¿Cómo hacer helado y receta? ¿Cómo hacer helado?

1. Materiales de preparación: 200 gramos de nata, 50 gramos de leche, 2 yemas de huevo crudas, 30 gramos de azúcar blanca, medio limón, 0,5 gramos de sal. Agrega las yemas de huevo 10 gramos de azúcar, exprime unas gotas de jugo de limón, bate hasta que el color se aclare, agrega sal, hierve la leche a fuego lento hasta que burbujee ligeramente, vierte el líquido de las yemas mientras esté caliente y revuelve. rápidamente, luego calentar a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme la olla, calentar cuando esté un poco más espesa dejar enfriar;

Verter la nata ligera en un recipiente sin aceite y sin agua. , agregue los 20 gramos restantes de azúcar, exprima unas gotas de jugo de limón y bata hasta que se levante. Cuando la crema tenga pequeños picos, vierta la pasta de yema de huevo enfriada en el recipiente para crema, revuelva uniformemente y póngala en un recipiente con aceite. Recipiente libre y sin agua, ciérrelo y póngalo en el frigorífico durante 5 horas.