Cómo hacer pastel de mil capas (pastel de cebollino)
Tarta de cebolla verde de mil capas
Ingredientes necesarios
500 gramos de harina, 5 gramos de levadura en polvo, 290 gramos de agua tibia, 30 gramos de levadura fina cucharada de harina de maíz y una gran cantidad de aceite de cocina, un puñado de granos de pimienta, un puñado de cebollino y una cantidad adecuada de harina seca.
Pasos
1. Preparar 500 gramos de harina en un bol, agregar 5 gramos de levadura en polvo, agregar 290 gramos de agua tibia en tandas para amasar la masa y remover mientras agregamos. . Después de revolver hasta obtener una forma floculante, comience a amasar hasta obtener la masa. Simplemente amase hasta obtener una masa suave y medianamente suave. Tapar y dejar crecer la masa hasta que doble su tamaño.
2. Añade 30 gramos de harina de maíz fina al bol y una cucharada de aceite de cocina a la olla. Una vez que el aceite esté caliente, añade un puñado de granos de pimienta y sofríe a fuego medio para resaltar el aroma. los granos de pimienta. Cuando vea que el aceite se calienta hasta que esté humeante, filtre el aceite caliente en la harina de maíz y revuelva uniformemente. El hojaldre de harina de maíz estará listo.
3. Preparar un puñado de cebolletas lavadas, picarlas en trozos y reservar. Espolvorear un poco de harina seca sobre la tabla de cortar y amasar un rato la masa cocida para que suelte el aire del interior. Luego colócala en una tira larga y divide la masa en tres partes iguales. Si quieres hacer panqueques más pequeños, puedes dividirlos en más porciones.
4. Luego, enrolle cada bola de masa grande hasta formar una bola, aplánela con las manos y luego use un rodillo para enrollarla hasta formar un trozo de masa grande y largo. Extienda una capa de masa preparada uniformemente sobre la superficie y espolvoree con cebollas verdes picadas.
5. Corta tres cuchillos en los lados superior e inferior de la lámina de masa. Los cortes superior e inferior deben ser simétricos y luego apila la masa capa por capa. Presiona cada capa suavemente con las manos para expulsar el aire del interior.
6. Apílelo hasta el final, junte todas las aberturas, colóquelo ligeramente en forma redonda con las manos, presiónelo con las manos y finalmente use un rodillo para enrollarlo hasta obtener uno más grande. pastel. Se recomienda no enrollarla muy espesa, porque este tipo de masa se expandirá al calentarse.
7. Después de extender, cubrir con film transparente y dejar reposar durante diez minutos. Precalienta la bandeja para hornear eléctrica y úntala con aceite. Después de que el aceite esté caliente, agrega el embrión de pastel y unta un poco de aceite en la superficie para retener la humedad. Cubra con una tapa más alta y dore a fuego medio.
8. Después de unos 2 minutos, dar la vuelta y continuar horneando durante 2 minutos. Luego dale la vuelta cada minuto y repite dos veces después de cada vuelta, cúbrelo con la tapa hasta que ambos lados del panqueque estén dorados. Si al presionarlo queda elástico, significa que está cocido.