Práctica de la Decocción de Shiquan Dabu
Ingredientes: 50 gramos de pollo, 50 gramos de pato, 25 gramos de ganso, 30 gramos de sepia, 25 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de costillas (costillas ), codillo de cerdo 50 gramos.
Accesorios: 10 g de granos de cacahuete (crudos), 5 g de brotes de bambú de invierno, 10 g de azufaifa (seca).
Condimento: 1g Atractylodes macrocephala, 1g Poria cocos, 1g Codonopsis pilosula, 1g Astragalus membranaceus, 1g raíz de peonía blanca, 1g Rehmannia glutinosa, 1g canela.
Angélica 1g, regaliz 1g, chalota 25g, anís estrellado 3g, jengibre 15g, aceite de sésamo 10g, ajo (piel blanca) 10g, salsa de soja 25g, pimienta 5g, sal 6g, glutamato monosódico 1g.
2. Características de la Sopa Nutritiva Shiquan:
Salada y salada
3. pollo, pato, oca, panceta, costillas y codillo de cerdo en trozos de nuez;
Poner en una cazuela los trozos picados junto con los brotes de bambú de invierno y la sepia;
Poner raíz de Codonopsis y dátiles rojos, se envuelven en gasa los cacahuetes;
Luego se envuelven en gasa los granos de pimienta y el anís;
Las otras nueve hierbas también se envuelven en gasa;
Envolver los tres. Poner todos los paquetes en una cazuela, añadir 50 ml cada uno de agua, la cebolla, el jengibre, el ajo y la salsa de soja, hervir la cazuela a fuego alto para quitar la espuma;
Luego añadir sal y cocinar. vino y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, aproximadamente 1,5 horas;
Saque los condimentos y los paquetes de medicinas;
Desembale la Codonopsis pilosula, los cacahuetes y las azufaifas y vuelva a colocarlos en la cacerola. y revuelva;
Las hierbas y condimentos restantes no son necesarios. Lavar las cebollas, el jengibre y el ajo, añadir el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y ponerlos en una cazuela morada.
Servir.
4. Consejos para hacer sopa Shiquan Dabu:
Este plato se guisa, y se debe guisar en una cazuela. Al guisar, preste atención al calor y cubra con una tapa. Los ingredientes principales deben ser frescos y no congelados, raspados y enjuagados. Puedes hacer este plato varias veces, ponerlo en una cazuela morada una vez fuera de la olla y cocinarlo al vapor en cualquier momento.
Es necesario preparar 3 gasas que contengan medicamento y condimentos.
5. Consejos de salud:
La "sopa Shiquan Dabu" está hecha de ingredientes frescos, diez medicinas tradicionales chinas, cinco especias y cinco condimentos. Es a la vez una sopa salada y deliciosa y un alimento medicinal. El consumo prolongado es rico en nutrientes y nutre la salud.
Las enfermedades cardíacas, la presión arterial alta, la diabetes, la anemia, el asma y la tez cetrina tienen ciertos efectos curativos.
6. Alimentos que entran en conflicto entre sí
Sepia: La sepia y la berenjena son muy similares, y comerlas juntas puede provocar cólera fácilmente.
Codillo de cerdo: No se debe comer carne de cerdo con ciruelas de ébano, regaliz, carpa cruciana, gambas, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno. , carne de codorniz y ternera. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.
Granos de maní (crudos): Las personas con estómagos débiles no deben consumir maní con pepinos y cangrejos, de lo contrario les provocará diarrea fácilmente.