Efectos beneficiosos de las plantas crucíferas
Una conferencia internacional sobre el cáncer celebrada en Pensilvania, EE. UU., informó que las recetas que contienen plantas crucíferas, como repollo, brócoli y frambuesas, pueden prevenir muchas enfermedades comunes y tener un mejor efecto anticancerígeno. Investigadores de la Universidad de Ohio en Estados Unidos publicaron un informe que afirma que las frambuesas pueden prevenir el cáncer de esófago. Esta baya puede aliviar los síntomas del reflujo gastroesofágico, que puede provocar cáncer de esófago.
Laura Crist, profesora de oncología de la Universidad de Ohio, señaló que las frambuesas pueden desempeñar un papel anticancerígeno antes de que aparezcan las células cancerosas o cuando ya han aparecido en el cuerpo humano.
Asimismo afirmó que una dieta basada en verduras y frutas, especialmente frutas, está estrechamente relacionada con una reducción del riesgo de cáncer de esófago.
Por otro lado, científicos del Roosvee Park Cancer Institute de Nueva York confirmaron mediante experimentos con ratones que el brócoli, una verdura con opiniones divergentes en la cocina, juega un papel importante en la prevención del cáncer de vejiga.
Los científicos vuelven a recordar que comer brócoli crudo tiene mejores efectos anticancerígenos.
Eliminar sustancias nocivas de los pulmones
Comer más verduras crucíferas, como brócoli, col rizada, repollo, col china, etc., puede ayudar a eliminar las bacterias dañinas de los pulmones. la conclusión a la que llegaron los investigadores que realizaron experimentos con ratones.
Fumar daña los pulmones. Investigadores estadounidenses han descubierto que las plantas crucíferas son ricas en sulforafano, un antioxidante común que puede activar un canal de señalización para permitir que las células desempeñen un papel de "carroñero" y mantengan los pulmones limpios. Los fumadores y los pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) pierden precisamente esta función de limpieza.
Aunque la conclusión experimental no puede determinar si el sulforafano puede tratar las enfermedades pulmonares, recuerda a todos que las verduras crucíferas son indispensables en la dieta de los fumadores.