Cómo hacer mollejas de pollo frías

Ingredientes para preparar: 500 gramos de mollejas de pollo, un cilantro, una cucharada de ajo picado, una cucharada de semillas de sésamo, una cucharada de chile en polvo, una cucharada de mijo picante, dos cucharadas de salsa de soja ligera , dos cucharadas de vinagre y una pequeña cantidad de salsa de ostras, media cucharada de azúcar

Pasos:

1 Lavar y cortar las mollejas de pollo, añadir el vino de cocción. olla y llevar a ebullición, agregar las mollejas de pollo y cocinar hasta que la sangre esté picada, quitar la sangre y dejarla crujiente si gustas. Cocinar por diez minutos para las más suaves y sacarlas si te gustan las más suaves. cocínelos un rato más. Retirar, lavar y reservar.

2. Poner en un bol el ajo picado, el chile en polvo, el mijo picante y las semillas de sésamo. Salpica una cucharada de aceite caliente para activar el aroma. Agrega dos cucharadas de salsa de soja ligera, dos cucharadas de vinagre, una cucharada pequeña de salsa de ostras y media cucharada de azúcar y mezcla bien.

3. Controlar el contenido de agua de las mollejas de pollo, ponerlas en un bol, espolvorear con cilantro picado y mezclar bien.