¿Cuáles son los seis alimentos básicos que no elevan los niveles de azúcar?
El clima es frío en invierno. Si puedes beber un plato de gachas calientes por la mañana, podrás calentarte inmediatamente. Por eso, muchos amigos diabéticos prefieren beber papilla por la mañana.
Pero la papilla se cocina hasta que esté espesa, fácil de digerir y absorbida por el cuerpo. El índice glucémico es mucho más alto que el del arroz común y aumenta fácilmente el azúcar en sangre.
Cómo comer correctamente:
1. No cocines demasiado las gachas. Si la gelatinización es demasiado alta, se absorberá fácilmente y el azúcar en sangre aumentará fácilmente.
2. Intenta no beber solo gachas de arroz blanco, sino añadir cereales integrales, como arroz integral, maíz, mijo, arroz negro, frijoles rojos, etc. O gachas de verduras, como huevos en conserva y gachas de carne magra, y el índice glucémico es relativamente lento.
3. Cuando bebas papilla, puedes comer algunas verduras o carne juntas. Esto aumenta la fibra dietética, lo que no solo puede mejorar la sensación de saciedad, hacerla más nutritiva, sino también ralentizar el aumento de sangre. azúcar.
4. Beber las gachas lentamente, tomar pequeños sorbos y dejar calentar antes de comer.
5. También se debe controlar la ingesta de papillas. Un bol pequeño al día es lo adecuado.
Fideos
Los fideos también son el alimento básico más común en el desayuno. Existen muchos tipos y métodos de fideos, incluidos los fideos secos, los fideos alcalinos, los fideos multicereales, etc. Fideos con cuchillo, fideos secos calientes, fideos raspados… ¡son fáciles de hacer y riquísimos!
Sin embargo, el índice glucémico de los fideos no es muy inferior al del arroz, siendo además un alimento con un índice glucémico más elevado. ¿Cómo deben comer fideos los diabéticos para bajar su índice glucémico tan rápidamente?
Cómo comer correctamente:
1. Elección del tipo de fideos: Lo mejor es comer fideos integrales, como trigo sarraceno, maíz, sorgo, avena, etc. , así como varios fideos a base de frijoles, como soja y frijol mungo. Trate de evitar comer alimentos elaborados con harina fina, ya que tienen un alto contenido de almidón y pueden elevar fácilmente los niveles de azúcar en sangre.
2. Lo mejor es comer fideos con verduras, huevos, leche, etc. Además, no cocines los fideos por mucho tiempo. Coma un tazón pequeño a la vez. Cuando coma alimentos elaborados con fideos, hágalo de acuerdo con el límite de intercambio de alimentos.
¿Pastel?
Tortitas, tartas de carne, tartas de sésamo... se pueden ver muchos puestos de tartas al borde de las carreteras del norte y del sur.
También existen muchos tipos de tartas, que se elaboran con harina y se rellenan con diversos rellenos. Son completas y deliciosas. Para los amigos diabéticos, dado que los pasteles contienen mucho almidón y los pasteles comprados en el exterior pueden agregar mucha grasa y son extremadamente altos en calorías, pueden elevar fácilmente el azúcar en la sangre.
Cómo comer correctamente:
1. Se recomienda que los amigos diabéticos hagan pasteles en casa, intenten agregar cereales integrales o salvado de trigo y, finalmente, agreguen cantidades adecuadas de cebolla verde picada. , pimienta, sal, etc., que pueden garantizar la nutrición y reducir la tasa general de aumento de azúcar en la sangre.
2. Palitos de masa frita, tortas de masa frita, etc. Debido a que contiene mucho aceite, se recomienda no consumirlo en la medida de lo posible. La leche, la leche de soja y las verduras son buenas para hacer pasteles.
Fideos de arroz
Los fideos de arroz son los favoritos de muchos sureños. ¡Un plato de fideos de arroz por la mañana no debería ser demasiado refrescante! Para los amigos diabéticos, el índice glucémico de los fideos de arroz es medio y aceptable.
Sin embargo, la nutrición de los fideos de arroz es relativamente sencilla y necesita combinarse con otros ingredientes, como huevos, leche, verduras, carne, etc. Bueno, este es un desayuno perfecto.
Cómo comer correctamente:
1 Recuerda acompañarlo con algunas verduras, carnes, etc. En los fideos de arroz, la nutrición será mejor.
2. No comas demasiado cada vez. No cocines demasiado los fideos de arroz. No se recomienda beber fideos podridos, fideos de arroz podridos, gachas y sopa. Puedes beber sopa de verduras, pero no se recomienda espesarla con almidón.
Baozi
Los bollos al vapor también son el alimento básico más común en el desayuno. Al igual que los fideos y los pasteles, los bollos al vapor están hechos principalmente de harina, por lo que no se puede subestimar su capacidad para nutrir el azúcar.
Existen muchos tipos de bollos al vapor, como bollos al vapor de carne, bollos al vapor de tres frescos, bollos al vapor vegetarianos, etc. Los pacientes diabéticos pueden elegir comer según sus preferencias personales.
Cómo comer correctamente:
1. Se recomienda que los amigos diabéticos hagan sus propios bollos al vapor, como harina de maíz, salvado de trigo, fideos de trigo sarraceno, etc. , también puedes combinar los rellenos tú mismo.
2. Dado que los bollos al vapor son un alimento básico, se debe prestar atención a limitar la ingesta de alimentos. No se recomienda comer bollos fritos o fritos al vapor, ni utilizar alimentos ricos en grasas como carnes grasas o salsas de carne para hacer rellenos de carne.
Avena
La avena es muy conveniente, baja en calorías y rica en fibra. Se puede preparar con leche para reemplazar el alimento básico correspondiente, por lo que es amada por los amigos diabéticos y por muchos. personas que hacen dieta.
Cómo comer correctamente:
1. Lo que se vende en el mercado es avena refinada procesada, a la que es fácil añadirle aditivos alimentarios. Los amigos diabéticos deben elegir cereales sin procesar.
2. Al comer avena, es necesario reducir la cantidad de alimento básico en consecuencia. Asegúrese de controlar su nivel de azúcar en sangre después de comer cereal. Si el nivel de azúcar en sangre está significativamente elevado, no se recomienda que los diabéticos coman.