¿Cómo eliminar el olor a pescado del cerdo estofado?

Cuando se cocina carne de cerdo, se puede decir que el olor a pescado de la carne confunde a muchas amas de casa. Si el olor a pescado no desaparece, la carne cocida puede tener un sabor que la gente no quiere comer. Entonces, ¿cómo deshacerse de este olor a pescado? Te daré algunos consejos.

Por ejemplo, antes de estofar la carne de cerdo, se debe cocinar la carne en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, principalmente para eliminar parte del olor a sangre. En este momento, puedes agregar un poco de vino blanco con alto contenido de alcohol al agua para neutralizar parte del olor a pescado de la carne.

También puedes añadir un poco de piel de naranja, que suele llamarse piel de mandarina y piel de pomelo. La cáscara de pomelo y la cáscara de mandarina tienen un aroma fuerte y también pueden eliminar el olor a pescado.

Además, añade algunos ingredientes anisados, como hinojo, pimienta, etc. , puede eliminar el olor a pescado de la carne.

Otro consejo que te he resumido es freír la carne en aceite antes de estofarla, después añadir unas hojas de laurel y salsa de soja para freír en seco. Esto no solo marinará vigorosamente la carne, sino que también eliminará el olor a pescado.