algunos eran literatos. Nos reunimos para tomar el té, y algunos vendedores ambulantes a menudo se pelean por el té y hablan sobre la tierra en los puestos callejeros de té. Zhao grabó específicamente esta escena en "Tea Fighting Picture". Las casas de té eran muy comunes en la dinastía Ming y fueron descritas en detalle por Zhang Dai y Wu en sus obras literarias. En "The Scholars", el Sr. Ma Er fue a Wushan y vio "más de treinta vendedores de té sólo en esta calle". A mediados del siglo XIX, había más de 200 casas de té en Hangzhou, incluidos sus suburbios.

Según las estadísticas, hay más de 300 casas de té en Hangzhou. La casa de té de Hangzhou es un hermoso paisaje de la cultura del té de Hangzhou. A los lugareños de Hangzhou les gusta ir a las casas de té, y a los residentes no locales también les gusta ir a las casas de té de Hangzhou para experimentar la cultura del té de Hangzhou y la vida de los "residentes del paraíso". En septiembre de 2000, el Hangzhou Daily publicó una historia interesante. Un extranjero permaneció en Hangzhou durante 15 días y de hecho se quedó en una casa de té durante 12 días, hasta el punto de que algunas personas llamaron a Hangzhou la ciudad de las casas de té.

Las casas de té actuales en Hangzhou tienen principalmente las siguientes características:

Primero, el té famoso y el agua famosa se mezclan, las hojas de té están en un buen ambiente y es muy interesante. consigue el arte del té.

Un buen té debe ir acompañado de una buena agua. El té Longjing y Hupao Spring son una combinación perfecta. Tiger Run es un manantial famoso en el mundo. El té y el agua en las casas de té de Hangzhou son deliciosos. Las casas de té, ya sean salones, terrazas, pabellones o valles de montaña, ya sean complejas o simples, siempre exudan el aura de la naturaleza.

En segundo lugar, la casa de té de Hangzhou es una combinación de "espíritu de hadas", "espíritu budista" y "espíritu elegante".

En Hangzhou, varias casas de té son generalmente relativamente elegantes y sencillas, y no hay muchas que combinen rap y artes populares como las de Beijing y Tianjin. No hay "casas de té Hatch" que combinen baños y té en Shanghai; pocas son como Guangzhou y Hong Kong, donde el "té" en un día famoso es en realidad bocadillos y gachas.

Caminar por el Lago del Oeste, la Calzada de Su, la Calzada de Bai y las casas de té te hacen apreciar la armonía entre el lago y el cielo, y la mezcla de personas y té. Si vas a Lingyin, escucharás las campanas del antiguo templo, el ruido de los cigarrillos, los devotos discípulos budistas, el gorgoteo del agua de manantial y luego irás a una casa de té a beber una taza de Longjing. No eres budista. pero parece que has tocado el secreto zen del té. En cuanto a la Xiling Seal Society, el interior y el exterior de la casa de té, la caligrafía, la pintura, la poesía y la prosa forman un estilo natural y elegante. Frente al legado de Ge Hong, Jidian y Zi Niangzi, no eres un hada, por lo que el té está naturalmente teñido con "espíritu de hadas".

En tercer lugar, el paisaje general de Hangzhou constituye la atmósfera natural de la cultura de las casas de té de Hangzhou.

Toda la ciudad de Hangzhou es simplemente una "gran casa de té" que no necesita ser tallada deliberadamente. Esto no tiene comparación con las casas de té de otras zonas. En Hangzhou, el té se integra naturalmente con la gente, el cielo y la tierra, las montañas, los ríos, las nubes, los bambúes, las piedras y las flores. La humanidad y la naturaleza, la cultura del té y la cultura Wuyue se mezclan.

(8) Numerosos edificios de la cultura del té

Hangzhou tiene muchos edificios conocidos relacionados con la cultura del té, incluido el Museo del Té Chino, el "Hogar de la Gente del Té" y la "Villa Internacional de la Gente del Té". " . Por ejemplo, el Museo del Té de China es el único museo profesional de nivel nacional en China dedicado al tema del té. Inaugurado oficialmente al público el 24 de abril de 1991. Hay casas con tejas rojas y paredes de piedra construidas en la ladera de Tea Mountain, rodeadas de exuberantes jardines de té verde. El paisaje dentro del museo es elegante y fresco, y atrae a visitantes de todo el mundo con su comportamiento elegante y lujoso y su belleza tranquila única.

Tea Master’s House es la primera institución cultural del té en China. Se completó oficialmente en la primavera de 1985. Es un antiguo edificio clásico de estilo Qing, escondido bajo la sombra de los árboles junto al Jardín Botánico de Hangzhou. El ambiente general es tranquilo y pacífico. La placa de oro de "Tea Man's Home" fue inscrita por el famoso calígrafo Sha Menghai. Su vestíbulo es una casa de té, abierta al público, con un ambiente hermoso y limpio. Solía ​​​​haber un gran grupo de bebedores de té. Detrás de la casa de té se encuentra el patio interior con un acogedor porche. También hay una figura de cera de Lu Yu bebiendo té y escribiendo un libro, una tetera enorme, un paisaje pintoresco de estanques y rocas, hermosos bambúes y flores, etc. (Fuente: Xu Qinglai, editor de Hangzhou Tourism Network)