¿Cuántos kilogramos de maní se pueden usar para exprimir un kilogramo de aceite de maní?

Se necesitan alrededor de tres kilogramos de maní para exprimir un kilogramo de aceite de maní. El rendimiento del aceite de maní es generalmente de 40 a 50, por lo que se quita la piel del maní y generalmente se exprime el jugo. , se pueden freír tres kilogramos de maní para producir un kilogramo de aceite de maní. Por supuesto, el rendimiento de aceite también está relacionado con la calidad del maní y la calidad de la máquina.

El aceite de maní se puede dividir en aceite de maní crudo y cocido. El color del aceite de maní crudo es generalmente naranja claro, mientras que el color del aceite de maní cocido es naranja oscuro. Ambos tipos son relativamente frescos y transparentes. El aceite de maní generalmente se condensa y no fluye cuando la temperatura es inferior a 3 grados. Si se mezcla con manteca de cerdo o aceite de palma medio, comenzará a condensarse cuando la temperatura sea de 10 grados y no se puede mover.

El rendimiento de aceite del maní es generalmente de 40-50. En circunstancias normales, 1 kilogramo de maní puede exprimir alrededor de 4 a 5 taels de aceite de maní. Sin embargo, debido a que las variedades de maní cultivadas en diferentes lugares pueden ocurrir algunas desviaciones, la cantidad promedio es de 0,45 kilogramos, lo cual es normal. Después de filtrar, se eliminan las impurezas. 0,41-0,43 libras también están dentro del rango normal.

Precauciones con el aceite de maní autoprensado

Una cosa a la que se debe prestar atención al usar aceite de maní autoprensado es elegir maní que no tenga moho, porque el maní con moho contiene aflatoxina, un carcinógeno. Y el maní también es el más tóxico. Lo mejor es elegir uno con partículas más llenas. Además, es posible que el aceite recién exprimido no sea tan claro como el aceite comprado en el supermercado, por lo que es necesario reposar un rato para que el aceite exprimido final tenga mejor aspecto.

Los contenedores de almacenamiento deben colocarse en un lugar fresco, oscuro, seco y de baja temperatura. Los rayos ultravioleta e infrarrojos de la luz solar pueden promover la oxidación del aceite y acelerar la formación de sustancias nocivas. Los contenedores de almacenamiento de aceite deben minimizar el contacto con el aire y la luz solar.

A la hora de almacenar aceite de cacahuete, evitar las altas temperaturas. La mejor temperatura de almacenamiento es de 10 ℃ a 15 ℃ y, por lo general, no debe exceder los 25 ℃. No es adecuado para el almacenamiento en verano. Debe intentar comprar aceite de maní fresco y comer aceite fresco con regularidad. Tenga cuidado de no mezclar agua con el aceite de cocina, de lo contrario, el aceite se emulsionará fácilmente y se volverá turbio y rancio. También puedes agregar aceite caliente al aceite en una proporción de 40:1 para absorber el agua.

Previene el deterioro oxidativo del aceite de cacahuete. Si hay demasiado aceite comestible para terminar, puede agregar una pequeña cantidad de antioxidantes como granos de pimienta, hinojo, canela, clavo y vitamina C al aceite para retrasar o prevenir el deterioro oxidativo del aceite comestible. A excepción de las botellas de vidrio de boca pequeña de colores, el período de almacenamiento de otros envases debe ser de medio año y el más largo no debe exceder de un año.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Peanut Oil