Pasos para hacer galletas de diamantes
Paso 1: Prepare todos los materiales; ablande la mantequilla a temperatura ambiente con anticipación;
En el segundo paso, frota la piel de naranja en trozos con una goma de borrar.
El tercer paso es cortar la mantequilla en trozos pequeños, añadir por turnos el azúcar glass y la sal y batir uniformemente con unas varillas.
Paso 4: Batir los huevos y agregar el líquido del huevo a la mantequilla batida en tres tandas hasta que la mezcla de mantequilla quede fina y esponjosa.
Paso 5: Echa esencia de vainilla en la mezcla de mantequilla batida y revuelve nuevamente de manera uniforme.
El sexto paso es añadir la piel de naranja rallada y la harina tamizada, mezclar bien y amasar hasta obtener una masa.
Paso 7: Amasar la masa hasta darle forma cilíndrica sobre la tabla de cortar, envolverla en film transparente y congelarla en el frigorífico hasta que la masa se endurezca.
Paso 8: Saca la masa congelada y cepilla uniformemente la superficie con huevo batido.
Paso 9: Extienda el azúcar uniformemente sobre la tabla de cortar, coloque las manos en ambos extremos de la masa y enrolle la masa hacia adelante y hacia atrás para que la masa cubierta con huevo líquido quede uniformemente cubierta con una capa. de azúcar. Si se pega de manera desigual, vierte el azúcar en un tazón pequeño y continúa envolviéndolo hasta que se pegue uniformemente al azúcar.
Paso 10: Corta la masa cilíndrica en rodajas finas de unos 0,5 cm y colócalas uniformemente sobre la bandeja de horno. Colóquelo en la rejilla central de un horno precalentado a 180 grados centígrados y hornee durante unos 15 minutos.