La forma más auténtica de hacer arroz con cerdo estofado
La forma más auténtica de hacer arroz con cerdo estofado
La forma más auténtica de hacer arroz con cerdo estofado En la vida, creo que a muchos amigos les gusta comer arroz con cerdo estofado, normalmente Ir a. un restaurante para comer arroz con cerdo estofado. Ahora también podemos hacerlo en casa. A continuación he recopilado la forma más auténtica de hacer arroz con cerdo estofado. La forma más auténtica de hacer arroz con cerdo estofado 1
Estás a sólo un paso de un delicioso arroz con cerdo estofado es demasiado buena
Cortar en dados la panceta de cerdo, blanquear las rodajas de jengibre y el vino de cocción, reservar. Corta las chalotas en aros, añade una cucharada de almidón y revuélvelas.
Primero fríe las chalotas para que queden crujientes. Éste es el secreto del delicioso arroz con cerdo estofado.
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Sofríe hasta que esté dorado y reserva.
Añade los dados de panceta de cerdo blanqueados a la sartén y sofríe
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Sofreír hasta que se dore y suelte el aceite, luego agregar azúcar blanca o azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera una consistencia azucarada. color
Después de que cada trozo de carne esté cubierto de color azúcar, el primer paso es moverlo a lo largo de la sartén. Rociar vino de cocción para realzar el sabor.
Añade salsa de soja clara, salsa de ostras y salsa de soja oscura. Unas gotas serán suficientes. Si añades más, se pondrá negra y quedará fea.
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Agrega más agua caliente hasta cubrir la carne, agrega anís estrellado, hojas de laurel y canela y cocina a fuego lento durante 30 minutos (yo pasé este paso a una cazuela)
Hervir los huevos con antelación y quitarles la cáscara, luego echarlos y guisarlos juntos
Añadir un pequeño trozo de azúcar de roca amarilla (el azúcar de roca blanca normal puede agregar si no está disponible)
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Después de media hora, saque las especias y tírelas, y saque primero los huevos estofados
Agrega el bizcocho de chalota y continúa cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos
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La carne ya está muy suave, continúa guisando hasta que las cebollas moradas derretir en la sopa
La sopa quedará así Casi, deja un poco de arroz para mezclar con ella
Es así. delicioso que lloré por el arroz con cerdo estofado de hadas
La forma más auténtica de hacer arroz con cerdo estofado 2
Cómo hacer arroz con cerdo estofado taiwanés~
Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, si es demasiado grande, se convertirá en carne de cerdo estofada.
¡La panceta de cerdo sin piel es panceta de cerdo incompleta! ! ¡afuera! La sopa guisada con piel tendrá gelatina y quedará más brillante y espesa~Meizizi
Quitar los tallos y cortar los champiñones en dados~
Champiñones y cerdo panza La textura cuando se guisa es inexplicablemente suave y, después de guisar, es difícil distinguir entre la carne y los champiñones.
¡Cebollas!
Si estás dispuesto a pelarle el corazón capa a capa, verás que no tiene corazón...
Pues pica la cebolla también...
Si no te gustan las cebollas crudas, puedes usar pasteles de cebolla ya preparados. En resumen, las cebollas son un ingrediente esencial para el arroz con cerdo estofado taiwanés, al igual que un anillo de diamantes es indispensable para una propuesta...
Calentar el aceite, luego verter las cebollas y sofreírlas hasta que estén ligeramente secas y doradas, solo un poquito está bien. No las fríes completamente negras, ya que. te hará sentir desconsolado como un amor perdido... Si los fríes accidentalmente, tíralos con decisión. Inténtalo de nuevo, de lo contrario todo lo que se cocine después quedará amargo...
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Escurrir el aceite de las cebollas fritas y reservar~
Hervir los huevos una vez cocidos, retirarlos del agua fría y pelarlos para su uso posterior.
Añadimos la carne a la olla y sofreímos hasta que esté dorada.
Presione el exceso de grasa y sáquelo. No quedará grasoso después de guisarlo por un tiempo ~
Luego. agregue los champiñones cortados en cubitos y saltee hasta que se ablanden.
Luego vierta el pastel de cebolla frito ~
Vierta el vino de cocción o el vino de arroz ~
¡Herve previamente una olla con agua hirviendo y viértela! No agregues agua fría ~
Agrega hasta que la carne esté completamente cubierta. Después de todo, ¡el arroz con cerdo estofado debe quedar jugoso!
Agregue salsa de soja ligera. Se recomienda encarecidamente utilizar ungüento de orquídea dorada producido en Daiwan. El sabor cocido será hin, hin y auténtico ~ Luego intente nuevamente si está salado. o no Puedes agregar un poco de sal. Por supuesto, puedes usar salsa de soja común y corriente si no la tienes. La imagen muestra la salsa de soja ligera común que usas justo cuando te quedas sin ungüento.
¿Por qué siempre anotas una determinada cantidad de condimento? Tsk
El enamoramiento se debe hacer paso a paso. Agrega los condimentos poco a poco, no viertas demasiado de una vez, puedes probar el sabor primero. No te excedas de una vez ~ Y la carne La cantidad y la cantidad de agua no serán exactamente iguales, por lo que debes controlarlo tú mismo.
Agregar salsa de soja oscura puede hacer que el color se vea mejor ~
El sabor ligero siempre hace que la gente sea poco apetecible...
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Luego agrega azúcar de roca, si te gusta dulce puedes agregar más. Si no te gusta el dulzor no le pongas tanto, puedes probarlo poco a poco.
Echar el anís estrella~
Los huevos pelados se pueden poner...
Mezclar, llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla, bajar a fuego lento (cocine a fuego lento) y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Amigos que no se les da bien controlar el calor, pueden abrir la tapa de vez en cuando y echarle un vistazo para no quemarse, que es terrible...
Guisar hasta queda un tercio. ¡Está casi listo cuando la sopa esté espesa! ! ! No desperdicies el jugo... ¡el jugo es la esencia!
¡Hagámoslo! ! ! ! !
Compra un buen arroz y cocina una cazuela de arroz. Blanquear unas cuantas verduras, sacar la carne, echarle un poco de jugo, eh ()
La forma más auténtica de hacer arroz con cerdo estofado 3
Estofado taiwanés perezoso al nivel de niñera Método de arroz con cerdo
Para los perezosos, el primer paso es ir al supermercado y comprar Baojiale. De todos modos, yo lo llamo Hema~
Pon 450g. de panceta de cerdo en agua fría también le agregué las cebolletas y el jengibre, y también le agregué 4 huevos, pero se me olvidó tomar una foto. Por cierto, corta los hongos shiitake en tiras y hierve una olla con agua ~ (500 g de carne es mejor, la compré pesada así que solo puedo usar menos)
Hervir La carne durante 10 minutos Sácala por los lados izquierdo y derecho y córtala en tiras. Me temo que la carne se convertirá en carne después de guisarla durante mucho tiempo, así que la corto en trozos más gruesos. Remojar los huevos en agua fría (mi panceta de cerdo no tiene espuma de sangre, si hay sangre, límpiela).
Hagamos una colección. Considerando que calentar la olla bajo el agua por un tiempo será mejor para el sabor de la carne, remojé los champiñones directamente en agua hirviendo y no tiré el agua de los champiñones. El plato pequeño está lleno de conmovedoras patatas fritas de cebolla y los bollos de cerdo estofados de Knorr lo incluyen sin tener que freírlo usted mismo, lo cual es muy considerado.
Simplemente sofreír las tiras de panceta de cerdo en la sartén sin añadir aceite. Freír el aceite, luego añadir las tiras de champiñones (recordad exprimir el agua para los champiñones, de lo contrario. las consecuencias serán terribles), y retiramos el exceso de desnatado del aceite. Freír la panceta de cerdo hasta que esté dorada, para que al final no quede muy grasosa. A mí me gusta que quede un poco más dorada, así que la frito más tiempo.
Vierta el agua de champiñones + bollos con salsa estofada + agua hirviendo + huevos en el paso 5. La cantidad total de agua de champiñones + agua hirviendo es aproximadamente 500. No lo calculé Con cuidado debe quedar completamente sumergido. Está bien que tenga más carne, se puede mezclar con arroz. Hierve el agua a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora. A mí me gusta suave y pegajoso, así que lo cocí a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos. Luego ponemos a fuego alto para reducir el jugo y al mismo tiempo agregamos las cebollas y las guisamos juntas.
Depende de tus preferencias personales si te gusta o no.
Al final, es sólo una cuestión de. arreglando el plato y tomando fotos, envió pyq ~ Adiós.