Cómo hacer gachas de calabaza y sus efectos
Efectos y funciones de la papilla de calabaza
Como papilla común para la salud, nutritiva y deliciosa, la papilla de calabaza tiene una variedad de funciones y funciones. La medicina tradicional china cree que la calabaza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y no tóxica. Puede humedecer los pulmones y reponer el qi, resolver la flema y calmar la mente, expulsar parásitos y desintoxicar, curar la tos y el asma, los abscesos pulmonares y el estreñimiento. Además, la calabaza también tiene funciones diuréticas y de belleza. La investigación médica moderna muestra que la calabaza es rica en pectina y vitaminas. La pectina tiene buenas propiedades de adsorción y puede unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias nocivas del cuerpo, como el plomo, el mercurio y los elementos radiactivos de los metales pesados. Por tanto, utilizar calabaza tiene el efecto desintoxicante. La pectina de la calabaza también puede proteger la mucosa gastrointestinal, promover la curación de úlceras, fortalecer la motilidad gastrointestinal y así ayudar a la digestión de los alimentos.
La calabaza tiene cierto efecto barrera. Comer gachas de calabaza puede eliminar las mutaciones de nitrosamina, ayudar a restaurar la función hepática y renal y mejorar la capacidad de regeneración de las células hepáticas y renales. La calabaza es rica en cobalto, que puede activar el metabolismo humano, promover la función hematopoyética y participar en la síntesis de vitamina B12 en el cuerpo humano. Es un oligoelemento esencial para las células de los islotes pancreáticos humanos y tiene efectos especiales en la prevención y el tratamiento de la diabetes y en la reducción del azúcar en sangre. Para los bebés, la papilla de calabaza es un buen alimento complementario, porque la papilla de calabaza es rica en zinc, que puede favorecer el crecimiento y desarrollo de los bebés y hacerlos crecer rápidamente.
Valor nutricional de la papilla de calabaza
La papilla de calabaza tiene un color dorado y un aspecto estupendo. Además, es rico en "belleza interior". La papilla de calabaza tiene un alto valor nutricional. La calabaza contiene citrulina, arginina, ácido aspártico, vitaminas A, B, C, pectina, celulosa y otros nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano. Contiene 0,6 g de proteínas y 1 g de grasa por 100 g. 5,7 gramos de carbohidratos, 1,1 gramos de fibra cruda, 6 gramos de ceniza, 10 mg de calcio, 32 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro, 0,57 mg de caroteno, 0,04 mg de riboflavina, 0,7 mg de niacina y 5 mg de ácido ascórbico. Comer gachas de calabaza no solo puede garantizar que estos nutrientes no se pierdan, sino que también ayuda al cuerpo a absorberlos.
La pectina de la calabaza puede regular la tasa de absorción de los alimentos en el estómago y ralentizar la absorción de azúcar. La fibra soluble puede retrasar el vaciado de los alimentos en el estómago y controlar el aumento de azúcar en sangre después de las comidas. . La pectina también puede combinarse con el exceso de colesterol en el cuerpo, reducir la absorción de colesterol y reducir la concentración de colesterol en sangre. Por lo tanto, la papilla de calabaza también es uno de los alimentos nutritivos y saludables para los diabéticos. La calabaza es rica en zinc, que interviene en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas del cuerpo humano. Es un componente inherente de la hormona adrenocortical y una sustancia importante para el crecimiento y desarrollo humanos. Los elementos minerales que contiene la calabaza son útiles para prevenir la osteoporosis y la hipertensión arterial. Se puede observar que la papilla de calabaza no sólo es dulce y deliciosa, sino que también tiene un alto valor terapéutico. ¡Comer más también puede prevenir algunas enfermedades!
Cómo hacer gachas de calabaza en casa
Las gachas de calabaza saben muy bien y huelen riquísimas. Si te gusta cocinar, prueba las gachas de calabaza caseras. El método es simple y fácil de aprender. Las gachas de calabaza se pueden cocinar con arroz, mijo o harina de arroz glutinoso. El sabor es diferente. Qué cocinar al final lo puedes decidir según tus propias preferencias. También puedes agregar ingredientes como residuos de maíz a la papilla de calabaza para enriquecer el sabor. ¡Aquí hay algunas recetas caseras de gachas de calabaza!
Ejercicio 1:
Materiales: una calabaza y un puñado de arroz.
1. Cortar la calabaza fresca en trozos, luego ponerla en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté blanda.
2. Utiliza una cuchara para triturar la calabaza hasta obtener un puré y reservar.
3. Hervir un puñado pequeño de arroz con suficiente agua, añadir una cantidad adecuada de puré de calabaza y mezclar bien hasta que esté lo suficientemente suave.
Ejercicio 2:
30 gramos de calabaza, 50 gramos de arroz, un trozo pequeño de cebolla y un pimiento verde.
1. Cortar la calabaza en dados, lavar el arroz y ponerlo en remojo en agua, y cortar en tiras la cebolla y el pimiento verde.
2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, hierva, agregue el arroz, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos (el arroz tiene aproximadamente un 70%). maduro).
3. Añade la calabaza cortada en cubitos, cocina durante 10 minutos y sirve. Añade un poco de cebolla verde picada y pimiento verde según tu propio apetito.
Ejercicio 3:
Ingredientes: calabaza y harina de arroz glutinoso.
1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos, ponerla en un recipiente, añadir un poco de agua y cocerla en el microondas durante diez minutos.
2. Saca la calabaza y tritúrala. Si quieres que quede más suave y sin partículas grandes, lo mejor es batirlo con una batidora.
3. Luego poner en la olla el puré de calabaza, añadir un poco de agua y hervir. Para evitar que se queme el fondo, lo mejor es remover en la misma dirección.
4. Primero mezcle la harina de arroz glutinoso y el agua fría, viértala en la olla, revuelva uniformemente y luego agregue una cantidad adecuada de azúcar. ...
¿Quién no debería comer papilla de calabaza?
Aunque la papilla de calabaza tiene un alto valor nutricional y puede ser consumida por la mayoría de las personas, algunas personas no deben comer papilla de calabaza porque la calabaza tiene cierto valor medicinal. Además, aunque tomes calabaza como suplemento, no debes comer demasiada, ya que de lo contrario aún podría provocar reacciones adversas. Entonces, ¿quién no debería comer gachas de calabaza?
Se ha registrado en el "Compendio de Materia Médica" que cualquier persona con pie de atleta, ictericia, desnutrición, diarrea y saciedad, acné posparto, estancamiento de qi y resistencia a la humedad no debe comerlo. Los pacientes con calor estomacal deben comer menos calabaza. Comer más calabaza provocará estancamiento del qi y distensión abdominal. Las personas con enfermedades infecciosas y síntomas de fiebre no deben comer gachas de calabaza para evitar que la afección empeore. También cabe señalar que cualquier persona alérgica a la calabaza es mejor que no la coma.
Además de las personas anteriores que no deben comer gachas de calabaza, también debemos prestar atención al hecho de que no debemos comer demasiada calabaza en nuestra vida diaria. Si comes calabaza continuamente durante más de dos meses, tu piel puede volverse amarillenta, lo que se llama cáscara de cítricos. Esto se debe a que el caroteno se excreta a través del sudor sin ningún cambio, lo que hace que la grasa de la queratina de la piel se vuelva amarilla, lo que es inofensivo para la salud. Generalmente, este fenómeno de ictericia desaparecerá gradualmente después de 2 a 3 meses de dejar de comer.
Precauciones al comer gachas de calabaza
Aún debes prestar atención a algunos tabúes relacionados al comer gachas de calabaza. Debido a que la calabaza tiene ciertos efectos terapéuticos, se debe prestar atención a quién no puede comerla y qué alimentos no se pueden comer juntos al comerla. Amigos a quienes les gusta comer gachas de calabaza, vengan y aprendan sobre ellas, de lo contrario, ¡será fácil dañar el cuerpo si no se reponen!
1. La calabaza también puede convertirse en un alérgeno, por lo que las personas alérgicas a la calabaza no deben comer papilla de calabaza. Las personas alérgicas a la calabaza pueden experimentar síntomas alérgicos como piel enrojecida, diarrea frecuente, indigestión, dolores de cabeza, dolor de garganta, asma, etc. Por lo tanto, estas personas deben evitar comer calabaza y productos de calabaza.
2. La calabaza es de naturaleza cálida. Comer más promoverá la humedad y el calor. Por lo tanto, las personas con calor estomacal excesivo, estancamiento del qi, saciedad, humedad y estancamiento del qi por calor deben comer menos. La ictericia, el estancamiento del qi y el estancamiento de la humedad no deben comerlo. Los grupos de personas mencionados anteriormente deben tener mucho cuidado al elegir los ingredientes.
3. No añadir boniatos al cocinar gachas de calabaza. Si se comen juntos provocará flatulencias, dolor abdominal, vómitos ácidos, etc.
4. A la hora de cocinar gachas de calabaza no se pueden añadir dátiles rojos. Comer dátiles rojos y calabaza juntos destruirá la vitamina C y agravará los síntomas de la indigestión.
5. A la hora de comer gachas de calabaza hay que tener cuidado de no comer pescado, ni tampoco espinacas. Las calabazas entran en conflicto entre sí y comerlas juntas será perjudicial para la salud.