Red de conocimientos sobre prescripción popular - Como perder peso - ¿Cuál es el plato más delicioso de Nanchang? La sopa estofada en Jinsheng Iron Tower es un plato de fideos de arroz salteados que debes probar. Aunque el Palacio Wanshou no es lo suficientemente higiénico, sabe bastante bien. También hay fideos picantes como la sopa agridulce. Tocino salteado con artemisia, cerdo al vapor con harina de arroz y cerdo al vapor con cerveza y harina de arroz con pato. A la gente de Nanchang le gusta cocinar al vapor un plato de fideos de arroz y carne de cerdo al vapor todos los años durante el largo verano. Se dice que comerlo en verano no provocará picazón. La gente fríe el arroz con anís estrellado, canela y otras especias, luego lo muele hasta convertirlo en polvo, corta la panceta de cerdo en rodajas gruesas y la sumerge en aceite de chile y salsa de soja, luego agrega azúcar, vino de cocina, glutamato monosódico y otros condimentos, luego vierte en los fideos de arroz y mezclar bien, y luego La carne envuelta en fideos de arroz se apila una a una en un bol, se cuece al vapor en una jaula hasta que esté tierna y se coloca la carne en el plato al comer. Algunos añaden una cantidad adecuada de guisantes a la carne para que los platos queden fragantes y la carne esté tierna y grasosa. El pollo de tres tazas se prepara agregando una taza pequeña de vino de arroz dulce, manteca de cerdo y salsa de soja a los nuggets de pollo, y luego cociendo los nuggets de pollo a fuego lento sobre carbón en lugar de sopa. Se dice que el origen del "pollo de las tres tazas" fue descubierto accidentalmente por un chef en otro lugar. Después de volver a la normalidad, mejoró el método de cocción. Añadió puerros y jengibre al condimento, lo cubrió con una cazuela pequeña y lo coció a fuego lento en la estufa de carbón. Después de servir el plato, la mesa se llenó de fragancia. Los nuggets de pollo en la cazuela eran de color rojo brillante, el pollo estaba delicioso y la sopa era suave y auténtica. Tocino salteado con Artemisia arborescens: Artemisia arborescens es una planta silvestre del lago Poyang. Artemisia truncatula es altamente estacional. Como dice el refrán, "Marzo es ajenjo, abril es ajenjo y mayo es leña". Cada primavera y marzo, a la gente de Nanchang le gusta especialmente usarlo para freír tocino. Hay un dicho que dice que "la hierba del lago Poyang es el tesoro de la ciudad de Nanchang". El tocino es de color amarillo dorado, el junco es verde, crujiente y refrescante, y tiene una fragancia especial. La locha con tofu es un plato famoso que ha sido popular entre la gente de Nanchang durante mucho tiempo. Antes de hacer, tomar un recipiente con agua fría, poner en él la locha, batir la clara de huevo y al cabo de un día esperar hasta que los órganos internos de la locha estén escurridos y lavados. Pon la cazuela a fuego lento y añade el buen caldo. Pon todo el trozo de tofu viejo y la locha viva en la olla al mismo tiempo. Una vez que la sopa está caliente, la locha se incorpora al tofu. Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregue el jengibre, los brotes de bambú de invierno, las zanahorias y otros ingredientes. Pasado un rato, retiramos la cazuela del fuego y servimos. En ese momento vi que la sopa en la olla era tan clara como un espejo, con tofu y pescado entrelazados, y estaba tan deliciosa que hacía salivar a la gente. El pato asado "Qinhuang" es un producto estofado tradicional elaborado por el restaurante Nanchang Huangshanghuang Roast Duck. Basada en la fórmula nutricional dietética de la familia real, esta institución selecciona patos de lago criados en granjas de alta calidad, los remoja en especias naturales de alta calidad durante más de 30 minutos y los procesa cuidadosamente con tecnología moderna de conservación de alta tecnología. Desde su introducción, este producto ha sido muy elogiado por los gourmets nacionales y extranjeros y ha sido un éxito de ventas. Es un gran producto para uso doméstico, viajes, entretener a invitados y regalar a familiares y amigos. La gelatina de papaya, también conocida como tofu de castañas, es la bebida favorita del verano para prevenir el golpe de calor entre la gente de Nanchang. Es decir, se utiliza polvo de calabaza o mijo en polvo como materia prima principal (en su lugar se usa principalmente polvo de papa), el polvo se hierve en forma de papilla, se vierte en una caja o barril de madera y se enfría para formar tofu. Al comerlo, póngalo en un bol y tritúrelo con rodajas de bambú, luego agregue agua de menta, azúcar o un poco de aceite de sésamo. El sabor es fresco y delicioso. En el pasado verano, podías encontrarte con aldeanos recogiendo y vendiendo gelatina de papaya en las calles y callejones. Los fideos fritos con carne están disponibles en muchos lugares, como los fideos salteados con carne de cerdo desmenuzada y los fideos salteados con tres delicias, pero los fideos salteados con carne de Nanchang son únicos. Se dice que los fideos con carne fritos de Nanchang tienen una historia de al menos cientos de años. Su carne es tierna y deliciosa, y su cocción también es muy particular. La lengua de ternera, también conocida como lengua de buey, es también un dulce tradicional elaborado por el pueblo. Mezcle harina de arroz glutinoso blanco y rojo, mezcle el núcleo con azúcar blanco y moreno y mezcle con harina de arroz glutinoso, haga que el medio sea blanco y luego use rojo (solo agregue un poco de azúcar moreno y amase la harina) para quitar los bordes. Debe haber azúcar en el polvo, y después de freírlo a 70 grados se convierte en un snack con bordes rojos y núcleo blanco, dulce y refrescante. El pastel de azúcar blanco tiene una larga historia y es un refrigerio tradicional que gusta mucho a la gente de Nanchang. De color dorado, suave, dulce y delicioso. Serie de cocina Gan "Diez escenas de Zhang Yu" Esta serie combina la cocina con las famosas "Diez escenas de Zhang Yu" en la historia de Nanchang (Hongya Danjing, Xishan Collection, Kudeng Qiufeng, Zhangjiang Xiaodu, Longsha Zhaoqian, Nanpu Feiyun, La combinación de Tiezhuxianzong , Susuan Chunshu, East Lake jathyapple y Xuting Yanliu) presta atención tanto a la decoración artística como a la comestibilidad de los platos. Bosquejo de bocadillos fritos especiales de Nanchang Cuando viaja a Nanchang, puede ver puestos de comida frita en las calles y callejones de todas partes, algunos colocados en carros y otros al costado de la carretera; Hay tofu seco, salchichas pequeñas, verduras pequeñas, rollos de algas marinas, tiras de carne, plátanos, rodajas redondas de raíz de loto, despojos de pollo, etc. , todos estos están preparados con anticipación. Luego podrás seleccionarlos como quieras. Después de seleccionarlos, el dueño del puesto los freirá en una cacerola con aceite hirviendo. Una vez sacados, se cubren con condimento de pimienta y podrás disfrutar de su sabor distintivo. El malatang es una especie de bocadillo callejero, la forma es más o menos la misma que la de los puestos fritos en las calles de Nanchang, pero el método es diferente.