Cómo hacer estofado de carne de erizo

Hola;

La sopa de erizo tiene un sabor muy delicioso. El método es: primero matarlo, quitarle la piel para quitar la hinchazón interna, lavarlo para secarlo, cortarlo en trozos y blanquearlo. en agua caliente. Luego ponga el jengibre y el anís estrellado en la olla con agua sin gas, espere a que hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue sal. Continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el cilantro, las cebollas verdes ralladas y el aceite de sésamo y sirva.

O pegarlo con barro y hornearlo al fuego. Al pelar el barro se caerán las espinas de la piel.

En cuanto al método, depende de las preferencias personales.

Sin embargo, si es un erizo vivo, es divertido conservarlo, no comértelo