¿Te envenenarás si comes cordyceps mohoso?

Veneno~¡no se debe comer! Puede ser venenoso.

Porque cuando los alimentos se enmohecen, no solo cambia el color, el aroma y el sabor, sino que también reduce la calidad de los alimentos, reduce el valor comestible principal e incluso los vuelve completamente no comestibles. Si las personas o los animales lo comen accidentalmente, las micotoxinas invadirán directamente los alimentos y pueden provocar enfermedades. Entre las más de 100 micotoxinas que se han descubierto hasta ahora, la aflatoxina, el metabolito de Aspergillus flavus, es la más tóxica y dañina para el cuerpo humano. Puede contaminar fácilmente el arroz, el maíz, el maní y otros cereales y aceites, y su toxicidad. Puede alcanzar cianuro 80 veces el de los compuestos químicos y 100 veces el del diclorvos. Como resultado, las aflatoxinas son también las micotoxinas más estudiadas; su conocimiento se remonta a la década de 1960. En ese momento, más de 100.000 pavipollos en el Reino Unido murieron después de comer harina de maní importada de África y América del Sur. La aflatoxina Aspergillus y una toxina producida por este moho se aislaron del alimento tóxico y se denominaron Aflatoxinas. También hay muchos informes de que las aflatoxinas contaminan cultivos de cereales y oleaginosas y dañan a las personas. El ejemplo más típico es el brote de hepatitis por intoxicación por aflatoxinas en 200 aldeas de dos estados de la India en 1974. Casi 400 personas se vieron afectadas por esta intoxicación. Los síntomas fueron fiebre, vómitos, anorexia, ictericia y, más tarde, ascitis, edema e incluso. Después de la muerte, en la autopsia se evidenciaron lesiones hepáticas agudas. Se puede ver que la aflatoxina tiene una fuerte toxicidad aguda y también una toxicidad crónica y carcinogenicidad obvias. Es extremadamente cancerígeno y actualmente es uno de los carcinógenos químicos más potentes reconocidos internacionalmente. La ingesta prolongada de pequeñas dosis de aflatoxina puede provocar daños subagudos o crónicos o cáncer del hígado. No sólo puede inducir cáncer de hígado, sino también otros tumores, como adenocarcinoma gástrico, cáncer de riñón, cáncer de recto y tumores de mama, ovario, intestino delgado, etc.

¡Resulta que el fenómeno común del "crecimiento del cabello" alimentario en nuestras vidas en realidad esconde un asesino tan terrible! No es alarmista pensar que contraerá cáncer si come cosas con moho con frecuencia. Por lo tanto, siempre debes estar atento en la vida y tomar medidas eficaces contra el moho.