¿Cuáles son las formas de hacer verduras estofadas? ¿Se pueden marinar juntas la carne de res y de cerdo?
1. Cómo hacer verduras estofadas.
1. Preparación - comida limpia. Si te resulta fácil, puedes ir al supermercado a comprar condimentos para hacer verduras estofadas y añadir chile, cinco especias en polvo, azúcar, etc., según tu gusto personal. Si quieres mantener la olla sana, primero debes lavar las cosas antes de marinarlas. La panceta y los intestinos de cerdo son los más difíciles de lavar. Puedes usar una pequeña cantidad de harina seca para quitar la suciedad, luego lavarla con agua limpia y luego ponerla en la olla de salmuera. Después de enfriar, puede aplicar una capa de aceite de sésamo en la superficie de las verduras estofadas para evitar que se seque y cambie de color. Las verduras estofadas con materias primas relativamente viejas se pueden remojar en la olla y usar en cualquier momento después de marinarlas.
2. Recipiente cerámico para almacenar agua salada. La salmuera debe almacenarse en recipientes de cerámica. La mancha de aceite en la salmuera debe ser moderada y se debe eliminar el exceso de aceite. En verano, hierva la salmuera dos veces al día, póngala en un recipiente y guárdela en un ambiente seco, seco y libre de colisiones. También puedes poner la salmuera hervida y enfriada en un recipiente de cerámica, sellarlo con film transparente y luego guardarlo en el refrigerador.
3. Un ejemplo de guiso: lengua de cerdo guisada. Poner la lengua de cerdo en la olla y cocinar por 15 minutos, sacarla y raspar la piel blanca de la lengua de cerdo con un cuchillo poner agua y jengibre en la olla, poner la lengua de cerdo en la olla y cocinar a fuego medio; durante 40 minutos, sacar la lengua de cerdo y reservar; llevar a ebullición, agregar la lengua de cerdo, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, sacarla del congelador y cortarla en trozos, lista para comer.
En segundo lugar, la carne de cerdo y de ternera no se pueden marinar juntas.
Existe un viejo dicho que dice que no se debe comer carne de cerdo con carne de res. "Kuai Chi" señala: "No se debe comer carne de cerdo con carne de res". Esto se debe principalmente a la perspectiva de la medicina tradicional china. 1. Desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos de la medicina tradicional china, la carne de cerdo tiene un sabor ácido y ligeramente frío, con una sensación yin, fría y grasosa, mientras que la carne de res tiene un sabor dulce y cálido, puede nutrir el bazo y el estómago, fortalecer la cintura y pies y tiene el efecto de calmar y reponer el qi. Uno es cálido, otro es frío, uno fortalece el bazo y el otro es frío y grasoso. Los sabores entran en conflicto y no son aptos para comer juntos. En segundo lugar, la carne de res tiene un ligero olor peculiar y es una combinación de alimentos tradicionales en mi país. No es raro que dos platos se coloquen en la misma mesa, pero desde la perspectiva de que el cerdo y la ternera no se pueden cocinar juntos, esto no es solo un hábito alimentario, sino que tampoco se debe confundir el olor de los dos platos.
Lo anterior trata sobre cómo encurtir verduras y si la carne de res y de cerdo se pueden encurtir juntas. ¡Espero que esto ayude!