¿Cuáles son los bocadillos famosos en Beijing? ¿Cuáles son los bocadillos famosos en Beijing?

1. El Aiwowo, como auténtico snack con una larga trayectoria, goza de gran popularidad entre el público. Es un snack elaborado a partir de una piel hecha de arroz glutinoso y harina, y combinado con ingredientes naturales como nueces, semillas de sésamo, semillas de melón, pasta de ñame, etc., para elaborar un snack de textura dulce y color blanco. Según la leyenda, debido a que a la reina le gustó, lo llamaron "Yuaiwowo". Después de ser presentado al pueblo, se convirtió en "Aiwowo".

2. Filete al jengibre, un snack tradicional lleno de sabor pekinés. Por el nombre se puede decir que contiene jengibre, por eso se llama así porque tiene un sabor distintivo a jengibre cuando se come. Es de color dorado, crujiente y dulce, con un fuerte sabor a jengibre. No es sólo un refrigerio tradicional, sino también una especie de plato de té de Beijing. La chuleta de cerdo desmenuzada con jengibre "Nan Laishun" fue calificada como "bocadillo famoso de Beijing" y "bocadillo famoso chino" en 1997.

3. El twist de miel es un snack común en Beijing, también conocido como orejas de azúcar, y es un snack único en Beijing. Debe su nombre porque su forma se asemeja a la de una oreja humana una vez terminado. La torsión de miel es de color marrón, de textura crujiente, dulce y deliciosa. La torsión de miel es un alimento rico en aceite y azúcar, por lo que no es adecuado consumirla en grandes cantidades, está bien comerla de vez en cuando.

4. Los dumplings retorcidos se encuentran entre los mejores bocadillos halal de Beijing y son muy elogiados por la gente. Su proceso de producción es complicado y las materias primas incluyen álcali, azúcar moreno, azúcar osmanto, alumbre, harina, etc. Los bollos al vapor son de color marrón, de textura crujiente, dulces y deliciosos. Es muy popular en el Festival Qingming.

5. Jiaohuan, este es un snack tradicional con más características del antiguo Beijing. Es de color amarillo oscuro, con forma de pulsera, crujiente y crujiente, y tiene un sabor único. A los ojos de los viejos habitantes de Beijing, la parte más indispensable de comer Jiaohuan es un plato de jugo de frijoles, que es simplemente imprescindible.

6. Jugo de soja. Muchas personas sienten náuseas cuando oyen que el jugo de soja es ácido, astringente y desagradable de beber. Pero a los ojos de los pekineses, prefieren hacer cola para beber este jugo de frijol. En ese momento, como a la gente le encantaba, luego lo introdujeron en el palacio. Lo probaron con los ministros durante el banquete. Como resultado, todos los ministros aplaudieron y aplaudieron, y poco a poco se convirtió en una bebida. cortesanos.

7. Enema Entre todos los bocadillos en Beijing, el enema es relativamente popular. Ya sea en las calles o en los mercados y ferias de los templos, puedes verlo. Mucha gente se equivoca: Comer un enema no se trata de saciar el hambre. Lo más importante es apreciar su sabor y satisfacer tus antojos. Según la leyenda, el enema se hizo popular en la dinastía Ming.

8. Torta fría de castañas, se trata de un snack muy tradicional, dulce y delicioso, con un fuerte sabor a castaña. Se suele consumir en verano. Está elaborado con castaña pura en polvo, azúcar y osmanto perfumado. Según la leyenda, este pastel fue originalmente un tributo de alta calidad en el palacio de la dinastía Yuan y luego se extendió entre la gente.

9. Panceta de cerdo estofada Hablando de este snack, todo aquel que sea un foodie lo sabe. La razón por la que se llama "Guoshao" es porque se parece al "Guoshao" que la gente se pone en el cuerpo para llevar dinero. Lo más delicioso del Shao Shao es el relleno de puerro y cerdo. La piel es fina y el relleno grande. Se cocina y se come fresco. Luego se rocía un poco de vinagre balsámico y se quemará por fuera. tierno por dentro quedará fragante en la boca.

10. Hígado salteado, que se desarrolló a partir del "hígado guisado" y el "pulmón salteado" en la dinastía Song. La mayoría utiliza hígado de cerdo e intestino grueso como principales materias primas y, por supuesto, el ajo también es indispensable. , un snack elaborado con almidón para espesar la salsa. Se dice que la emperatriz viuda Cixi probó una vez el hígado frito. Tan pronto como lo probó, le extrajeron los pulmones y el corazón del cerdo. Desde entonces, entre la antigua población de Beijing se dice que el hígado frito en la antigua Beijing significa falta de corazón y pulmones.

11. Guisante amarillo, como snack tradicional, según la costumbre del antiguo Beijing, el guisante amarillo se come el tercer día del tercer mes del calendario lunar. En la antigüedad, el amarillo guisante de Beijing se dividía en dos tipos, uno era la versión popular y el otro era la versión palaciega. El método habitual consiste en moler los guisantes, pelarlos, lavarlos, hervirlos, luego añadirles azúcar y sofreírlos a fuego lento, luego solidificarlos y luego cortarlos en trozos. Los guisantes preparados son de color amarillo claro, dulces, frescos y refrescantes.

12. Tanghuoshao, que es un refrigerio tradicional del pueblo manchú y uno de los desayunos más comunes entre los pekineses, tiene una historia de más de 300 años. El azúcar tostada tiene un sabor dulce y espeso, es suave y no pegajoso y es apto para personas mayores. Según la leyenda, el tostado al horno de azúcar se originó durante el período Chongzhen de la dinastía Ming. Un hombre Hui llamado Liu Dashun abrió una pequeña tienda en la ciudad, especializándose en hacer tostado al horno de azúcar. Durante el período Qianlong, Tanghuoshao se hizo muy famoso.

13. Empanadillas fritas, esta es una especialidad de pasta del antiguo Beijing. Las albóndigas fritas son de color amarillo oscuro, con el amarillo y el verde complementándose. Son suaves y maleables en la boca, suaves y deliciosas.

Se dice que tiene una historia de cientos de años. Es un manjar entre los bocadillos halal y es amado por la mayoría de los pekineses.

14. Té de fideos, China es la ciudad natal del té, como West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Jiangsu Biluochun... También tomamos té en Beijing, pero no es té para beber, sino té. para comer, té de fideos. Es una pasta hecha con fideos de mijo hervidos y cubierta con salsa de sésamo y sal de sésamo. Solía ​​ser el "té de la tarde" para los viejos habitantes de Beijing, pero ahora parece que el té de fideos de la mañana es más popular. Parece sucio, pero huele muy bien.

15. Donkey Rolling Entre los trece bocadillos únicos en Beijing, Donkey Rolling ocupa el primer lugar. ¿Por qué la buena comida tiene ese nombre? Algunos eruditos dicen que se trata de una metáfora vívida. Después de hacerlo, se enrolla en fideos de frijoles, que es como el polvo que levanta un burro rodando, por eso se llama burro rodando.

16. El pastel de carne para remendar, también llamado pastel de carne para remendar, es una comida halal en el antiguo Beijing. Se dice que durante la dinastía Qing, se preparaba un refrigerio para Cixi en el comedor imperial. Después de probarlo, Cixi pensó que estaba muy bueno y le preguntó al chef cómo se llamaba esta comida. El chef pensó en las tapas de clavos de las puertas del palacio y casualmente mencionó "hamburguesas de clavos en las puertas". Xiao Jian te dice que este pastel de carne reparador debe comerse mientras esté caliente, ya que quedará demasiado grasoso cuando esté frío.

17. Panceta de cerdo estofada, hablando de intestinos de cerdo estofados, este es el favorito de los amantes de la comida. Como bocadillo tradicional famoso en Beijing, se cocinan los intestinos y los pulmones de cerdo juntos y la carne quedará fragante. . Algunas personas dicen que los auténticos estofados solo se encuentran en la segunda carretera de circunvalación, como en Gulou Street, Xinjiekou y Guijie. Es posible que puedas encontrar auténticos estofados. Una vez que lo comas una vez, nunca lo olvidarás.