¿Qué alimentos puedes comer para tener salud?
Brotes de soja
Los brotes de soja son el producto de la germinación de la soja remojada en agua. Durante este proceso, bajo la acción de sus propias enzimas, la estructura de la proteína de soja se afloja, aumenta la digestibilidad y la potencia biológica de la proteína, y aumenta el contenido de vitaminas B1, B2 y C y la cantidad de fibra soluble en agua, que es una especie de verdura ideal y altamente nutritiva.
La mayoría de los brotes de soja desarraigados que se encuentran actualmente en el mercado dependen de hormonas y fertilizantes químicos para promover su crecimiento. Los brotes de frijol desarraigados son una de las verduras cuya venta y consumo está prohibido por el departamento de administración nacional de higiene de los alimentos. Los brotes de frijol parecen gordos y tiernos, pero tienen un olor desagradable a fertilizantes químicos y pueden incluso contener hormonas. No lo comas.
Los brotes de soja son aptos para todo el mundo: la población general puede consumirlos.
1. Los adolescentes pueden comer más y las mujeres embarazadas que comen más pueden aliviar la hipertensión inducida por el embarazo y el estreñimiento posparto.
2. Las personas con poliuria fría deben tomarlo por vía oral con precaución.
Efectos terapéuticos de los brotes de soja: los brotes de soja tienen un sabor dulce y fresco, ingresan al meridiano del bazo y del intestino grueso y tienen las funciones de eliminar el calor, diuresis, reducir la hinchazón, eliminar el entumecimiento, eliminar los lunares y tratar; Verrugas, reducción de la hinchazón e hidratación. Eficacia: Tiene efectos terapéuticos sobre la humedad y el calor en el bazo y el estómago, el estreñimiento, las verrugas comunes y la hiperlipidemia.
Vara
La perca es rica en proteínas digeribles, grasas, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo, potasio, cobre, hierro y selenio. La medicina tradicional china cree que la lubina es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, aliviar la tos y reducir la flema. La lubina de invierno es gordita y deliciosa, con carne blanca como la nieve y carne de pescado tierna. Es la mejor temporada para degustar la lubina.
1. La carne del pescado es fina, la fibra corta y se rompe fácilmente. Al cortar pescado, la piel debe mirar hacia abajo y el filo del cuchillo debe estar inclinado, preferiblemente a lo largo de las espinas, para cortar más limpiamente.
2. pescado, que es muy resbaladizo y difícil de cortar. Si mete las manos en agua salada un rato al cortar el pescado, no se resbalará al cortar.
La perca es apta para todo el mundo: la población general puede comerla.
1. Adecuado para personas con anemia, mareos, edema durante el embarazo y movimientos fetales incómodos.
2. Las personas con enfermedades de la piel y llagas no deben consumirlo.
Efectos terapéuticos de la lubina: La lubina tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y ingresa al hígado, el bazo y los riñones y tiene los efectos de fortalecer el bazo, reponer el qi, tonificar los riñones y prevenir; aborto espontáneo.
Hongo negro (comestible)
El hongo negro contiene más oligoelementos, vitaminas B1, B2, caroteno, manosa, pentosa, xilosa, lecitina, fosfolípidos cerebrales, calcio, hierro, etc. , puede prevenir la coagulación sanguínea, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y heces secas.
La medicina tradicional china cree que el hongo negro es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de reponer el qi, mejorar la inteligencia y promover la producción de sangre. Es eficaz para la anemia y el dolor de cintura y piernas. y entumecimiento de las extremidades.
1. El hongo fresco contiene una sustancia fotosensible porfirina, que puede causar picazón en la piel, edema y necrosis cutánea grave después de la exposición al sol. El hongo negro seco es un producto terminado después de la exposición al sol. Durante el proceso de exposición, la mayoría de las porfirinas se descompondrán. Antes de comer, remoje el hongo negro seco en agua. La porfirina restante que contiene se disolverá en el agua, por lo que el hongo negro seco se puede comer con confianza.
2. La superficie del hongo negro de alta calidad es negra y lisa, un lado es gris, seco al tacto, sin granulación y sin olor peculiar. El hongo falso parece más espeso y pesado. Se siente húmedo o granulado al tacto y tiene un sabor dulce o salado en la boca (generalmente empapado en azúcar o agua salada).
El hongo negro (seco) es apto para todo el mundo: la población general puede consumirlo.
1. Adecuado para pacientes con enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y litiasis, especialmente para personas con deficiencia de hierro, mineros, trabajadores metalúrgicos, trabajadores textiles y barberos.
2. las enfermedades y la diarrea no deben comer o comer menos; las mujeres embarazadas no deben comer más.
Efectos terapéuticos del hongo negro (seco): el hongo negro es de sabor dulce, de naturaleza neutra y regresa al estómago y al intestino grueso y tiene las funciones de nutrir el qi, humedecer los pulmones y fortalecer los pulmones; cerebro, perder peso, enfriar la sangre, detener el sangrado, astringir los intestinos y promover la circulación sanguínea, voluntad fuerte, efecto de belleza. Indicaciones: Diarrea, metrorragia, hematuria, dolor de encías, prolapso anal y sangre en las heces causada por deficiencia de Qi o calor sanguíneo.
Soja
La soja tiene componentes nutricionales relativamente completos. La proteína es una "proteína completa" con un alto contenido de lisina, que puede compensar la falta de lisina en los cereales. Se puede consumir como verdura y como sustituto de los cereales, y la soja es especialmente beneficiosa cuando se consume en invierno. La medicina tradicional china cree que la soja es dulce y tiene los efectos de armonizar el estómago, regular el corazón, fortalecer el bazo y reponer el qi.
1. Para calambres y dolores en manos y pies: 100 gramos de soja, 60 gramos de salvado de arroz fino, hervir en agua hasta que la soja esté cocida y consumir dos veces al día. >2. Para quemaduras y escaldaduras: durante el período de tratamiento, puede tomar una cantidad adecuada de jugo de soja todos los días para acelerar la curación y no dejar cicatrices.
3. Las personas en los Estados Unidos que participan en la investigación sobre productos agrícolas genéticamente modificados y la salud humana han descubierto que los niños que crecen comiendo leche de soja tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades de la tiroides y del sistema reproductivo en la edad adulta. Según investigaciones de instituciones especializadas de Estados Unidos, esto está relacionado con el hecho de que la respuesta de los bebés a los fitoestrógenos de la soja es completamente diferente a la de los adultos, por lo que no hay que dejar que los bebés tomen más leche de soja.
La soja es apta para la población general: puede ser consumida por la población general.
1. La soja es un alimento ideal para mujeres menopáusicas, pacientes con diabetes y enfermedades cardiovasculares; también es adecuada para trabajadores mentales y amigos que quieran perder peso. El proceso de digestión y absorción de la soja producirá demasiados gases y provocará distensión abdominal, por lo que las personas con mala función digestiva y enfermedades gastrointestinales crónicas deben comer lo menos posible;
3. Enfermedades, enfermedades renales, gota, úlcera péptica y personas con niveles bajos de yodo deben ayunar; la soja y sus productos no deben consumirse durante el acné.
Efectos terapéuticos de la soja: la soja es de naturaleza dulce y neutra, y entra en los meridianos del bazo y del intestino grueso, tiene el efecto de fortalecer el bazo y ensanchar el medio, humedecer la sequedad y la diuresis y eliminar el calor; y desintoxicantes y reponedores de qi. Se utilizan principalmente para tratar: desnutrición, diarrea, distensión abdominal, pérdida de peso, intoxicaciones durante el embarazo, llagas, hinchazón y dolor, traumatismos y sangrado, etc. La soja también es antibacteriana y antiinflamatoria y eficaz contra la faringitis, la conjuntivitis, la estomatitis, la disentería bacilar y la enteritis.
Setas shiitake
Las setas shiitake contienen una variedad de vitaminas y minerales, más de 50 enzimas y aminoácidos libres, colina, adenina, ergosterol y lentinano, que pueden inhibir la síntesis de colesterol en el Cuerpo, promueve la descomposición y excreción del colesterol y previene el aumento de lípidos en sangre.
1. Requisitos de calidad para los hongos shiitake: hongos fragantes, pulpa gruesa, superficie lisa del hongo, tamaño uniforme, color marrón amarillento o marrón oscuro, superficie del hongo ligeramente esmerilada, pliegues blancos apretados, tallo corto del hongo Grueso, seco , libre de moho y no fácil de romper.
2. No comas setas frescas especialmente grandes, porque la mayoría utiliza hormonas para inducir el engorde, y comer grandes cantidades tendrá efectos adversos en el organismo.
Las setas shiitake (frescas) son aptas para todo el mundo: la población general puede comerlas.
1. Las personas con anemia, baja inmunidad, hiperlipidemia, presión arterial alta, arteriosclerosis, diabetes, cáncer y nefritis deben comerlo.
2. humedad y estancamiento del qi o Las personas con picazón en la piel no deben consumirlo.
Efectos terapéuticos de los hongos shiitake (frescos): los hongos shiitake tienen un sabor dulce, son planos y frescos en el meridiano del hígado y el estómago humanos; Tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, mejorar la inteligencia, calmar la mente y embellecer la piel. También puede reducir la flema y regular el qi, reponer el calor del estómago, desintoxicar, combatir tumores y combatir el acné. Las indicaciones incluyen anorexia, debilidad, incontinencia urinaria, estreñimiento, obesidad, llagas tumorales y otras enfermedades.
Frijoles negros
Los frijoles negros tienen el mayor contenido de proteínas entre varias legumbres, el doble que las piernas de cerdo. Las grasas que contiene son principalmente ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, el 50% de los cuales son ácidos grasos esenciales que requiere el cuerpo humano, además de fosfolípidos, daidzeína y biotina, por lo que comer frijoles negros no provocará hiperlipidemia y también puede reducir la papel del colesterol. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen el efecto de humedecer los intestinos y reponer la sangre.
Los frijoles negros quedan calientes después de freírlos. Si comes demasiado, te enfadarás fácilmente, por lo que no es recomendable comer demasiado. Las hojas de frijol negro pueden curar la estranguria sanguinolenta y la cubierta de la semilla puede nutrir la sangre y expulsar el viento.
Las judías negras son aptas para todo el mundo: la población general puede comerlas.
1. Adecuado para personas con edema de bazo y edema de beriberi; adecuado para personas con constitución débil y niños con sudores nocturnos y sudoración espontánea, especialmente aquellos que brotan después de fiebre; adecuado para ancianos con deficiencia renal y; sordera y niños con enuresis nocturna; adecuado para mujeres embarazadas con dolor lumbar o dolor de cintura y rodillas, leucorrea frecuente, accidente cerebrovascular posparto y cuadriplejía;
2.
Efectos terapéuticos de los frijoles negros: los frijoles negros son de naturaleza neutra y de sabor dulce; pasan por el meridiano del bazo y el riñón y tienen los efectos de reducir la hinchazón y disminuir el qi, humedecer los pulmones y eliminar el calor, activar la sangre y promover la diuresis; , disipando el viento y el entumecimiento, nutriendo la sangre y calmando los nervios.
¿Qué alimentos son más beneficiosos para la salud en invierno?
1. Espino
El espino es la fruta más comestible y medicinal de esta temporada que tiene más efectos estomacales y digestivos. En el libro farmacéutico de la dinastía Ming "Compendio de Materia Médica" se registra que el espino puede "eliminar la acumulación de suciedad oleosa"; el "Compendio de Materia Médica" dice "cambiar la dieta y eliminar la acumulación de grasa"; Juventud rejuvenecedora" registra que el espino puede "tratar la deficiencia del bazo, la humedad y el calor, digerir los alimentos y resolver la acumulación, y beneficiar la orina y la defecación". La investigación moderna muestra que el ácido cítrico del espino puede aumentar significativamente la actividad de la pepsina y mejorar la función de digestión de proteínas como la carne. Cabe recordar que el espino tiene el efecto de promover la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y estimular la contracción uterina. Las mujeres embarazadas no deben comer demasiado espino para evitar provocar un aborto espontáneo.
2. Ñame
La medicina tradicional china cree que el ñame tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, nutre el qi sin causar calor interno, nutre el yin sin ayudar a la humedad y nutre la grasa. es el producto más pacífico para nutrir el qi de mediana edad. Siempre ha sido elogiado por muchos médicos como el primer medicamento para fortalecer el bazo. El "Compendio de Materia Médica" registra "el fortalecimiento del bazo y el estómago y la detención de la diarrea". "Jingyue Quanshu" dice que el ñame puede "fortalecer el bazo y reponer las deficiencias, curar todas las deficiencias y lesiones, y curar cinco lesiones y siete lesiones". La farmacología moderna revela que el ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que ayudan a mejorar las funciones de digestión y absorción. Las personas con deficiencia de yang en el bazo o yin del estómago pueden comerlo.
3. Castañas
Entre los cinco órganos internos, el riñón gobierna el agua y es un órgano yin. El frío estimula el qi del riñón y, en invierno, el qi del riñón domina. En este momento, el Qi y la sangre del cuerpo comienzan a acumularse y es necesario preservar la esencia. Por eso, el cuidado de la salud en invierno pone especial énfasis en nutrir los riñones. Esta época es especialmente indicada para comer castañas como tónico. Sun Simiao, un médico famoso de la dinastía Tang conocido como el "Rey de la Medicina", registró en "Qian Jin Fang": "Las castañas también son el fruto de los riñones y deben comerse para las enfermedades renales". Un farmacéutico de la dinastía Ming registró en el "Compendio de Materia Médica": "Las castañas pueden tratar la deficiencia renal. Si la cintura y las piernas están débiles, pueden nutrir los riñones y reponer el qi".
4. Lily
La medicina tradicional china cree que el aire frío en otoño e invierno puede dañar fácilmente los pulmones. Lily es dulce, ligeramente amarga, tiene el efecto de humedecer los pulmones y tiene un buen efecto terapéutico sobre la sequedad y la tos. El "Compendio de Materia Médica" registra que "las funciones del lirio son reponer el qi y nutrir el yin, fortalecer el cuerpo y eliminar el mal", por lo que el lirio es especialmente adecuado para que las personas de mediana edad y mayores lo coman con regularidad.
5. Almendra
Cuando la malvada sequedad invade los pulmones o la diferencia de temperatura es grande, el cuerpo humano es susceptible al mal viento y frío, que puede inducir infección del tracto respiratorio superior y provocar. síntomas como tos y asma. Las almendras son la mejor medicina y alimento para aliviar la tos. No sólo alivia la tos, sino que también ayuda a eliminar la flema. "Materia Medica Buscando la Verdad" dice que las almendras "tienen varios olores, por lo que los meridianos de los pulmones se sienten fríos, pero pueden curar el asma, la tos, el estreñimiento, la irritabilidad y el dolor de cabeza".
6. >
El "Huangdi Neijing" registra: "En el tercer mes de invierno, esto se llama almacenamiento cerrado. Levántate temprano y acuéstate tarde, y debes esperar a que salga el sol". La Clínica de Dietoterapia del Hospital de Medicina Tradicional China y Occidental Integrada de Nanjing dijo que después de que comience el régimen de salud invernal, preste atención a "mantenerlo bien", especialmente a dormir bien. A medida que se acerca el final de año, los trabajadores de oficina tienden a estar bajo mucha presión laboral y son propensos a sufrir malestar e insomnio, lo que afecta su salud física y mental, haciéndolos propensos a enfermarse durante todo el invierno. La semilla de azufaifa silvestre, también conocida como semilla de azufaifa silvestre, es una medicina china clásica para tratar el insomnio porque tiene un sabor dulce y tiene el efecto de calmar la mente y calmarla. La investigación moderna muestra que las semillas de azufaifa pueden inhibir la excitación del sistema nervioso central y ayudar a mejorar la calidad del sueño.