¿Qué significa la logística de la cadena de frío?
La logística de la cadena de frío se estableció con el avance de la ciencia y la tecnología y el desarrollo de la tecnología de refrigeración. Es un proceso logístico de baja temperatura basado en la tecnología de la refrigeración y utilizando la tecnología de la refrigeración como medio.
El ámbito de aplicación de la logística de la cadena de frío incluye: productos agrícolas primarios: hortalizas, frutas, carnes, aves y huevos, productos florales; Alimentos procesados: alimentos congelados, productos avícolas y acuáticos, helados, productos lácteos y otros ingredientes de comida rápida envasados. Productos especiales: medicamentos.
Dado que la cadena de frío de alimentos es un sistema de cadena de suministro que tiene como objetivo garantizar la calidad de los alimentos perecederos y mantiene un ambiente de baja temperatura como requisito principal, es más alta y compleja que la logística general de temperatura normal. sistema, y la inversión en construcción es mucho mayor, por lo que es un proyecto de sistema enorme.