¿Comer pescado globo provocará intoxicación?
La intoxicación por pez globo no es una broma. En casos graves, puede provocar dificultad para respirar y, a menudo, la muerte en unas pocas horas. No lo comas.
Cada año, de marzo a abril, es la temporada de desove del pez globo. El contenido de grasa subcutánea del pez globo en esta época es alto y la carne es deliciosa. También es la temporada en la que el pez globo es más venenoso. La toxicidad del pez globo es causada por la tetrodotoxina en su cuerpo. La tetrodotoxina es una de las sustancias no proteicas más tóxicas que se encuentran en la naturaleza y es una neurotoxina. Su toxicidad equivale a 1.250 veces la del fármaco altamente tóxico cianuro de sodio, y sólo 0,48 mg pueden provocar la muerte.
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