Costillas de cerdo al vapor con calabaza en polvo

Ingredientes: 600 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de calabaza, 150 gramos de arroz con cerdo al vapor.

Accesorios: 15ml de salsa de soja, 2g de sal,

2g de esencia de pollo, 20ml de vino para cocinar, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, 5g de azúcar, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo , cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Pasos

1. Lavar las costillas, escurrir el agua, cortarlas en trozos pequeños de 5 cm de largo y 3 cm de ancho, mezclar bien con la salsa de soja, el vino de cocción, la sal, el azúcar y las cebolletas. y jengibre rallado, marinar durante 20 minutos, darles la vuelta varias veces para que el sabor sea más uniforme.

2. Añade harina de arroz con cinco especias a las costillas y revuelve hasta que las costillas estén cubiertas con una capa de harina de arroz, luego colócalas en un bol.

3. Cocine al vapor en olla a presión durante 15 minutos hasta que las costillas estén cocidas.

4. Retire con cuidado la cubierta de la calabaza con un cuchillo, retire las semillas de la calabaza y luego saque la pulpa de la calabaza con una cuchara.

5. Introducir con cuidado las ocho costillas maduras en la calabaza y mezclar con la carne del melón. Por último tapar la calabaza y ponerla en una vaporera a cocer al vapor durante 20 minutos hasta que la calabaza esté cocida. Finalmente espolvorear con cebolla de verdeo picada.