¿Qué quieres comer cuando vuelvas de salir?
Por favor, come y luego despídeme.
"Regalar bolas de masa en los banquetes" es una costumbre en el norte. Cuando amigos y familiares vienen a comer fideos, se le llama "recepción larga". Cuando familiares y amigos se van de casa, la última comida de despedida son las albóndigas, lo que se llama "despedida breve". Uno es largo y el otro corto, expresando la expectativa de reencuentro y la esperanza de que los que han salido regresen pronto.
Hacer bolas de masa es problemático. Se necesita mucho tiempo para cortar la carne, comprar verduras, picar el relleno y extender la masa, y luego envolverlas una por una. La previsibilidad de viajar con antelación hace que sea muy sencillo.
También es auspicioso enviarme a comer bolas de masa. Las bolas de masa están rellenas y se dice que tienen una "bolsa para el vientre". Tuvo que afrontar muchas emergencias cuando no estaba en casa. Tener una barriga significa que es intrigante y sabio. No sólo eso, las bolas de masa también significan "integridad", lo que implica las ardientes expectativas y los mejores deseos de los familiares, por lo que enviar bolas de masa tiene un significado de gran alcance.
El regreso de las personas que han salido muchas veces parece un poco repentino. Hay demasiadas incertidumbres. Un tren retrasado, una avería del coche, un retraso en el viaje, una decisión personal improvisada o un telegrama urgente de la empresa pueden ser motivos para regresar a casa. Esto es especialmente cierto en una época en la que las comunicaciones y el transporte no estaban muy desarrollados. Los viajeros regresan a casa de repente, incluso en mitad de la noche. Además de sorprenderse, también le supusieron un problema al ama de casa. Sin una preparación previa, ni siquiera podía encontrar un plato decente en casa, por lo que los fideos se convirtieron en su mejor opción.
Los carros y los caballos estaban cansados, el polvo volaba y los soldados tenían hambre y sed. Un gran plato de agua para sopa es sin duda el sabor más delicioso. Los fideos también son rápidos y fáciles de cocinar. Después de que el hombre se lava la cara, bebe una taza de té y fuma un cigarrillo, la mujer le trae fideos. Después de comer durante muchos días en un restaurante sin sabor, es realmente un placer saborear un bocado de comida casera.
Las amas de casa suelen pedir opinión a sus hombres antes de rodar. Si un hombre dice que le falta aceite y agua en el estómago, preparará un plato de fideos. Aunque no compró carne de cerdo, los huevos estaban disponibles. Remoja rápidamente un puñado de hongo negro en agua caliente, luego pellizca unos brotes de ajo a modo de cabezas verdes, calienta el wok con aceite caliente y añade unas gotas de salsa de soja al zigzag. Agrega sal al hongo negro, sofríe brevemente, continúa agregando agua y lleva a ebullición, bate los huevos y mezcla bien, luego agrégalos a la sopa hasta que adquieran un ligero color de salsa.
Si un hombre dice que últimamente se ha sentido enojado y quiere comer más verduras, entonces puede preparar fideos perezosos, también llamados sopa de fideos mixta: las verduras y los fideos se mezclan y se cocinan. Generalmente, a la sopa de fideos se le añaden algunos cereales integrales. Si los fideos blancos puros no se cocinan bien, la sopa se volverá turbia fácilmente. Agregar un poco de cereales integrales marca la diferencia. Los fideos de harina de frijoles son ligeramente verdes cuando se extienden, y los fideos rojos son ligeramente rojos cuando se extienden, y el sabor es completamente diferente. Comer frijoles y fideos rojos hace que los hombres "jueguen". Sofreír la cebolla y el jengibre, agregar las verduras, agregar agua a hervir y agregar los fideos. Es muy conveniente, por eso se llama "fideos perezosos".
Debes comer encurtidos cuando comas fideos perezosos. Eres muy exigente con el tipo de fideos que comes. Por ejemplo, cuando coma fideos rojos, es mejor combinarlos con encurtidos picantes. Incluso hay una canción infantil en el viejo Weifang: "La sopa de fideos rojos es Lala, los pepinillos picantes son Bu Da Da".
Si el hombre no hace pedidos específicos, lo más probable es que el ama de casa prepare fideos con pollo. El panecillo es tan fino como el papel, los fideos están cortados tan finos como la seda, la sopa es clara y los fideos están dorados, como un hilo de seda, espolvorea un puñado de cebollas verdes en la olla y vierte unas gotas; de aceite de sésamo, y ponerlo en un bol. La sopa es fragante y tiene un sabor elástico y masticable. A veces hay una sorpresa escondida debajo del último cuenco: en su interior hay dos huevos escalfados regordetes, como la expresión reservada de mi esposa.
Después de comer los fideos, los hombres quedaron todos satisfechos, se relajaron, se tumbaron a descansar y elogiaron sinceramente: ¡Qué hogar tan maravilloso, qué esposa tan maravillosa!
"Invitar a los invitados a cenar y darles bolas de masa" es un viejo dicho en Shandong. También es una antigua costumbre alimentaria y está en consonancia con el sentido común en la vida, porque una persona está planeando hacerlo. salir o un invitado que se prepara para despedirse es generalmente predecible; si puedes predecir, puedes prepararte temprano e ignorar los detalles, incluida la comida de despedida.
La razón por la que quiero comer dumplings.
1. Jiaozi es homofónico con "Godson"
Antes de que los niños salgan, su padre y su madre los instan a trabajar duro y regresar a casa sanos y salvos.
En segundo lugar, las bolas de masa tienen forma de lingotes, lo que es bueno para salir a buscar riqueza.
La apariencia de las bolas de masa es algo similar a la de los antiguos lingotes de oro y plata.
Comer bolas de masa antes de salir significa que los niños pueden ganar riqueza tan fácil y felizmente como comer bolas de masa y regresar a casa con la carga completa.
En tercer lugar, las bolas de masa tienen ricos significados.
La piel de la bola de masa es redonda, y una vez envuelto el relleno, el relleno queda esférico. La piel y el relleno equivalen a la palabra "Hui" y se parecen mucho a la palabra "Hui". Antes de partir, la familia come bolas de masa, lo que es una bendición para los viajeros. Espero regresar de manera segura y sin problemas lo antes posible.
En cuarto lugar, las albóndigas son ricas en nutrientes.
Los envoltorios de bola de masa están hechos de harina y los rellenos de bola de masa se pueden hacer con diversos ingredientes como carne, verduras, mariscos y huevos. , y utiliza una variedad de condimentos como el aceite vegetal, que es rico en contenido, rico en nutrientes y muy resistente al hambre. Comer bolas de masa antes de partir equivalía a llevarse el sabor de mi madre al camino, dejándome lleno de apetito y energía.
5. El proceso de elaboración de las empanadillas en sí es la recolección del cariño familiar.
El proceso de hacer bolas de masa es muy complicado e incluye mezclar fideos, extender envoltorios de bolas de masa, picar rellenos de bolas de masa y usar rellenos de bolas de masa para hacer bolas de masa, por lo que generalmente lo hace toda la familia junta. Antes de partir, la familia se sentó junta haciendo bolas de masa y charlando sobre asuntos domésticos, y el ambiente era cálido; la dulzura de comer bolas de masa en sí es una especie de amor y refleja afecto familiar;
Costumbres en los banquetes
El vino utilizado en los banquetes se denomina generalmente "banquete del vino". "Cihai" explica "invitar a los invitados a comer" como "organizar un banquete para entretener a invitados lejanos", mientras que "Ciyuan" explica "organizar un banquete para entretener a familiares y amigos lejanos". Por el contrario, la explicación de la "Cimología" es más completa. En términos generales, la persona con la que desea tener una "cita para cenar" debe ser una persona "distante"; esta persona "distante" puede ser un pariente o un miembro de la familia. Puede ser un primer conocido o un conocido cercano. Puede ser un extraño o un lugar lejano. Por ejemplo, en el cuarto episodio de "A Dream of Red Mansions", la tía Xue llevó a Xue Pan, Baochai y otros a la mansión de Guo Rong, "juntó todos los muebles y celebró un banquete". Esta "recogida" es un pariente lejano. En el capítulo 69 del mismo libro, Jia Lian regresó a casa después de dos meses en Ping'an. La hermana Feng "ordenó un banquete". Esta "recogida" es mi marido que está fuera de casa. En el capítulo quincuagésimo de Water Margin, Song Jiang dirigió a sus tropas para atacar Zhujiazhuang y regresó triunfante a casa. "El líder de la aldea, Chao Gai y otros, tocando tambores y flautas, bajaron de la montaña para recibirlos y organizaron un banquete para entretenerlos". Esta "recepción" fue para los héroes rebeldes que regresaban de la guerra. En el capítulo 54, Dai Zong, Li Kui, Gongsun Sheng y Tang Long fueron a ver al ejército de Song Jiang que estaba atacando la prefectura de Gaotang. "Song Jiang y Wu Yong salieron a saludarlos. Se dieron regalos y celebraron banquetes". Esta "recepción" fue una reunión después de una larga separación. El hermano mayor (interpretado por Gongsun Sheng) y el hermano nuevo (interpretado por Tang Long) que acaba de unirse al ejército.
"Banquete para dar la bienvenida al viento" se vio por primera vez en la ópera Yuan, como "organizar vino y comida y organizar un banquete para dar la bienvenida al viento con los niños" en la primera línea de "Escuchando" de Shi Zizhang. al Qin en Bamboo Pier". Sinónimo de "Jie Feng", también hay dos palabras: "lavado de polvo" y "lavado de barro". "Wash the Dust" y "Wash the Mud" aparecieron un poco antes que "Jie Feng". Por ejemplo, "Adiós a la mansión de Qian Mu, pidiendo vino" de Su Shi tiene la frase "La mansión Wendong abrió una casa de huéspedes, rogando que West Lake lave el polvo", y "El legado de Xuanhe de la dinastía Song" contiene "Hace muchos años que no te veo, y hace unos días que no vengo por aquí; hoy unas copas de vino ligero, lo mismo ocurre con lavar el barro. Se ve que los dos idiomas Ya existía en la dinastía Song.
El llamado "lavado de polvo" o "lavado de barro" significa lavar el polvo y el barro durante el viaje para aliviar la fatiga del viaje. Estas dos palabras a menudo aparecen junto con "Jie Feng". Por ejemplo, en el libro "Un sueño de mansiones rojas", a veces se usa "bienvenido" y a veces se usa "bienvenido". Tomemos como ejemplo el saludo de Feng sobre el regreso de Jia Lian. : Capítulo 69 arriba La respuesta fue "Bienvenido", y el decimosexto fue "Bienvenido". Feng se rió y dijo: "¡El tío está muy feliz! Mi tío abuelo tuvo un viaje difícil. Escuché por el primer periódico de ayer, Malay Newspaper, que hoy regresó al gobierno y que se preparó una copa de vino para darle la bienvenida. ¿Me pregunto si podría darme una luz? Otro ejemplo es "Margen de agua", a veces se usa "ying" y otras veces se usa "ying" o "ni". Vea el ejemplo anterior de "comer". Aquí solo daré ejemplos de "dar la bienvenida a los invitados" o "lavar el barro": Song Jiang, de 33 años, llegó a Huarong Terrace en la ciudad de Qingfeng "y le pidió a Song Jiang que se cambiara de ropa y zapatos y se bañara en una sopa fragante. , organiza un banquete y da la bienvenida al polvo de la cocina" ". Capítulo 26: Después de que Song Wu regresó de un viaje de negocios, para descubrir la causa de la muerte de Wu Da, invitó a sus vecinos a beber. Los vecinos dijeron: "El villano nunca ha cenado con Du Tou, pero ahora está en problemas. En el último caso, la combinación de "lavar barro" y "bienvenida" es aún más llamativa.