¿Puedo hacer una barbacoa después del confinamiento?
La barbacoa reduce la utilización de proteínas. La "reacción de Maillard" ocurre durante el proceso de asado. Junto con la fragancia, se destruyen las vitaminas, se desnaturalizan las proteínas y también se destruyen los aminoácidos, afectando gravemente la ingesta de los tres. Por lo tanto, comer barbacoa afectará la utilización de las sustancias anteriores. En la reacción de Maillard, los ácidos nucleicos de la carne cancerígena reaccionan con la mayoría de los aminoácidos para formar sustancias genéticamente mutadas que pueden causar cáncer. Además, en un ambiente de barbacoa, algunos carcinógenos pueden ingresar al cuerpo humano a través de la piel, el tracto respiratorio, el tracto digestivo y otros canales para inducir cáncer. Debido a que la carne se asa directamente a altas temperaturas, la grasa descompuesta gotea sobre el fuego de carbón y la reacción de polimerización térmica causada por la coquización de la grasa alimenticia se combina con la proteína de la carne para producir una sustancia altamente cancerígena llamada benzopireno, que se adhiere a la superficie de la comida. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado los resultados de un estudio de tres años que afirma que comer barbacoa es tan tóxico como fumar. Después de tres años de investigación, la Organización Mundial de la Salud seleccionó y anunció recientemente los diez principales alimentos chatarra, afirmando que comer barbacoa es tan tóxico como fumar. Las mujeres que comen barbacoa tienen el doble de riesgo de cáncer de mama en comparación con las mujeres a las que no les gusta la comida a la parrilla. Mayor riesgo de cáncer de ovario. La comida asada es muy tóxica. La comida asada que es susceptible a los parásitos se quema por fuera y tierna por dentro, y parte de la carne está poco cocida o incluso cruda. Si la carne cruda poco cocida es carne de mala calidad, como "cerdo de arroz", el consumidor puede infectarse con parásitos, enterrando así el peligro oculto de la neurocisticercosis.
Comer barbacoa y cola en verano tiene un gran impacto en el organismo. La cafeína contenida en la cola acelerará la actividad de los iones de carbono después de la descomposición de los alimentos ahumados, provocando una grave pérdida de calcio en el cuerpo humano. La pérdida grave de calcio hace que el cuerpo produzca más células óseas. Si las células óseas proliferan excesivamente, es fácil que se produzcan lesiones que provoquen cáncer de huesos.
No comas barbacoa ni bebas cerveza. Hace calor y comer barbacoa puede darte sed. A muchas personas les gusta beber unas cuantas botellas de cerveza mientras comen una barbacoa. Cabe señalar que la temperatura de los kebabs no está bien controlada durante el proceso de asado y algunas partes son propensas a producir carcinógenos. Además, la cerveza que bebemos puede favorecer la circulación sanguínea y favorecer la formación de células cancerosas.
En la barbacoa evita asar la carne. Porque parte de la carne de barbacoa envejecerá si se cocina demasiado, se volverá masticable y perderá el sabor de la carne. Por lo tanto, la carne de cerdo asada a veces parece "tierna por fuera". Lo que hay que recordar es que si descubre que parte de la carne no está lo suficientemente cocida, no la coma viva, de lo contrario podría infectarse con parásitos y representar peligros ocultos para su salud.
Al asar, está prohibido aplicar salsa barbacoa mientras se asa. Es mejor no aplicar salsa barbacoa al asar para evitar consumir demasiada sal y sodio. Puedes marinarlo antes de asarlo. Si te gusta la diversión de rociar a la parrilla, puedes hacer tu propia salsa barbacoa o diluirla con agua. Los mariscos, como las vieiras, se pueden asar directamente con ajo sin salsa, lo que también puede reducir la producción de carcinógenos.