¿Cómo hacer rabo de cerdo guisado con rábano?

1. Ingredientes: 340 g de rabo de cerdo, 600 g de zanahoria, 15 g de aceite, 1,5 g de sal, 5 g de salsa de soja clara, 3 g de salsa de soja oscura, 15 g de jengibre, 20 g de dientes de ajo, 2 g de anís estrellado, 25 g de cilantro, 5 g de chile seco.

2. Preparar el rabo de cerdo, lavarlo, blanquearlo y quitarle los pelos finos.

3. Prepara anís estrellado, cilantro, jengibre, dientes de ajo y pimiento rojo seco.

4. Cortar el rabo de cerdo en trozos pequeños; lavar el cilantro y cortar en rodajas el jengibre, picar el pimiento rojo seco en trozos pequeños y reservar.

5. Preparar las zanahorias.

6. Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos de fuego y reservar.

7. Calentar el aceite en la olla y sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

8. Vierta el pimiento rojo seco y saltee hasta que esté fragante.

9. Vierta las colas de cerdo y revuelva uniformemente.

10. Añade la salsa de soja y sofríe hasta que se dore.

11. Vierta las zanahorias.

12. Agregue la cantidad adecuada de agua; hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

13. Añade la cantidad adecuada de sal.

14. Vierta las materias primas, mezcle bien y revuelva uniformemente.

15, añade el cilantro y sofríe uniformemente. Transfiera a una olla pequeña y caliente sobre una estufa de alcohol antes de servir.