¿Cuáles son los beneficios para la salud de un manojo de puerros dorados a principios de primavera? ¿Se le llama el primer plato de la primavera?
Los puerros primaverales, el primer alimento especial de las verduras de primavera, son frutas y verduras muy preciadas y son una panacea para calentar y tonificar el yang del riñón. Los antepasados utilizaban puerros primaverales y cordero como sacrificios. En la región norte, los delicados puerros de principios de primavera son los protagonistas de las empanadillas, con su color verde esmeralda y su sabor más fragante. Se dice que el emperador Qianlong de la dinastía Qing alguna vez incluyó las albóndigas de puerro como un manjar para la familia real.
Los puerros tienen un alto contenido en agua, bajo valor calórico y son ricos en vitamina C, vitamina D, vitamina E, caroteno, hierro, potasio, calcio y otros elementos. La medicina tradicional china cree que nutrir los cinco órganos internos en primavera debe proteger principalmente el hígado, y los puerros pueden calentar los riñones y fortalecer el yang, ayudar al yang qi a bloquear la esencia y mejorar la función sexual masculina en el cuerpo. Nutre los riñones y fortalece el yang, calienta las rodillas y la cintura".
Los huevos de oca son huevos que ponen los patos domésticos y son ricos en nutrientes. El contenido de proteínas en los huevos de ganso es mucho mayor que el de los huevos, pero el contenido mineral total es mucho mayor que el de los huevos. En particular, el contenido de hierro y calcio es rico, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y promover el crecimiento óseo. Comer huevos de pato tiene el efecto de nutrir el yin y reducir el fuego, y es especialmente adecuado para mujeres y niños. El brócoli contiene una variedad de nutrientes, celulosa, caroteno y ricos minerales. Entre ellos, el contenido de hierro, un material hematopoyético que necesita el cuerpo humano, es muchas veces mayor que el de los tomates, puerros, berenjenas y otras verduras. mejorar la anemia. El caroteno que a menudo contiene el brócoli se puede convertir en vitamina D en el cuerpo humano, que protege los ojos, mantiene la salud de las células epiteliales escamosas, mejora la resistencia del cuerpo a las enfermedades y promueve el crecimiento y desarrollo de los niños.
Los puerros contienen aceites esenciales volátiles y sustancias químicas que contienen azufre, que pueden promover la circulación sanguínea, acelerar el metabolismo, aumentar el apetito, suavizar los vasos sanguíneos, excitar el cerebro, aliviar la "somnolencia primaveral", aliviar la fatiga y retrasar el envejecimiento. . Los puerros contienen mucha fibra dietética, que puede envolver grava, pelos, virutas de metal, etc. en el sistema digestivo y excretarlos con la defecación. Por lo tanto, los puerros se conocen como "hierba de limpieza intestinal" y pueden prevenir eficazmente el estreñimiento intratable y el cáncer colorrectal.
La investigación moderna ha descubierto que los puerros tienen el efecto de resistir mutaciones genéticas, inhibir el crecimiento y desarrollo de las células tumorales y prevenir la propagación y el ataque de las células cancerosas. Los puerros, un alimento picante, tienen la función de eliminar la estasis sanguínea, activar la circulación sanguínea, regular el qi y eliminar el calor. Como dice el refrán, "las raíces y hojas de puerro pueden eliminar la estasis sanguínea, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea" y son adecuadas para hematomas, vómitos con sangre, dolor de pecho, náuseas y vómitos y colitis. Los puerros contienen calcio y cobre, que desempeñan un papel importante en la formación de huesos y dientes humanos y en la prevención de la anemia. Por lo tanto, como dice el refrán: "Hay mucho oro a principios de primavera", ¡se recomienda a los lectores que coman más verduras de primavera!