¿Cómo quitar hábilmente el cráneo de cerdo de la cabeza de cerdo estofado?

Después de cocinar, limpie los huesos directamente con las manos. La cabeza de cerdo deshuesada aún está relativamente completa. Así es como se hace después de cocinar.

El método para deshuesar una cabeza de cerdo consiste en cortar primero el mentón con un cuchillo, luego limpiar el mentón, cortar los huesos, cortar el cuello, retirar la carne con un cuchillo, cortar la raíz. Con un machete, separe los dos lados y use el cuchillo para raspar lentamente desde el puente de la nariz hasta la nariz.

Remojar la cabeza del cerdo en agua, lavarla, utilizar unas pinzas para quitar el pelo fino, cortarle las orejas, quitarle los ojos, los labios, los pendientes, la nariz y la cara al cerdo, dividirlo en dos y dividirlo. la barbilla en tres pedazos y luego sumérjala en agua para que la sangre flote. Ponlo en la olla y cocina durante media hora, sácalo, lávalo y córtalo en trozos. Ponga aceite en la olla, saltee la salsa de fideos dulces hasta que adquiera el color de salsa dulce, agregue la marinada, agregue la carne, el hinojo, la canela, la salsa de soja, la sal refinada y el agua. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego alto. Calienta durante unas 3 horas hasta que la carne esté crujiente y tierna.