¿Cuál es la diferencia entre el método de almacenamiento en frío y el método de entierro, como cal, arena y paja?

La diferencia entre el método de refrigeración y los métodos de entierro como la cal, la arena y la paja es el uso de métodos de almacenamiento subterráneo a temperatura constante. A diferencia del frigorífico, el frigorífico puede ajustar la temperatura según las necesidades de los artículos.

La refrigeración es un método de conservación de los alimentos después de enfriarlos a temperatura de refrigeración, especialmente frutas y verduras, el objetivo principal es retrasar al máximo su proceso metabólico y mantener su frescura.