¿Qué son los Trece Inciensos?

Shisanxiang, también conocido como Shiquanxiang, se refiere a 65,438 03 tipos de hierbas medicinales chinas con fragancias únicas, que incluyen espino, amomum villosum, cardamomo, canela, clavo, pimienta, anís estrellado, hinojo, leñoso, angélica, corteza y galanga. Pertenece a condimentos, útiles de cocina y condimentos.

En términos generales, la proporción de las trece fragancias debe ser: pimienta, anís estrellado, canela, kaempferol, jengibre de montaña, angélica y el resto es 1. Cuando se combinan, son las "Trece fragancias". .

Datos ampliados:

La angélica dahuriana se puede utilizar para eliminar el olor a pescado de la carne de vacuno y cordero y aumentar el sabor, haciendo que la carne quede tierna. Use canela para el tocino y las salchichas para que la carne y las salchichas tengan un sabor rico y no grasoso cuando se comen durante mucho tiempo. La cáscara de mandarina y el incienso de madera pueden hacer que el olor sea ligero y fragante;

Usar sannai y jengibre para aliviar el olor. Hacer pescado no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también hacer que el pescado esté crujiente, tierno y fragante. El pollo, el pato y el ganso ahumados, con nuez moscada y clavo, pueden hacer que el sabor ahumado sea único, masticable delicioso y lleno de fragancia.

Enciclopedia Baidu-Trece Fragancias